2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tothom sap fins a quin punt són útils les verdures i com el seu consum ens aporta salut i longevitat. Una de les verdures més utilitzades a la taula búlgara és cebes verdes, cosa que la majoria de la gent considera bastant ordinària i no creu que, de fet, sigui extremadament rica en substàncies valuoses i, per tant, sigui molt útil per a la salut.
Història de les cebes verdes
Per primera vegada es va cultivar a Àsia aquesta planta sense pretensions i alhora molt valuosa. Els pastors van ser els primers a adonar-se que els seus bulbs eren comestibles. Un cop a Egipte, les cebes verdes ja comencen a cultivar-se com a planta cultivada.
Un fet interessant és que les seves propietats curatives van ser descobertes pels antics grecs i els guerrers de Roma la van consumir perquè creien que reforça la seva resistència.
Composició de ceba verda
Cebes verdes conté un conjunt seriós de substàncies i vitamines útils. És ric en fibra i sucres, de les vitamines que més es representen vitamines del grup B, vitamines C, D, E i K1.
Dels minerals, les quantitats més grans són ferro, potassi, calci, coure, manganès, magnesi, sodi, seleni, zinc i fòsfor. Les cebes verdes també tenen una sèrie d’aminoàcids valuosos. Un fet molt interessant és que la quantitat de sucre de les cebes verdes supera la de les peres i les pomes.
Cultiu de cebes verdes
El cultiu de ceba verda es pot realitzar tant a l'interior com a l'exterior. Sol ser un cultiu previ a les zones que es van designar per a tomàquets anteriors, albergínies, cols i pebrots. La preparació del sòl consisteix en fertilitzar i donar forma a l’espai.
Els bulbs es planten a una profunditat de 4-5 cm i a una distància de 5 cm els uns dels altres. La plantació es pot fer a la tardor (finals de setembre a finals de novembre), proporcionant així cebes verdes fresques durant els mesos de primavera. Les cebes verdes es poden plantar a principis de primavera, però en aquest cas s’espera que es produeixi al maig i al juny.
Després de la disposició manual dels bulbs a una profunditat de 4-5 cm, es cobreixen de terra. Cal mantenir el sòl lliure de males herbes i solt, cosa que s’aconsegueix mitjançant l’ús d’herbicides i l’aixada regular.
Quan les fulles de cebes verdes assolir la mida normal, procedir a la seva col·lecció. Les cebes s’arrencen i es netegen de terra, de closques velles i de fulles grogues.
Cuinar amb ceba verda
Les cebes verdes són molt conegudes a la cuina i, gràcies al seu sabor més clar, s’utilitza àmpliament a la cuina búlgara. És una part integral de l’amanida verda preferida, que és un dels plats típics de primavera que el búlgar posa a la seva taula. En combinació amb enciam, cogombre i rave, aromatitzat amb sal, vinagre i oli, obtindreu una amanida sorprenent.
Es poden utilitzar cebes verdes en lloc de cebes normals quan es pasten mandonguilles picades, en plats amb arròs, sopes i guisats.
El xai en combinació amb ceba verda és una autèntica delícia per als sentits. Una de les formes més fàcils i delicioses de preparar-lo és en combinació amb ous remenats. Es pot utilitzar en diverses salses, pastissos i pastissos.
Us oferim una recepta fantàstica i molt fàcil de pa amb ceba verda.
Productes necessaris: 150 ml d’aigua bullent, 3 cullerades. oli, uns 300 g de farina, sal i un munt de cebes verdes
Mètode de preparació: Barregeu la farina amb la sal i aboqueu-la sobre l’aigua. A poc a poc amasseu la massa i deixeu-la durant aproximadament 1 hora. A continuació, talleu-lo en 7-8 trossos. Enrotlleu-les cadascuna fins, unteu-les amb una mica d’oli i escampeu-les amb cebes ben picades.
Estireu els pans a rotllets i doneu-los forma de cargol. A mesura que estiguin embolicats, estireu-los i enforneu-los per tots dos costats en una paella lleugerament greixada. Serviu immediatament.
Beneficis de les cebes verdes
Propietats útils de cebes verdes són un nombre. És ric en fitòncids que protegeixen el cos de les infeccions víriques i la clorofil·la que conté és útil per a la formació de sang.
Les cebes verdes són verdures extremadament útils en condicions com fatiga primaveral, marejos, somnolència, beriberi. Conté substàncies que enforteixen el múscul cardíac i les parets dels vasos sanguinis.
Els alts nivells de calci i fòsfor de les cebes tenen un efecte beneficiós sobre les dents. Les cebes verdes tenen un índex glucèmic baix, per la qual cosa és recomanable per al consum d’esportistes i aquells que vulguin aprimar-se.
És útil per al consum de grips i refredats, perquè els phytoncides tenen un efecte perjudicial sobre els microorganismes malalts. És important tenir en compte que el zinc de les cebes verdes és molt més que altres verdures verdes.
El zinc és un element molt important i la seva deficiència provoca la pèrdua de les ungles i la pèrdua del cabell, té efectes adversos sobre el sistema reproductor femení i en els homes afecta la testosterona i l’activitat dels espermatozoides.
Les cebes verdes impedeixen el desenvolupament de l’aterosclerosi i les quantitats de potassi i sodi que contenen ajuden a eliminar l’excés de líquid del cos. La presència de ferro ajuda a augmentar l’hemoglobina.
Algunes investigacions recents han demostrat que a cebes verdes conté una gran quantitat de quercetina, que es coneix com un poderós antioxidant que combat el càncer.
Dany de les cebes verdes
Cebes verdes no apte per al consum de persones que pateixen de colitis i gastritis, ja que augmenta l’acidesa a l’estómac i encara s’irrita més. Les persones amb mucosa gastrointestinal més sensible també haurien d’evitar prendre-la. Les persones amb diabetis i malalties hepàtiques l’han d’evitar.
Recomanat:
Els Meravellosos Beneficis De La Poma Verda
Tots sabem que les fruites són molt útils i que haurien de formar part d’una dieta diària. Es caracteritzen per un alt contingut de vitamines i minerals que són importants per al bon funcionament de l’organisme. Pel que fa a les pomes en particular, poden beneficiar-se molt.
Les Verdures De Fulla Verda Més útils
Tant si el nostre cos els aconsegueix amb el batut del matí com amb l’amanida al dinar, verdures de fulla verda enriquir el nostre menú d’una manera inimitable. La varietat de verds és fantàstica i no ens podem avorrir. Començant pels clàssics enciams, espinacs, molls, ortigues, la cada vegada més preferida ruca, col arrissada, fulles de mostassa o remolatxa, el que ja no és a la taula verdures de fulla verda .
Sobre Els Beneficis De Les Verdures De Fulla Verda
Per a verdures de fulla verda inclouen els de la família Brasica. Aquests inclouen la col arrissada, el bròquil, les cols de Brussel·les, el rave picant i la col normal. Els beneficis per a la salut de menjar verdures de fulla són excel·
Les Verdures De Fulla Verda Protegeixen De La Demència Cada Dia
La primavera és el moment adequat per gaudir de tot tipus de verdures de fulla verda: enciam, espinacs, moll, alzina, etc. Resulta que un enciam deliciós és el segon vegetal més popular del món: es classifica immediatament després de les patates.
Els Beneficis De La Ceba Verda
Hi ha plantes conegudes per les seves propietats curatives. Un d’ells és cebes verdes que la majoria de la gent considera un producte molt normal. Però la veritat és que els beneficis de la ceba verda sovint se subestimen injustament. La seva història és molt interessant.
