2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Zinc es necessita micromineral a la dieta diàriament, però només en quantitats molt petites (50 mil·ligrams o menys).
Funcions del zinc
- Regulació de les activitats genètiques. El zinc és important regulador de moltes activitats genètiques. Les cèl·lules del cos tenen un compartiment especial anomenat nucli i aproximadament 100.000 gens es troben dins del nucli. Aquests gens proporcionen instruccions per a les cèl·lules i han de decidir quines instruccions cal llegir. El zinc és essencial per llegir instruccions genètiques i quan es prenen quantitats insuficients de zinc, les instruccions es poden malinterpretar.
- Donar suport a l'equilibri de la glucèmia i la taxa metabòlica. La insulina, una hormona produïda pel pàncrees, és necessària per traslladar el sucre de la sang a les cèl·lules. La resposta de les cèl·lules a la insulina s’anomena resposta a la insulina. Quan no es proporciona menjar quantitat suficient de zinc, la resposta a la insulina disminueix i es fa més difícil estabilitzar el sucre en la sang.
- La taxa metabòlica (grau en què el cos crea i utilitza energia) també depèn del zinc per regular-la. Quan el zinc és deficient en els aliments, la taxa metabòlica disminueix, juntament amb la producció hormonal de la glàndula tiroide.
- Mantenir la sensibilitat a l’olfacte i al gust. La densitat és una proteïna petita que participa directament en el sentit del gust. Es necessita zinc estar lligat a aquesta proteïna perquè aquesta sensació funcioni correctament.
- Mantenir la funció immune - Molts tipus de cèl·lules immunes depenen del zinc per a un funcionament òptim.
Deficiència de zinc
A causa de la presència d’una connexió entre el zinc i el sentit del gust i l'olfacte, la sensació pertorbada és un símptoma comú de la deficiència de zinc. La depressió, la pèrdua de la gana, el creixement retardat dels nens i els refredats i les infeccions freqüents també poden ser símptomes de deficiència de zinc a la dieta.
Grups de risc de deficiència de zinc
Vegans i vegetarians complets: la carn i el peix són dels més útils fonts de zinc per al cos. Els aliments vegetals, al seu torn, contenen zinc, però en quantitats més petites, cosa que és molt difícil de digerir. Han d’aconseguir-ho prenent suplements.
Dones embarassades i mares lactants: la majoria dels nutrients que ingereixen les dones embarassades van directament al fetus, cosa que en algun moment pot causar una deficiència. Per tant, han de prendre dosis més grans.
Alcohòlics: molt sovint no mengen correctament, que és un dels motius de la deficiència zinc. L’altra raó és la gran quantitat d’alcohol: renta les petites quantitats de zinc que s’emmagatzema al fetge.
Persones majors de 50 anys: la capacitat del cos per obtenir zinc dels aliments disminueix amb l'edat.
Les persones que mengen aliments amb un contingut massa elevat de fibra, especialment els que es troben en cereals integrals, tenen la capacitat de bloquejar el zinc. D’aquesta manera no permeten que el cos l’absorbeixi.
Sobredosi de zinc
El sabor amarg i metàl·lic a la boca pot ser indicatiu de la toxicitat causada per ingesta excessiva de zinc. La toxicitat també s’associa amb dolor d’estómac, nàusees, vòmits, rampes, diarrea.
L'Acadèmia Nacional de Ciències dels Estats Units estableix el límit superior per a ingesta de zinc de 40 mil·ligrams per dia per a persones de 19 anys o més.
Contacte amb aigua d'alguns aliments que tinguin un contingut més elevat de zinc, que es troba en forma soluble en aigua, provoca elevades pèrdues d’aquest mineral.
Es pot reduir l’aportació de zinc a l’organisme prenent els medicaments següents: diürètics tiazídics com Diuril o Enduron; Inhibidors de l'ECA com Capozide i Lotensin; antibiòtics com la penicilinamina o la tetraciclina; ranitidina i anticonceptius orals (píndoles anticonceptives).
