2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Lydia Maticio Bastianic va néixer a Pula, Istria, el 1947. El seu lloc de naixement, la costa nord-est del mar Adriàtic, va pertànyer durant molts anys a l’imperi austrohongarès.
L'any del naixement de Lidia, Istria era territori italià. Avui, la zona es divideix entre Croàcia i Eslovènia, barrejant el patrimoni de la cultura eslava i italiana, cosa que fa que el lloc sigui únic.
Aquesta dualitat té una gran influència tant en Lídia com en el seu enfocament dels aliments. No només creix en els matisos i els aromes de les dues cuines, sinó que sap perfectament com fer-les funcionar perfectament juntes.
Ni tan sols es molesta a barrejar el seu amor per la pasta amb la seva passió per la xucrut. Aquesta qualitat la fa tan estimada pel públic nord-americà, amb qui comparteix les seves receptes cada dia.
I, tot i que la idea de les dones casades italianes és que passin tot el dia cuinant, la Lídia pot convèncer qualsevol que no sigui així.
Les seves receptes de pollastre més habituals es fan en menys de 30 minuts i poden alimentar a tota una família.
El famós xef és el propietari i el xef de 4 dels millors restaurants dels Estats Units. A més, amb els anys va fundar una productora que emet els seus propis programes de cuina.
Tot i això, la seva carrera no acaba aquí. Té la seva pròpia línia de salses que es poden trobar a totes les botigues de queviures. És autora de vuit llibres de cuina, cinc dels quals van acompanyats de sèries emeses per televisió.
Lydia Bastianich és, sens dubte, una de les xefs més estimades d’Amèrica. Des de clàssiques salses de pasta fins a postres delicioses, les seves receptes s’han canviat i actualitzat centenars de vegades per fer-les el més fàcils i apetitoses possible.
Un fet interessant és que tots els plats que ofereix l’italià es compon només de productes de temporada. Ha mencionat reiteradament la importància que té la gent per considerar els dons de la natura i utilitzar-los adequadament.
Recomanat:
Grans Cuiners: Julia Child
Julia Child es va fer popular no només pel seu innegable talent culinari, sinó també per la seva capacitat per infectar tothom amb el seu bon humor. Julia McWilliams va néixer el 1912 a Pasadena, Califòrnia, EUA i hi va passar la seva infància.
Grans Cuiners: Martin Ian
Cada cuina del món amaga els seus secrets. Això és especialment cert per a la cuina xinesa. Les seves tradicions són molt diferents de les de la resta del món. Per exemple, només a la Xina es serveix menjar a mossegades. Això és necessari per la creença de l'amfitrió que és groller fer que els comensals es tallin.
Grans Cuiners: Sarah Molton
Sarah Molton va néixer el 1952 a Nova York i ha estat una exitosa xef, autora de llibres de cuina i presentadora de televisió. Des de fa més de vint anys, és mestra de cuina de la famosa revista Gourmet. Des del 2008 fins avui, Molton acull l'espectacle What to Eat with Sarah, i els seus seguidors a tot el món són milions.
Els Grans Cuiners: Alain Ducas
Alain Ducas és un xef per al qual només es pot utilitzar una paraula: perfeccionisme. Lidera un equip de gent molt nombrós i és especialment popular pel fet que ha creat un imperi de restaurants. És el primer xef que té el màxim nombre d’estrelles Michelin per a tres dels seus restaurants a tres ciutats diferents.
Els Grans Cuiners: Wolfgang Puck
El nom de Wolfgang Puck és, sens dubte, un símbol dels èxits del restaurant i de les arts culinàries. Va néixer el 1949 a Àustria i la seva mare la va animar a començar a cuinar. En aquell moment, era cuinera d’un petit restaurant austríac a la seva ciutat natal.
