2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els ñoquis són unes boletes tradicionals de cuina italiana. La traducció literal de nyoquis de l'italià significa forfet. Aquestes petites delícies es fan sovint amb patates, farina, puré de fruites, formatge o polenta.
Hi ha diferents maneres de servir-les que s’assemblen a les de la pasta: amb salsa, mantega amb sàlvia o parmesà. Aquí teniu algunes receptes de nyoquis ràpids i deliciosos per fer a casa.
Ñoquis amb salsa de nata
Productes necessaris: 1 kg de patates, 100 g de parmesà o formatge groc, 1 ou, 1-2 culleradetes. farina, ½ culleradeta. mantega, 2 daus de brou de bolets.
Per a la salsa: 250 g de bolets, 1 ceba, 1 culleradeta. oli d'oliva, 1 gra d'all, 200 ml de nata, 1 culleradeta d'espècies de jardí.
Preparació: Renteu bé les patates. Aboqueu aigua freda i feu bullir. Quan estiguin a punt, s’aboca l’aigua. Deixeu refredar les patates. Peleu una carbassa, ratlleu-la i espremeu el suc. A continuació, fregueu per un colador per obtenir una barreja esmicolada.
Pastar els ous, les patates, la meitat del formatge ratllat i la farina. La massa resultant es divideix en 3 parts. Cadascun d'ells es forma en una metxa llarga amb un gruix de 2 cm. La metxa es talla en trossos de mida mitjana. Cadascuna es converteix en una bola i s’aplana amb una forquilla.
El brou de bolets es dissol en 500 ml d’aigua bullent. Els nyoquis s’hi posen per parts. Cadascuna d'elles es bull durant 2 minuts. Suren a la superfície quan estan a punt.
Estofeu la ceba amb oli d'oliva, afegiu-hi l'all, al cap d'1 minut afegiu-hi els bolets picats. Quan estigui guisat, afegiu-hi la nata. Salpebreu la salsa amb les espècies seleccionades.
Els ñoquis se serveixen vols amb salsa. La part superior es pot escampar amb parmesà ratllat o formatge groc.
Gnocchi preparats amb formatge groc fumat
Productes necessaris: 400 g de nyoquis de patata, 150 g de tomàquet en conserva, pelat i a rodanxes, 60 g de mozzarella fumada, 50 ml de crema de cuina, 4 fulles d’alfàbrega, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 ceba, 2 cullerades. aigua, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Cebes, pelades i trossejades, guisades amb oli d’oliva fins que quedin daurades. Afegiu-hi 2 cullerades més. aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més. A continuació, afegiu els tomàquets i remeneu la barreja.
Salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Espolseu-hi amb alfàbrega rentada i picada per sobre. Afegiu per últim la crema de cocció. Deixeu-ho coure a foc lent, després traieu-lo del foc i reserveu-ho durant 10 minuts.
Els ñoquis acabats es bullen en aigua bullent amb sal fins que pugin a la superfície, durant uns 4-5 minuts cadascun. Escorreu-los bé de l’aigua i poseu-los en una paella ignífuga. Aboqueu-hi la salsa preparada per sobre. Espolvoreu-la amb mozzarella fumada tallada a daus.
Coeu els ñoquis al forn preescalfat a 200 C durant 10 minuts, fins que estiguin al forn. Serviu-ho calent.
Ñoquis amb salsa de tomàquet
Productes necessaris: 400 g de nyoquis de patata ja preparats, 750 g de tomàquets, sàlvia fresca (sàlvia), 1 ceba, 3 cullerades. mantega, sal, pebre, 50 g de formatge parmesà ratllat.
Preparació: Escaldeu els tomàquets en aigua bullent durant 1 minut. Peleu una carbassa, ratlleu-la i talleu-la a daus petits. Les cebes, pelades i trossejades, s’estofen. Quan estigui a punt, afegiu-hi els tomàquets. Bullim fins que espesseixi la salsa.
Fregiu els nyoquis acabats amb una mica de mantega fosa amb una mica de sàlvia durant aproximadament un minut. Disposar en un plat i espolvorear amb salsa de tomàquet calent. Serviu-ho ruixat amb formatge parmesà ratllat.
Recomanat:
Tres Receptes Ràpides I Delicioses Per A Sopes De Llet
Tothom sap que les sopes són molt útils, però les de llet són especialment útils. No només preparen el sistema digestiu per al plat principal, sinó que també són una rica font de vitamines. Per això, és bo aprendre a preparar sopes, ja que aquí hem seleccionat 3 de les receptes més senzilles:
Receptes De Tapes Ràpides I Delicioses
Les tapes, deliciosos aperitius espanyols, són conegudes a tot el món. Al país basc, sovint els podeu trobar amb el nom pinxos , perquè van néixer enganxats en un pal, és a dir - pinxo. En altres zones s’anomenen banderias o alifaras. Tanmateix, es diuen el que s’anomeni, aquesta petita quantitat, i en alguns casos no tan petita, se serveix com a aperitiu de vi o cervesa i es menja gairebé sempre a peu.
Idees Ràpides I Saboroses Amb Lavash
Amb la paraula lavash es denota pa sense llevat pla , conegut a la cuina armènia des de fa mil·lennis. Els ingredients a partir dels quals està fet són força senzills i completament accessibles: aigua, farina i sal. Els pastissos plans es preparen ràpidament i es poden utilitzar àmpliament en la cuina moderna, independentment de les característiques i gustos nacionals de cada nació.
Receptes Ràpides I Saboroses Per A Sarma Nu
Els sarmi són un autèntic clàssic de la cuina búlgara. Aquest plat de l’original és un farcit d’arròs embolicat amb fulles. Forma part de la cuina nacional de moltes nacions europees i asiàtiques. Els sarms delecten els sentits amb aromes i gust.
Idees Ràpides I Saboroses Per Sopar Amb Arròs
Durant tot el dia penseu en què heu de preparar per sopar, però no us passa res al cap. Si el problema prové principalment del fet que no us quedeu a la cuina durant molt de temps, però que no voleu desordenar el sopar, us ajudarem amb algunes idees.
