2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Intolerància al gluten s’anomena celiaquia. És una malaltia autoimmune. Provoca atròfia del revestiment de l’intestí prim si mengeu aliments amb gluten i blat. Un percentatge creixent de la humanitat en pateix. La malaltia celíaca es desenvolupa en cada 1 de cada 133 persones.
El dolent és que moltes persones amb aquesta malaltia no es fan proves, i és per això que els joves actuals tenen quatre vegades més probabilitats de patir malaltia celíaca que els seus companys fa 60 anys.
A causa de la tendència creixent del percentatge que busca aliments i productes sense gluten que no siguin de blat, cada vegada hi ha més empreses que comencen a prestar atenció a aquest factor.
En els darrers 3-4 anys, el mercat alimentari encara no tenia aliments i productes per a les persones amb aquest problema. Avui, però, la varietat d’aliments augmenta cada minut. Hi ha una tendència cap a una varietat creixent d’aliments, productes, empreses i botigues de fruites i verdures que atenen aquells que tenen intolerància als productes del blat i del gluten. Això facilita en gran mesura el diagnòstic de les persones afectades i també ajuda a preparar una dieta adequada.
A l’hora d’escollir el menú, tingueu en compte que qualsevol aliment pot quedar sense gluten si es prepara amb gluten. La forma més segura d’evitar-lo és menjar aliments processats. Els aliments que s’enumeren a continuació es troben en estat natural i no contenen gluten.
Les verdures són les millors per a vosaltres. És bo menjar fresc, guisat o cuit. No es recomana empanar ni fregir. En consumir amb salses, comproveu amb antelació que no contenen gluten.
Aquí teniu les verdures més segures:
Carxofes, ruca, espàrrecs, alvocats, mongetes, remolatxa, bròquil, cols de Brussel·les, coliflor, col, pastanagues, api, blat de moro, cogombres, albergínies, alls, mongetes verdes, col verda, enciam, bolets, gombots, cebes, julivert, pèsols, pebrots, patates, carbassa, raves, espinacs, moniatos i naps.
Tant les verdures com les fruites no en contenen gluten. Una vegada més, si no han estat sotmesos a cap tractament.
Les fruites crues i més segures són:
Pomes, albercocs, plàtans, móres, nabius, guayaba, melons, cireres, nabius, groselles, figues, kiwis, llimones, peres, mandarines, mangos, préssecs, taronges, fruites de la passió, papaia, síndries, maduixes, gerds, prunes, pinyes.
La carn tampoc no conté gluten. Tot i així, heu d’evitar la carn empanada o fregida, així com anar amb compte amb les salses, ja que quasi totes tenen gluten. Es recomana menjar carn a la brasa, rostida i cuita. El podeu combinar amb la vostra pròpia salsa sense gluten o amb farina sense gluten.
Les carns adequades són:
Carn de vedella, pollastre, cabra, oca, porc, xai, guatlla, ànec i carn de conill.
Els productes lactis són adequats per a la mantega, el formatge (excepte el formatge blau), els ous, el iogurt i la llet.
I ja que els cereals com el pa, la farina, els pans, la pasta i altres productes elaborats amb blat, ordi, sègol i civada no contenen gluten, podeu substituir-los per farina de patata, arròs, blat sarraí, blat de moro, llinosa, pèsol, soja i tapioca.
Recomanat:
Receptes Fàcils De Pastissos Sense Gluten
L’adhesió a una dieta sense gluten requereix, sens dubte, alguns canvis en la nostra dieta. Però viure una vida sana no necessàriament requereix que renunciem a tots els deliciosos dolços. Aquí teniu algunes temptadores receptes de postres de pasta sense gluten que us faran somiar:
Per Exemple, Un Menú Setmanal Per A Una Dieta Sense Gluten
Per iniciar una dieta sense gluten, primer hem de saber què és el gluten. Es tracta d’una proteïna que falta a la carn i als ous. Es troba al blat, al sègol i a l’ordi. Si es segueix una dieta sense gluten, s’han d’evitar els cereals. Aquesta dieta és per a persones amb al·
Receptes Fàcils Sense Gluten I Sense Caseïna
La sensibilitat a la caseïna i al gluten es troba entre els fenòmens cada vegada més freqüents en l’actualitat i, molt sovint, les persones amb intolerància a la primera proteïna no toleren bé la segona proteïna. Per evitar-los, han de renunciar al pa de blat, a les salses cupé, a la llet, al formatge i a molts altres productes en què es podrien invertir.
Aliments Que Podeu Menjar Seguint Una Dieta Sense Gluten
El gluten és una proteïna que es troba en certs grans com el blat, el sègol i l’ordi. Ajuda els aliments a mantenir la seva forma proporcionant elasticitat i humitat. També permet pujar el pa i proporciona una textura masticable. Tot i que el gluten és segur per a la majoria de les persones, aquelles amb malalties celíaques o malalties sensibilitat al gluten l’han d’evitar per evitar efectes adversos per a la salut.
Signes Que Haureu De Renunciar Als Aliments Sense Gluten
El gluten és una proteïna que es troba principalment en blat, sègol i ordi, així com en tots els seus productes. Cada vegada es parla més d’intolerància per a ell i es creu que la majoria de la gent ni tan sols la sospita. Aquests són alguns símptomes que us permetran determinar si en teniu intolerància al gluten i hauríeu de deixar de prendre-la.