Propietats del zinc
El zinc pot jugar un paper en la prevenció i / o tractament de les següents malalties: acne, alcoholisme, malaltia d’Alzheimer, anorèxia, dermatitis atòpica, displàsia cervical, malaltia de Crohn, diabetis, epilèpsia, malaltia basal, herpes, sida, infertilitat masculina, malaltia inflamatòria intestinal, grip, artrosi, psoriasi, artritis reumatoide, etc.
El cos masculí té necessiten zinc per produir importants hormones masculines (inclosa la testosterona). Per augmentar la fertilitat d'un home, es recomana prendre zinc durant almenys 6 setmanes abans d'intentar concebre. El zinc és un dels elements clau per a la salut de la pròstata i la prevenció de problemes del tracte urinari.
El zinc és extremadament important per a la pell i els cabells sans. Sense zinc, la curació de ferides seria gairebé impossible i molt llarga. D’altra banda, les persones que prenen diàriament quantitats normals de zinc tenen una memòria millor que d’altres.
Fonts de zinc
Menjar additius que contenen zinc es presenten en forma quelatada, on el zinc està unit a una altra molècula. Els additius quelats se solen dividir en dues categories. La primera categoria són els àcids orgànics, que inclouen àcid picolínic, àcid oròtic, àcid cítric i àcid glucònic. La segona categoria són els aminoàcids, que inclouen la metionina, la monometionina i altres. àcids.
Els suplements dietètics que contenen zinc també estan disponibles en forma inorgànica i estan disponibles en forma de sulfat de zinc o òxid de zinc.
Hi ha fetge de vedella, bolets i espinacs molt bones fonts de zinc. Les bones fonts són: verdures de mar, alfàbrega, farigola, llavors de carbassa, vedella, xai, espàrrecs, cérvol, gambetes, xarop d’auró, bròquil, pèsols, iogurt, llavors de sèsam, mostassa i molt més.
Aquí teniu informació una mica més detallada sobre les millors fonts de zinc:
Alguns estudis relacionen el consum de aliments rics en zinc reduint la gravetat i la durada dels refredats, millorant la funció tiroïdal, una coagulació sanguínia més eficient i fins i tot un menor risc de degeneració macular.
Un estudi publicat al Journal of Biological Chemistry va trobar que el zinc pot jugar un paper molt important per regular la freqüència cardíaca. El cos humà necessita 8 mg de zinc per a dones adultes i 11 mg per a homes. Aquí teniu alguns aliments que us poden donar el cos la quantitat necessària de zinc.
Ostres
L’ostra de mida mitjana conté aproximadament 5, 3 mg de zinc. A més, les ostres són riques en proteïnes, baixes en calories, contenen vitamines i minerals com vitamina C, vitamina B12, ferro, seleni. No importa com els serveixi, les ostres són delicioses i són aliades d’un sistema immunitari saludable. També es rumoreja que hi ha un efecte alimentari afrodisíac.
Crancs i llagostes
Ells són excel·lents fonts de zinc. 100 g de carn de cranc contenen uns 6,5 mg de zinc, mentre que 100 g de carn de llamàntol contenen uns 3,4 mg de zinc. Alguns peixos (salmó o sardines) també subministren zinc al cos, però en quantitats menors. El marisc inclòs en la dieta és beneficiós per al bon funcionament del cor. Menja més llamàntols rostits i amanides de cranc.
Certs tipus de carn
La vedella, el porc i el pollastre contenen proteïnes i zinc. Per aprofitar les propietats nutricionals, trieu només carn magra i sense greixos. Menja carn de vedella rostida, sopa de pollastre i roulades de porc. 100 g de pollastre significa aproximadament el 6% de la ingesta diària de zinc que necessiteu. I com que parlàvem de pollastre, doncs, els ous també contenen zinc. Un ou gran conté uns 0,6 mg de zinc. No renuncieu a les truites amb verdures, ous remenats, frittata.
Cigrons, llenties, mongetes
Els llegums com els cigrons, les llenties i les mongetes contenen zinc, però tenen altres beneficis per a la salut. 4 cullerades de cigrons significa 0, 6 mg de zinc, la mateixa quantitat és vàlida per a les llenties. Els fesols són un aliment que conté fibra, proteïnes, però també zinc, i és baix en greixos. 4 cullerades de mongetes és l'equivalent a 0, 5 mg de zinc. Podeu provar tot tipus d’amanides de mongetes, amanides de cigrons, sopa de mongetes, sopa de llenties per afegir aquests llegums, sobretot perquè darrerament tenen molta demanda.
