2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La forma més segura per evitar el risc de triquinosi, bé, sí cuineu la carn a la temperatura adequada. En aquest cas, l’ús d’un termòmetre de cocció pot ser especialment important. A més, no us deixeu tastar el menjar abans de cuinar-lo completament.
Es creu que el porc és més susceptible al desenvolupament de triquinosi. Els animals s’infecten fàcilment els uns amb els altres, sobretot si es dóna al porc per menjar restes de carn infectada.
Abans de començar a cuinar:
Renteu-vos les mans amb aigua tèbia i sabó després de mantenir-les, tallar-les i aromatitzar-les carn crua.
La salaó, el fumat i l'assecat de la carn no són processos que garanteixin l'eliminació de patògens, si n'hi ha. Per aquest motiu, els embotits, filets i embotits casolans es consideren potencialment perillosos per al desenvolupament de la triquinosi.
Cap paràsits a la carn mor si es congela durant almenys 20 dies a -15 °. S'ha de tallar a trossos no molt gruixuts.
Netegeu bé les taules i els ganivets amb els quals heu processat la carn. El mateix passa amb el molí si heu fet carn picada o embotits farcits.
A continuació s’explica com cuinar porc per assegurar-se que no hi hagi bacils patògens:
Els trossos de carn grans, com pernils sencers o espatlles, s’han de rostir a una temperatura mínima de 160 ° C durant almenys una hora i mitja. Si cuineu a una temperatura més alta, podeu escurçar el temps. Deixeu que la carn "descansi" uns minuts abans de menjar.
La carn picada s'ha de fregir o coure a una temperatura elevada i el termòmetre ha de mostrar almenys 71 ° С.
El joc també requereix una bona cuina, per per evitar el risc de triquinosi - la temperatura de la carn ha de ser superior a 70 ° C. També ha de "descansar" uns minuts després de la preparació.
Les carns no s’han de menjar tan bon punt es cuinen, ja que mentre es refreden, encara es troben en procés de cocció i l’alta temperatura és una assegurança addicional que matarà tots els patògens. Així que sempre teniu uns quants minuts per "descansar".
Recomanat:
La Carn Vermella Augmenta El Risc D’ictus
Tot i que és una rica font de proteïnes, el consum de carn vermella augmenta el risc d’ictus, segons un estudi expert citat per Reuters. L'estudi va analitzar les dades d'11.000 persones que es van controlar la salut durant 23 anys. Cap dels participants de l'estudi va canviar els seus hàbits alimentaris durant els anys en què es van observar.
La Carn Vermella Augmenta El Risc De Càncer De Mama?
Segons un nou estudi, triar el pollastre per sobre del filet de vedella pot ser important per a la salut de les dones. Des de fa anys, l’Organització Mundial de la Salut ho ha comprovat la carn vermella és probable que sigui cancerígena , i dades recents suggereixen que el càncer de mama és un dels més associats al consum d’aquests productes.
Van Evitar La Importació De Tones De Carn De Contraban Al Nostre País
L’Agència Nacional d’Ingressos va aturar la importació de 64 tones de carn de porc i vedella congelades, que s’havien de vendre als nostres mercats. La carn provenia de Romania i es transportava en tres camions. En revisar la frontera, els conductors van proporcionar documents als inspectors per transportar la massa, però en inspeccionar la mercaderia es va comprovar que la carn estava congelada.
Dilluns Sense Carn Per A Aquells Que Vulguin Tallar Carn
La gent dels països desenvolupats consumeix massa carn. És present en gairebé tots els àpats del dia en una forma diferent. Tot i això, aquesta dieta té efectes tant en la salut personal com en processos globals com el canvi climàtic. Molta gent cada vegada està més atenta a aquests fets i ho intenta reduir el consum de carn .
Els Vegans Tenen Un Menor Risc D’atac Cardíac, Però Tenen Més Risc D’ictus
Les dietes que no consumeixen productes animals són molt populars. Els motius són diferents. A alguns simplement no els agrada la carn, de manera que decideixen renunciar-hi del tot. Altres creuen que el tractament ètic dels animals és primordial.
