2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si hem de classificar els plats búlgars, les mongetes segur que estaran en un dels llocs més destacats. Quasi no hi ha llar en què les mongetes no siguin presents a la taula de diverses formes. Independentment de la temporada que sigui, les mongetes són un plat sempre rellevant i estimat.
Tradicionalment, es pot cuinar en forma de sopa de mongetes, mongetes fregides, amanida de mongetes. De qualsevol manera, amb qualsevol altre producte, es fa realment saborós. Per exemple, a la temporada d’hivern podeu fer mongetes amb xucrut.
Només hi ha un petit detall en la preparació de les mongetes: forma gasos i ens infla greument la panxa. Però podem desfer-nos d’això: només cal remullar-lo durant 12 hores amb aigua freda. Notareu com s’inflarà.
A continuació, rebutgeu si queda aigua, renteu-la i estarà llesta per cuinar. Una altra opció és fer-ho bullir i rebutjar l’aigua, després afegir fred, afegir les verdures i continuar la cocció.
D'aquesta manera es cuinarà molt fàcilment. Un altre truc per facilitar la cocció és afegir una patata crua i pelada al principi, juntament amb la resta de verdures. Les patates han d’estar senceres. Si voleu que les mongetes estiguin més suaus després que estiguin completament cuites i fregides, afegiu-hi una culleradeta de llet.
Les mongetes més adequades són la menta i l’api com a espècies. Les verdures són famoses: cebes, pastanagues, pebrots, tomàquets. Un cop llest i llest per menjar, complementa el seu sabor amb pebre picant.
Si ho decidiu, podeu cuinar mongetes al forn amb carn.
Primer heu de coure les mongetes sense verdures. A continuació, fregiu les verdures esmentades anteriorment, afegiu-hi mongetes, carn (preferentment costelles de porc), espècies. Després de fregir, poseu el plat en una olla de fang per coure al forn durant 30 minuts.
També es poden preparar plats de mongetes no tradicionals, com ara mandonguilles:
Mandonguilles de mongetes
Productes necessaris: 300 g pelats mongetes, 3 cullerades de pa ratllat, 1 cullerada de iogurt, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, un munt de julivert, 5 grans d'all, 1 clara d'ou, sal, ceba, menta seca, pastanaga, pebre
Necessites arrebossar: 3 ous, oli, pa ratllat
Mètode de preparació: Bulliu les mongetes i deixeu-les escórrer bé. Durant aquest temps, piqueu molt julivert, pastanaga, pebre, ceba i all i afegiu-los a les mongetes, afegiu-hi la resta de productes. Barregeu bé i deixeu refredar la barreja durant almenys mitja hora. A continuació, escalfeu el greix en una paella, feu boletes de la barreja, enrotlleu-les amb pa ratllat i ou, i fregiu-les.
Recomanat:
Trucs Culinaris Per Cuinar Arròs Integral
Tot i que l’arròs blanc i l’arròs integral contenen aproximadament la mateixa quantitat de calories, l’arròs integral té una sèrie de beneficis que no són dolents de conèixer. N’hi ha prou amb uns 100 grams perquè ens sentim plens i el midó que conté no condueix a l’acumulació de greix.
Trucs Culinaris Per Cuinar La Col
La col és una de les verdures més valuoses que tenen un efecte beneficiós sobre l’estómac. Per descomptat, si en volem treure el màxim partit, l’hem de consumir correctament, sense exagerar-ho, perquè la regla que permet tot el que es faci amb moderació s’aplica a tota força quan es menja col i plats preparats amb ell.
Trucs Culinaris A L’hora De Cuinar Cebes
- Podrem pelar les cebes fàcilment i ràpidament si les submergim en aigua tèbia durant un minut; - La ceba d’aigua (ceba dolça tipus Kaba), s’utilitza principalment per a amanides. Abans de tallar-lo, submergeix-lo en aigua freda durant cinc minuts i quedarà més saborós;
Trucs Culinaris Per Cuinar El Sarma
Els sarmichki, independentment de si són cols o vinyes, apareixen tradicionalment al menú búlgar. Totes les mestresses de casa poden utilitzar la seva imaginació i omplir-les amb el farcit que vulguin, però perquè siguin delicioses, és bo conèixer alguns trucs per aplicar durant la formació i el tractament tèrmic.
Normes Per Cuinar Fesols
Les mongetes es troben entre els llegums búlgars més habituals. En arribar des de la llarga Amèrica, és extremadament útil per al cos humà. Les mongetes madures són molt riques en proteïnes properes als animals, a més de moltes sals minerals i aminoàcids.