Verdures
Verdures de fulla verda: espinacs, bròquil, col i no només contenen vitamines i minerals, inclòs el zinc. Per tant, si incloeu aquests aliments en la vostra dieta diària, també us beneficiarà de la ingesta necessària de zinc. Proveu el risotto amb bolets, verdures al forn, verdures sach, verdures a la planxa.
Nous i llavors
Segueixen sent una excel·lent font de zinc. Afegiu a l’amanida de quinoa o remolatxa uns 35 g de llavors de carbassa per 2, 2 g de zinc. Podeu provar un grapat d’anacards, nous o avellanes per servir amb iogurt baix en greixos. Encara no heu provat les llavors de chia? Una cullerada de llavors de chia significa 0, 5 mg de zinc.
Xocolata negra
Quina sorpresa tan dolça! Com més fosca sigui la xocolata … millor! Els tipus de xocolata amb un 60 o 69% de cacau contenen aproximadament 0,8 mg de zinc / 35 g, mentre que els tipus amb un 70-85% de cacau tenen uns 0,8 mg de zinc / 35 g. Tot i que la xocolata negra es pot registrar com a preferida quan es tracta de fonts de zinc, però, hem de tenir precaució quant consumim. Però ja sabeu que podeu afegir-lo a les vostres cremes de xocolata preferides, galetes enganxades, coques de xocolata, coques de galetes casolanes i molt més.
Grans sencers
Ofereix molts beneficis per a la salut. Contenen fibra, vitamines, minerals i ja ho has endevinat, zinc. Els cereals integrals proporcionen dosis elevades de zinc. La civada integral i l’arròs integral són fonts importants de zinc i una llesca de pa integral conté 0,5 mg de magnesi. Proveu arròs amb porc o arròs amb vedella: saborós i saludable.
Llet i productes lactis
A més de ser una font important de calci, la llet i els productes lactis també contenen zinc. Un got de llet desnatada conté 1 mg de zinc, mentre que un got de iogurt desnatat conté 2,2 mg. Proveu iogurt amb civada i fruita fresca.
Recomanat:
Aliments Que Contenen Zinc
El zinc és un element important que és un dels elements vitals del cos. És necessari per al funcionament normal de totes les cèl·lules del cos humà. Normalment en el cos humà hauria de ser contenen de dos a tres grams de zinc . El zinc forma part dels enzims que proporcionen les funcions més importants com el creixement, el metabolisme, la síntesi de proteïnes, l’activació de respostes immunes, el manteniment de la memòria, la bona visió, el manteniment del gust i l’
Per Què Necessitem Zinc I Seleni?
El zinc és l’element químic amb un paper extremadament important per a la salut i per mantenir un bon aspecte. És necessari per al creixement i la recuperació del cos i participa en la síntesi de diverses hormones importants i en centenars de reaccions enzimàtiques.
Sobredosi De Zinc
El zinc és un dels nutrients principals per al vostre cos. Tot i això, no en necessiteu massa. El zinc s’obté fàcilment a partir d’aliments bàsics, multivitamínics i suplements minerals que prenem. Quan preneu suplements que contenen zinc, heu de parar atenció a la quantitat que ingeriu, ja que és molt probable que tingueu una sobredosi.
Carregueu El Cos Amb Zinc I Seleni
Recarregueu regularment el cos amb el valuós element seleni, que té propietats antioxidants i que té la capacitat de protegir-se de moltes malalties greus. El seleni és extremadament important per al perfecte funcionament del sistema immunitari, especialment quan s’ha d’intervenir per combatre una infecció greu.
Les Millors Fonts De Zinc
Sense zinc, el cos humà no seria capaç de funcionar. La deficiència de zinc pot provocar problemes cerebrals, malalties del sistema cardiovascular, sistema nerviós, diabetis, al·lèrgies alimentàries i molts altres. Fins i tot en un moment en què ens afecta el parònim de cononorivus, els experts recomanen obtenir-lo a través de determinats aliments en què sigui abundant.
