2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tothom n’ha sentit a parlar Michelin i tothom hi té alguna cosa a dir. Molt sovint, però, es diu que la popular guia de viatges del món és una gran tonteria. A continuació, es detallen 5 dels conceptes erronis més freqüents que cal dissipar.
Mite: Michelin dóna estrelles als millors xefs del món
Foto: Twitter
Us explicarem alguna cosa que no tothom se n’adona: no hi ha cap xef amb estrella Michelin. Treballar en un restaurant amb estrelles Michelin o fins i tot posseir un munt de restaurants de tres estrelles no et converteix en un xef amb estrelles Michelin. Simplement perquè aquest terme tècnicament no existeix.
Restaurants amb estrelles Michelin per la qualitat del menjar que serveixen, però no per a la gent. Això es deu al fet que els àpats de classe mundial sovint són el producte d’un esforç col·lectiu, de tot l’equip, no d’un home o d’una dona.
Els xefs no poden marxar amb les estrelles i les estrelles no es mouen d’un restaurant a un altre a causa del xef. Si un xef treballa a un restaurant amb estrella Michelin a Espanya i va a treballar a Hong Kong, no el fa estel·lar.
Mite: Michelin només valora la qualitat dels aliments, no el servei
Les puntuacions de Michelin no són només estrelles cobejades. Un equip d’inspectors que treballen per al guia controla l’ambient al restaurant, l’ambient amable i l’actitud del personal i si contribueixen a una bona nutrició, així com la qualitat dels plats.
Aquests inspectors donen una categoria de confort i qualitat dels llocs avaluats. Estan marcats amb un rètol amb ganivet i forquilla per als restaurants i una casa per als hotels. Els símbols poden ser vermells o negres: el negre significa que el lloc és bàsic i el vermell significa que és extremadament luxós.
Mite: Michelin prefereix la cuina francesa
La direcció de Michelin disposa d’inspectors a temps complet que s’encarreguen d’avaluar al voltant de 40.000 restaurants i hotels de prop de 24 països dels tres continents. Molts d’ells han estudiat en algunes de les millors escoles d’hostaleria del món, han viscut en diferents continents i estan familiaritzats amb la cuina de totes les cultures.
La guia mostra la diversitat alimentària local. A Espanya, els notables bars de tapes estan marcats amb vi i un escuradents, mentre que els bars de qualitat al Regne Unit i Irlanda estan marcats amb una tassa de cervesa.
Mentrestant, els restaurants amb vins, sake i còctels impressionants són reconeguts amb raïm, una ampolla de sake i una copa de còctel.
Mite: Michelin és només per sopars exquisits i restaurants increïbles
La guia Michelin no només per a estovalles blanques i gots de vidre. Les estrelles s’han donat a una àmplia gamma de restaurants de tot el món, des de Tim Ho Wan’s a Hong Kong el 2010 fins a un bar de fideus al Japó.
A la darrera edició de la guia, París Michelin 2016, una nova categoria debutada a la guia, L'Assiette, que reconeix els restaurants on només se serveix menjar bo i senzill. També se’ls va donar estrelles.
Mite: els inspectors Michelin no sempre són anònims
L’anonimat dels inspectors Michelin és necessària per garantir la seva independència i llibertat perquè puguin expressar la seva opinió sense compromisos.
No obstant això, alguns membres de l’equip poden identificar-se per realitzar visites tècniques per obtenir materials d’informació i fotos de restaurants i hotels.
Quan un membre de l'equip ja s'ha identificat per a una visita tècnica, ja no se li permet fer valoracions del mateix lloc.
Recomanat:
Fruits Negres: Quins Són útils I Quins Són Perillosos Per Menjar?
Fruites negres són una proposta interessant de la natura. Donen un color específic i un gust agradable, però no sempre és possible determinar quin tipus de fruita creix entre la vegetació de l’arbre o arbust i això dificulta la determinació de les qualitats del fruit.
Quins Aliments Rics En Calories Són útils I Quins Són Nocius
Probablement, molts de nosaltres ens preguntem si és possible menjar aliments rics en calories i, al mateix temps, no preocupar-se per la nostra salut i en gran mesura pel nostre pes. En la majoria dels casos, aquests productes no són cars. Aquí teniu una llista d'alguns productes bastant rics en calories però saludables:
Quins Cinc Aliments Són Una Autèntica Delícia De Tardor?
La tardor és l’estació més acolorida, creant un bon equilibri entre colors, olors i aromes. El romanç de la transició que fa la natura cap a l’hivern s’associa a la idea de degotar gotes de pluja per les finestres i la suau catifa de fulles caigudes.
Quins Són Els Cinc Aliments Més Saludables?
Quins són els aliments més saludables? Aquesta és una pregunta que es fa a milers de nutricionistes de tot el món. Fins ara no s’ha rebut cap resposta inequívoca a aquesta pregunta. Tanmateix, si resumim els resultats de molts anys d’investigació, en podem distingir els cinc aliments més útils .
Quins Són Els Aliments Bons I Dolents: Desapareguem Els Mites
La informació que rebem diàriament ens bombarda amb diferents punts de vista: el que és útil i el que no. Bé, a veure … 1. Suc de poma contra Coca-Cola Si creieu que la Coca-Cola conté més calories que el suc de poma, us equivoqueu.
