2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Mores són una de les nostres baies preferides. Es coneixen més de 250 espècies de mores (Rubus) distribuïdes a Europa, Amèrica del Nord i Àsia Central. Hi ha entre 45 i 50 espècies a Bulgària.
Els arbustos de mores creixen principalment als climes més temperats del planeta, als boscos i als camps. Les móres són plantes molt adaptables que sovint s’enfilen per roques, tanques i altres obstacles durant el seu creixement. Creixen a Europa, Àsia, Amèrica del Nord i del Sud, i també es troben a Austràlia.
És important no confondre les móres amb les moreres. Aquests dos fruits són molt similars, però les moreres creixen als arbres, mentre que les móres són fruits que creixen en un arbust.
Hi ha la creença que si una persona es troba sota una volta d’arbusts de mores en determinats dies i hores, es curarà miraculosament de malalties i encantaments. Des de l’antiguitat, els frondosos arbusts de mores eren anomenats “sang de titani”. El nom prové d’una antiga llegenda que ha arribat fins als nostres dies. Durant la batalla que va lluitar Zeus amb els Titanes, van sortir arbusts de mores de la seva sang degotejant.
Cultivat mores són els fruits de la mora (Rubus Fruticosus, Rosaceae), que és un parent molt proper de les maduixes i els gerds. S'han seleccionat prop de 100 varietats a Bulgària.
Composició de mores
Els deliciosos fruits de les móres contenen un 4-8% de sucres, un 0,8 a un 1,4% d’àcids orgànics, vitamina C, carotè i altres. Són lliures de sodi i colesterol, molt baixos en greixos. A més, amb una excel·lent font de fibra i vitamina C i àcid fòlic. La bona reputació de les móres com a remei es deu principalment a l’alt contingut de sals de potassi, calci, magnesi, fòsfor, ferro, coure i sodi. Les vitamines B1 i B2 també es contenen en quantitats mínimes.
La gran quantitat de vitamina C de les móres es conserva gairebé sense canvis durant l’emmagatzematge de fruites, sucs i xarops. L’alt contingut de potassi millora l’extracció de l’excés d’aigua dels teixits. El magnesi té un efecte antiscleròtic i, pel que fa al contingut de magnesi de les móres, només són els segons de les rosa mosqueta.
100 g mores contenen 43 kcal, cosa que els fa adequats per a dietes per aprimar. La fibra (5,3 g) és completament dietètica i facilita la digestió.
Selecció i emmagatzematge de mores
Els agradables mores són de color ric en greix, sense zones danyades i aspecte marcit. Quan estigueu al mercat, trieu mores amb forma arrodonida, color brillant i aspecte fresc. Les móres madures són toves i sovint presenten floridura a la superfície. Normalment les móres que no estan separades de les tiges en la majoria dels casos no estan madures.
El millor és guardar-lo mores en una sola capa a la nevera, preferiblement en un recipient de vidre. La seva durabilitat és mínima, fins a 2 dies. Assegureu-vos de rentar-los immediatament abans del consum. La bona notícia és que les mores es poden congelar al congelador sense fer-les mal després de descongelar-se, a diferència de les maduixes i els gerds.
Aplicació culinària de mores
Els pastissos de baies són una cosa a la qual molt pocs de nosaltres podríem resistir. Amb gerds, maduixes, nabius i, per descomptat, mores, s’obtenen pastissos, decoracions i farcits de pastissos molt saborosos i sucosos, a més de cremes, mousses.
Per evitar llavors petites, és bo fregar les mores a través d’un colador o triturar-les i després colar el suc. A partir de mores es poden preparar xarops, sucs, nèctars, compotes, melmelades i melmelades extremadament saboroses i útils, fins i tot vi. Les mores seques us poden servir per esmorzar amb te de muesli i fruita.
Beneficis de les móres
Fins i tot els antics grecs coneixien bé el poder curatiu de les móres. Utilitzaven fulles de mora per enfortir les genives. Als països àrabs, es creu que les fulles actuen com un mitjà d’excitació sexual. Els romans els utilitzaven contra la diarrea.
