2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
arròs integral, que molts anomenen el diamant entre els cereals i el pa per a tothom, és un producte extremadament útil, les qualitats nutritives i gustatives del qual atrauen a nombrosos aficionats de tot el món. Un fet interessant és que tots els tipus d’arròs comencen exactament igual arròs integral.
Tanmateix, en passar per un molí s’elimina el segó / la capa exterior / del gra. El nucli blanc es compon gairebé completament d’hidrats de carboni, mentre que el segó pelat és el que conté tot el que té valor des del punt de vista nutricional. Per això, l’arròs integral és moltes vegades superior a l’arròs blanc. En l’arròs integral, l’única cosa que s’elimina és la pell no comestible al voltant del gra. És el més ric en nutrients entre totes les formes d’arròs.
L’arròs integral té un color marró, en alguns casos es pot observar un lleuger matís verdós. Té un aroma natural fort, que en alguns casos es pot confondre amb la floridura.
Composició de l'arròs integral
arròs integral supera amb escreix el valor nutricional del blanc. Una tassa d’arròs integral conté 3,5 g de fibra, mentre que la mateixa quantitat d’arròs blanc conté menys d’un gram. A més de ser ric en fibra, l’arròs integral és ric en hidrats de carboni, minerals, greixos, vitamines del grup B, potassi i seleni.
100 g arròs integral contenen un 12,4% d’aigua, 362 kcal, 3,5 g de fibra, 76 g d’hidrats de carboni, 2,7 g de greixos, 7,5 g de proteïnes, 0 g de colesterol i 0 g de sucres.
Selecció i emmagatzematge de l'arròs integral
Quan compreu arròs integral, inspeccioneu detingudament el paquet per detectar signes de floridura i altres irregularitats. L'etiqueta ha de contenir la informació sobre el fabricant i la data de caducitat.
Emmagatzemeu l’arròs integral en un lloc fosc i fresc al qual no hi hagi accés directe a la llum solar. La temperatura d’emmagatzematge no ha de superar els 20 graus i la humitat relativa no ha de superar el 75%. Com va resultar, l’arròs integral és molt sensible a les altes temperatures, de manera que, per conservar-lo durant més temps, guardeu-lo en un lloc fresc.
Arròs integral a la cuina
arròs integral és extremadament saborós, però la seva preparació és més llarga en comparació amb l’arròs blanc. En primer lloc, esbandiu bé l’arròs, almenys tres vegades amb aigua freda. A continuació, deixeu-ho en remull amb aigua durant almenys mitja hora.
Escorreu i escalfeu l'estufa a foc mitjà. Aboqueu l'arròs en una cassola i remeneu-ho tot torrant-lo lleugerament. Això trigarà uns minuts fins que l’arròs sigui fragant i els grans estiguin quasi secs.
Afegiu una cullereta. sal i greix, i després de bullir tapar-lo. Poseu a foc lent durant 40 minuts com a mínim, apagueu el foc i traieu la tapa al cap de 15 minuts. Això fa que l’arròs sigui molt saborós i perfumat, el podeu combinar amb carn o verdures que vulgueu.
Una altra opció molt saborosa per preparar arròs integral és cuinar-lo en brou de verdures o bolets, naturalment sota brou ens referim a l’aigua de verdures al vapor amb les espècies preferides. Salpebreu-ho amb cúrcuma per obtenir un arròs perfumat amb un gran color groc.
Si voleu experimentar, podeu afegir a l'arròs anacards, rodanxes de poma, panses, nabius, daus de mango, alls i cebes. Bullit en brou de bolets arròs integral i guarnit amb bolets és un plat deliciós al qual pocs es resisteixen.
Amb l’arròs integral podeu preparar moltes delicioses receptes amb arròs com pollastre amb arròs, porc amb arròs, vedella amb arròs, arròs magre, paella tradicional, pilaf, carbassó amb arròs, i per què no els nostres rotlles d’arròs preferits.
Beneficis de l’arròs integral
arròs integral no conté gluten, present en gairebé tots els cereals i provoca al·lèrgies greus. El midó que conté no condueix a l’acumulació de greix, fet que és un fet extremadament important. A part del fet que l’arròs integral no condueix a l’acumulació de greixos, dóna suport al metabolisme perquè és extremadament ric en fibra.
L’alt contingut de potassi d’aquest arròs facilita enormement els dies en què hem decidit descarregar. Elimina el sodi del cos, que és el principal responsable de la sensació de distensió.
arròs integral redueix els nivells de colesterol, conté manganès, que ajuda el cos a combatre l’estrès i també embelleix la pell. L’alt contingut de vitamines i carbohidrats del complex B estimula la serotonina i actua com un poderós antidepressiu.
L’arròs ajuda a reduir els nivells de sucre a la sang i els experiments científics han demostrat que les persones que mengen arròs almenys dues vegades per setmana pateixen menys diabetis. Per aquesta raó arròs integral entra al menú dels diabètics.
Recomanat:
Arròs Integral: Un Diamant Entre Els Cereals
Cada vegada es busca una alternativa a l’arròs blanc. El millor és el marró: el diamant dels cereals. L’arròs integral és extremadament nutritiu. Només 100 g d’ella poden omplir tothom. Tot i el seu alt valor energètic, però, és baix en calories, igual que el blanc.
Trucs Culinaris Per Cuinar Arròs Integral
Tot i que l’arròs blanc i l’arròs integral contenen aproximadament la mateixa quantitat de calories, l’arròs integral té una sèrie de beneficis que no són dolents de conèixer. N’hi ha prou amb uns 100 grams perquè ens sentim plens i el midó que conté no condueix a l’acumulació de greix.
Com Cuinar L’arròs Integral
arròs integral és un cereal molt útil, el seu segon nom és Asian Miracle, que conté moltes substàncies útils i no ens permet acumular greixos. Aquest tipus d’arròs no conté gluten i no provoca al·lèrgies. Té una gran quantitat de fibra i dóna suport al nostre metabolisme.
Delicioses Receptes Amb Arròs Integral
No està malament substituir les receptes tradicionals per arròs blanc per marró. El processament més petit dels grans permet nutrients més útils en la seva composició. Aquí teniu algunes receptes per provar les possibles delicioses combinacions amb arròs integral, que no és menys apetitós que l’arròs de perles blanques.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
