2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Darrere de tots els pastissos que s’han convertit en una obra mestra de l’art de la pastisseria, hi ha alguna cosa inusual històriaassociada a la seva creació. Ho sento la història del pastís de vellut vermell se sap massa poc. Simplement no hi ha dades escrites. Però una cosa és certa i garantida: sens dubte és completa una creació americana.
El famós pastís de vellut vermell no sempre ha estat vermell, i el seu aspecte i textura vellutats s’atribueixen al seu ús en la fabricació dels anomenats. Cacau holandès. S'especula que la recepta original va aparèixer fa uns 1.800 anys, però Irma Rombauer va ser la primera a publicar una recepta del pastís el 1930 al seu llibre L'alegria de cuinar. En aquell moment, de nou, no hi havia cap motiu per anomenar el pastís en qüestió de color vermell.
Pastís red Velvet es posa de color vermell durant la Segona Guerra Mundial, quan es va sentir escassetat d'aliments com sucre, mantega i cacau. Per tal que fos més duradora i molt més barata quant a productes, la seva crema es va començar a acolorir amb l’ajut de la remolatxa vermella. El va tornar de color vermell.
S’han acabat els principals candidats recepta de pastís de vellut vermell La companyia nord-americana Adams Extract, que continua extraient colorants naturals amb finalitats culinàries, i el restaurant novaiorquès Waldorf Astoria, que afirma que es va servir el primer pastís d’aquest tipus, romanen fins als nostres dies.
Receptes modernes per a la preparació del pastís de vellut vermell fa temps que es descarta l’ús de colorants naturals com la remolatxa. Només s’utilitzen pintures de confiteria artificial i, de vegades, fins i tot pintura d’ous. No obstant això, és molt més barat que els altres.
Us recomanem que utilitzeu només colorants naturals. Podem fer color vermell amb l’ajut de l’esmentada remolatxa vermella, melmelada de mora, fruita de saüc negre o fins i tot col vermella o ceba vermella.
Si no us interessa tant, encara hi ha una opció per centrar-vos en els colorants naturals, que ens són coneguts com a Carmine E120 (derivats d’insectes que habiten a l’Amèrica Llatina) i colorants derivats de pastanagues negres. Com podeu veure, les E no sempre són perjudicials. També n’hi ha que són un producte completament natural.
Recomanat:
El Dia Del Pastís De Préssec: Vegeu Com Fer Un Pastís Irresistible
El pastís de préssec és un dels dolços d’estiu més apetitosos que podeu preparar. Tinc unes postres que poden superar el sabor d’aquest pastís increïble. El pastís de préssec té una pasta apetitosa i un nucli cremós que es fon a la boca.
Les Curioses Històries De Pastís I Pastís De Formatge
Els pastissos i el pastís de formatge els elaboraven els antics quan van descobrir la farina. A l’antiguitat, el pa es distingia del pastís pel fet de contenir ingredients dolços: la fruita o la mel s’utilitzaven més sovint. Durant les excavacions, es van trobar restes d’aquest tipus de pastissos als assentaments neolítics, que consistien en grans triturats, que s’escampaven amb aigua i mel, es premsaven per obtenir una mena de pa i es feien al forn sobre pedres calentes.
Celebrem El Dia Del Pastís De Meringa De Llimona Amb Un Pastís Diví
Les llimones es troben entre les fruites més refrescants. Feu el que feu amb ells: llimonada, gelat de llimona, Limoncello, tindreu un final meravellós per a un dia dur. Tot i això, queda una de les temptacions més delicioses amb les llimones Pastís de merenga de llimona i per això el 15 d’agost el pastís és celebrat pels nord-americans.
Faves De Vellut
La mongeta de vellut / mucuna prurien / és un llegum exòtic amb flors morades i beines peludes. Els fesols es conreen al sud dels Estats Units, a l’Àfrica, a l’Índia i a les Índies Occidentals per obtenir adob verd i pasturar. També s’utilitza com a planta ornamental.
La Dolça Història Del Pastís Sacher
El pastís de xocolata Sacher i Àustria són inseparables. A Àustria, cada castell i carrer té el seu propi conte de fades. Però sense el dolç símbol dels austríacs … Sachertorte , és impossible! Us presentem un conte austríac sobre el pastís Sacher:
