2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La temporada de tardor és la millor per a la conserva i, en general, és un punt àlgid en la col·locació de fruites i verdures en pots i soterranis. Però per fer front a aquesta tasca, hem de saber quina és la millor manera de fer-la realitat i què necessitem.
Abans de començar a conservar pots amb menjar d’hivern, els hem d’haver esterilitzat. De fet, la pre-esterilització dels pots es fa de manera que es pugui eliminar qualsevol bacteri i pugui estar segur que el menjar d’hivern serà adequat almenys uns mesos més.
Per esterilitzar els pots, cal una olla gran, on s’hi pugui col·locar fàcilment un pot, una safata, una tovallola de cuina, aigua, sabó, pinces per a menjar i tapes amb els quals posteriorment es tancaran els pots. Primer cal rentar els pots amb aigua tèbia i fe. Rentar-los amb aigua calenta, no amb aigua freda, és obligatori perquè els pots no rebentin a l’hora de posar-los a l’olla.
El següent pas és omplir l’olla amb aigua i posar-la a l’estufa; l’aigua s’ha d’escalfar, però no cal que bulli. Un cop succeït això, poseu el pot a l’aigua tèbia amb les pinces; deixeu-lo uns segons i, a continuació, traieu el pot i aboqueu-hi si hi ha acumulat aigua. Col·loqueu-lo en una safata que haureu folrat prèviament amb una tovallola de cuina. És bo disposar els pots amb l'obertura cap avall.
El procediment continua amb la resta de pots. Quan estigueu a punt, poseu-los a l’aigua i als taps i, a continuació, deixeu-los amb cura sobre la tovallola i tapeu els pots amb una tovallola.
És una bona idea fer aquest procediment d’esterilització just abans de començar a conservar. Si els trobeu massa calents, deixeu-los durant 20 minuts, tot i que molt probablement esterilitzeu l’últim pot, el primer estarà llest per conservar.
Recomanat:
Quant De Temps Cuinen Els Pots De Menjar D’hivern?
Els diferents tipus de fruites i verdures necessiten diferents moments per conservar-se. Què és el més important per a la conserva? Necessiteu temps. Tot i que soni bastant fàcil, si voleu fer prou menjar d’hivern, probablement us portarà almenys un dia.
Normes Per A La Conserva En Pots
La gent ha après a conservar els aliments des de temps immemorials. Hi ha diverses teories sobre qui va inventar la conserva. Segons alguns, es tracta del xef francès Francois Apert, que va trobar que un menjar calent ben segellat pot durar molt més temps sense fer-se malbé.
Esterilització Del Blat De Moro
El blat de moro esterilitzat és molt útil i es pot conservar durant molt de temps. Així podreu gaudir durant mesos de les delícies preparades amb blat de moro. El blat de moro es pot utilitzar per preparar diverses amanides i plats i, quan s’esterilitza en panotxes, es pot servir com a deliciós plat secundari.
Esterilització Dels Tomàquets
Ha arribat el moment de fer una gran varietat de llaunes i adobats. Els tomàquets s’utilitzen a la majoria de plats búlgars i les conserves de verdures són imprescindibles. L'esterilització és fàcil. Algunes receptes afegeixen més productes com ara cebes, julivert i algun altre tipus d’espècies.
Un Xef Parisenc Va Descobrir L’esterilització I La Conserva
La conserva alimentària és coneguda i utilitzada des de temps remots. Per descomptat, no tal com el coneixem avui: s’utilitzaven materials com cera, vi, plantes aromàtiques i sal. Més tard, s’utilitzaven alcohol, vinagre i olis essencials per a la conserva.
