2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La xirivia es conrea a la Mediterrània i els voltants des de l’antiguitat romana. És un parent de les pastanagues i els naps. S'utilitza tant com a font de midó en guisats i sopes, com a edulcorant en postres, i fins i tot com a matèria primera per a alguna cosa com el vi. Això es deu a l’alt contingut de sucre de les verdures.
En molts dels plats on hi ha patates, es poden substituir fàcilment per xirivia. Es pot bullir, fregir, coure, puré, sopa nata o al vapor. També és una addició meravellosa a les amanides - ratllades o a rodanxes fines.
Al nostre país, la xirivia no gaudeix de la popularitat que realment es mereix. S'ha d'incloure al nostre menú a causa del nombre de característiques saludables que té. Només 100 g d’aquest arrel vegetal contenen el 30% de la dosi diària de vitamina C i K.
Són extremadament importants per al sistema immunitari, el teixit connectiu, la salut cardiovascular, els ossos i les genives. A més, les xirivia són una font rica d’àcid fòlic, tan necessari per a les futures mares. També conté alts nivells de potassi, manganès, magnesi i fòsfor.
Una de les parts principals i que falten de la dieta diària de l’home modern és la fibra. Les xirivies contenen aproximadament 1/3 de la quantitat diària recomanada de fibra vegetal. Són els que protegeixen contra diversos tipus de càncer, obesitat i diabetis, ajuden a controlar la gana i el pes, saturen i redueixen els nivells de colesterol a la sang.
La xirivia afavoreix la digestió i el desenvolupament de la flora intestinal. A més, en medicina popular, es recomana la vegetació per al tractament de ronyons i sistema urinari, hipertensió arterial, bronquitis i anèmia. Això es deu principalment a les seves propietats diürètiques i vasodilatadores. Es considera un afrodisíac.
Els estudis demostren que les xirivia contenen substàncies químiques capaces de destruir les cèl·lules tumorals que es formen al còlon. Altres demostren que conté substàncies que suprimeixen la resposta immune del cos. Això el converteix en una meravellosa eina per combatre diverses afeccions al·lèrgiques i autoimmunes.
En estat cru, així com en forma d’extracte, s’extreuen alguns valuosos antioxidants de la xirivia, com el falcarinol i el panaxidiol. S’ha demostrat que el falkararinol alenteix el creixement de les cèl·lules cancerígenes. Els antioxidants descoberts, a més d’anticancer, també tenen efectes antifúngics i antiinflamatoris.
Recomanat:
Alguns Motius Sorprenents Per Menjar Ruibarbre
El ruibarbre és una planta herbàcia perenne amb grans fulles ornamentals i enormes tiges carnoses. Floreix en flors roses o vermelles blanques de juny a agost. La planta és una de les favorites dels xefs de tot el món. Al nostre país, però, es basa principalment en les seves propietats sanitàries i curatives.
I Alguns Motius Més Per Beure Una Copa De Vi Cada Nit
El vi conté antioxidants i tanins que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. Una investigació a llarg termini realitzada per científics nord-americans ha demostrat que les persones que beuen vi amb regularitat tenen un 30% menys de probabilitats de patir malalties cardiovasculars.
Set Raons Per Incloure La Soja Al Menú
Els productes de soja i soja són rics en vitamines i minerals valuosos. Als països on es consumeix àmpliament soja (Xina i Japó), s’observen generalment nivells baixos de malalties del cor, osteoporosi i càncer de mama i pròstata. Aquí hi ha 7 raons per incloure la soja a la dieta diària.
Per Què Ens Omplim? A Continuació, Es Detallen Alguns Errors A L’hora D’escollir Aliments Per Baixar De Pes
De vegades, en la nostra missió de perdre pes i començar a viure amb un estil de vida saludable, busquem diversos productes que se suposa que ens ajudaran a lluitar contra el pes. Ens acostem caòticament i mengem tot el que algú ens ha recomanat o que hem llegit en una revista, per exemple.
Per Què Hem D’incloure La Quinoa Al Nostre Menú?
La recerca cada vegada més gran d’home modern en el camp d’un menjar sa, equilibrat i alhora deliciós condueix a increïbles descobriments culinaris. Un d’ells és la quinoa: aquesta planta oblidada des de fa molt de temps, que en l’última dècada s’ha convertit en un èxit absolut en la cuina.
