2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Després d’haver acabat els darrers dies de l’estiu i la tardor ens embolcalla amb els seus colors càlids i les nits fresques, el tron està ocupat per una sola reina. la carbassa. I, com en molts països del món, en aquella època es va convertir en una llanterna de Halloween, mentre que el seu impagable interior es va convertir en un ingredient per a alguns dels menjars de tardor més deliciosos. Carbassa rostida, sopa de carbassa, pastís de carbassa, pastís de carbassa, pastís de formatge de carbassa i molts més i una gran varietat de plats salats i dolços amb aquest producte poden aromatitzar qualsevol taula.
La carbassa és molt popular a Bulgària, però sabíeu que la seva terra natal és Amèrica del Sud. Els habitants del Perú i de Mèxic van menjar carbassa fa 8.000 anys. Quan es va descobrir Amèrica, les carbasses van prendre el camí cap a Europa.
I altres dades interessants sobre la carbassa:
Sabíeu que la carbassa és en realitat una hortalissa anomenada fruita? Pertany a la família de les cucurbitacées, que es caracteritza per moltes espècies, aplicables tant en plats salats com en postres dolces. Per això, la carbassa es pot trobar en diferents mides, colors i formes diferents.
El rècord mundial de carbassa més pesada es va establir a Bèlgica el 2016 amb 1.190 quilograms de carbassa. Aquest any, es va mesurar una carbassa que pesava 984 quilograms en una ciutat del nord de Califòrnia. Un mes abans, es va mesurar una carbassa que pesava 1.134 quilograms a New Hampshire.
Al món hi ha unes 800 espècies carbasses, però només 200 d’ells són comestibles. De mitjana, es produeixen 3-4 tones de carabasses a partir d’un decar. A més del taronja, hi ha blau, verd i blanc, així com moltes espècies híbrides.
La carbassa també té capital. Es tracta de Morton, Illinois, que s’ha declarat la capital mundial de la carbassa. Illinois és un dels majors productors de carbasses als Estats Units, amb un 90-95 per cent de la seva producció destinada a aliments processats que contenen carbassa.
Les millors carbasses són les que es cullen a finals d’estiu i principis de tardor. Poden romandre al mercat fins al gener. Per conservar-les durant més temps, les carbasses s’han d’emmagatzemar en un lloc sec, ventilat i fosc.
Amb una quantitat aproximada de 25 calories per cada 100 grams, la carbassa és molt baixa en calories. A tall de comparació, 100 grams de moniato contenen 90 grams de calories. A més, la carbassa és plena de vitamines: betacarotè, B, C i A. La carbassa també conté molts minerals com potassi, magnesi i ferro. Les llavors de carbassa també són molt útils a causa de l’alt contingut de vitamina E.
El gust de la carbassa permet preparar-la de diferents maneres i per a diferents plats. Pot ser un plat principal, pot ser un plat d'acompanyament, sopa o postres. Heu provat mai cafè amb cafè amb llet amanit amb carbassa? La carbassa es combina perfectament amb diverses espècies. El seu meravellós sabor dolç i dens es complementa perfectament amb farigola, orenga, alfàbrega, coriandre, gingebre, curri, però també amb vainilla, clau i canyella.
A l’hora d’escollir una carbassa, trieu una pell més gran i sana. L’escorça no s’ha de ratllar ni danyar. No hi ha d’haver taques i tingueu en compte que, com més pesada sigui la carbassa, millor serà. Si és lleuger, vol dir que només conté fibra i llavors.
La carbassa és un dels principals participants a la festa americana de Halloween, popular i celebrada avui a tot el món. La talla de carbasses per a les vacances s’origina en la tradició celta de tallar naps per protegir-se dels mals esperits. Un cop tallada, la carbassa es ruixa a l'interior amb vinagre i a l'exterior amb laca per prevenir la floridura.
I al nostre país, en diverses ciutats búlgares, com Sevlievo i Varna, cada any s’organitza un festival de la carbassa. Durant la sessió, els visitants poden provar alguns dels plats més deliciosos de la nostra cuina tradicional, preparats amb sopa de crema de carbassa, pastís de carbassa, pastís de carbassa i veure el registre de carbasses de l'any.
Recomanat:
El Xai: El Deliciós Símbol Del Dia De Sant Jordi
El xai és un símbol d’innocència, virtut i bondat. Representa el record de Crist i el seu sacrifici a la creu. Per això, els cristians el posen sobre la seva taula per Setmana Santa, i al nostre país és un element obligatori de la taula el dia de Sant Jordi.
Carabassa
Carbasses (Cucurbita) pertanyen a fruites i hortalisses. És una planta de la família de la carbassa, que s’utilitza àmpliament en la cuina, així com en el tractament de diverses malalties. La tija de la carbassa s’arrossega, arribant a una longitud de 4-5 metres.
Carabassa: Una Gran Quantitat De Secrets
A finals d'agost comença a madurar una de les verdures més populars i útils: la carbassa. La carbassa s’ha consumit des de temps remots. Va ser descobert a l'actual Mèxic fa uns 5.000 anys. Va ser portada a Europa al segle XVI pels espanyols i es va estendre molt ràpidament.
Coliflor: El Deliciós Remei De La Tardor
La coliflor conté els nombrosos minerals, oligoelements, vitamines i nutrients. Pel que fa a la vitamina C, per exemple, és superior a la col normal, de manera que no és estrany que només 50 g de coliflor aportin al cos la necessitat diària de vitamina C.
Bolet Amb Aroma De Tardor: Aroma De Tardor
L’olor de tardor és membre de la família de les Tricholomataceae (bolets de tardor). A Bulgària també es coneix amb els noms Un trencanous normal , Sivushka i Alosa . Si sou a un altre país i heu d'esmentar alguna cosa sobre aquest bolet, és bo saber que en anglès es diu Clouded agaric, en alemany - Nebelkappe, i en rus és Govorushka seraya.