Les móres s’utilitzen per mantenir l’equilibri àcid alcalí del cos en condicions d’acidosi: diabetis, asma bronquial i raquitisme. A causa de l’alt contingut de tanins, les móres són útils en el tractament de la diarrea.
Segons estudis recents, les móres ajuden a prevenir el càncer de còlon. La versió seca de la fruita pot reduir el nombre de tumors en animals susceptibles a la malaltia en un 60%. A més, s’ha demostrat que les móres tenen propietats antioxidants i anticancerígenes. Suprimen el creixement de tumors bloquejant proteïnes (beta-catenina).
Els científics també han trobat una reducció del 50% en la incidència de colitis, una inflamació del còlon que pot contribuir al càncer. Els experts recomanen mores per a malalties del cor i del fetge biliar. A més, la fruita augmenta la resistència del cos als refredats i les llavors estimulen la digestió. Quan es consumeixen mores en forma de suc, té un efecte calmant sobre el cor.
No només els fruits, sinó també les fulles de la mora poden ser beneficiosos per a la salut humana. Les fulles de mora tenen propietats altament bactericides i també ajuden a patir trastorns menstruals. Les arrels de mora s’utilitzen en el tractament de les varius i les hemorroides.
Dany de les móres
Hi ha persones al·lèrgiques a gerds i maduixes i respectivament mores. Fins i tot aquells que pateixen al·lèrgies a altres tipus de baies haurien de tenir cura amb el consum de mores. És important saber que les móres solen captar elements tòxics de l’aire contaminat. Per això és molt important rentar bé les móres i fins i tot sucar-les.
Embelliment amb mores
Les móres s’utilitzen molt sovint en cosmètica. És una bona manera de refrescar la pell i eliminar les cèl·lules mortes. Si voleu refrescar i alhora tonificar la pell, tritureu-ne 2 cullerades. mores i afegiu-hi 2 cullerades. crema. Poseu-vos la màscara a la cara i deixeu-la actuar durant uns 15 minuts. Traieu la màscara amb un hisop mullat amb te verd i renteu-la amb aigua tèbia.
Si voleu donar una bona ombra a la vostra pell, tritureu un grapat de fulles de mora i escaldeu-la amb aigua tèbia. Poseu les fulles escaldades en una gasa i poseu-les a la cara durant 20 minuts. No cal rentar-se després.
Recomanat:
Les Móres Són Més útils En Sucs
El suc de nabiu i la beguda més útil del món, diuen els científics nord-americans. Segons les seves investigacions, el suc de nabiu és més útil que el suc de poma, el de raïm i el de magrana. Els nabius són molt rics en antioxidants i tenen substàncies naturals amb propietats antiinflamatòries.
Mores: L’antioxidant Més Potent
Els nabius són una de les fruites més temptadores. A part del seu gust únic i refrescant, també ens delecten amb els seus nombrosos beneficis. La pàtria dels nabius és Amèrica, on són molt populars. Al nostre país es troben principalment a les muntanyes de més de 1000-1700 m.
Quins Avantatges Tenen Les Mores?
Com totes les baies, les móres contenen grans quantitats d’antioxidants. La fruita deliciosa ajuda a enfortir el sistema nerviós i augmenta la resistència a l’estrès. Per saber què són les propietats beneficioses úniques de les móres , només cal veure el ric complex vitamínic-mineral que conté.
Mores: Una De Les Fruites Més útils
Les móres no només són molt saboroses, també són fruites molt útils. Les delicioses fruites fosques contenen moltes vitamines. Les móres contenen molta més vitamina P que els gerds. A més, les fruites fosques contenen vitamines K, A i C.
Les Móres Són útils Contra El Càncer De Còlon
Des de l’antiguitat, els frondosos arbusts de mores eren anomenats “sang de titani”. Segons l’antiga llegenda, que ha sobreviscut fins als nostres dies, durant la batalla que Zeus va lliurar amb els Titans, de les seves gotes de sang van sorgir arbusts de mores.
