2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pastís de xocolata Sacher i Àustria són inseparables. A Àustria, cada castell i carrer té el seu propi conte de fades. Però sense el dolç símbol dels austríacs … Sachertorte, és impossible!
Us presentem un conte austríac sobre el pastís Sacher: una història amb una recepta.
Història del pastís Sacher
El pastís Sacher és un dels postres més famosos del món: un autèntic clàssic vienès. Pastís de cacau suau amb un ric sabor a xocolata, amb una capa de melmelada d’albercoc, que dóna una lleugera nota de fruita dolça àcida, completament coberta amb un deliciós esmalt de xocolata. La textura i el gust d’aquest pastís són increïbles.
Per primera vegada el pastís de xocolata austríac Sacher va ser fabricat el 1832 per Franz Sacher (en aquella època només tenia 16 anys) per al sopar de gala del diplomàtic austríac Clemens Metternich a Viena, Àustria.
El ministre d'Afers Exteriors, esperant els diplomàtics i volent sorprendre'ls amb unes delicioses postres, va indicar al seu xef que preparés un nou pastís. El xef va caure malalt en aquell moment i va confiar la preparació al seu estudiant de 16 anys, Franz Sacher.
Va agafar la recepta de la seva germana i la va reproduir per complir l’ordre. Però es diu que Franz va inventar ell mateix la recepta del pastís de xocolata.
El pastís va agradar molt a tothom, però amb el pas del temps se’n va anar oblidant. Franz va créixer, va madurar, va adquirir experiència, fins i tot va treballar de cuiner a la cort del tsar rus. Als 32 anys va obrir el seu propi restaurant a Viena, on comerciava amb vi i delícies.
El fill gran de Franz Sacher - Edward, treballava a la cadena de confiteria Demel, on fabricava el deliciós pastís Sacher segons la recepta del seu pare. Al cap d’un temps, va obrir el seu propi hotel Sacher i va començar a oferir el seu pastís als hostes de l'hotel. Molts van intentar reproduir aquest pastís, però la seva recepta era un secret i per raons òbvies ningú no va poder fer el pastís tan deliciós com la família Sacher.
Tot i això, l’hotel Sacher aviat va fallir. Després de la mort d'Edward i la seva dona, el seu fill els va vendre durant els anys de la guerra per falta de diners la recepta original del pastís Sacher de la cadena de confiteria Demel. Des de llavors, prepara les postres de la medalla de xocolata Eduard Sacher - Viena.
Avui pastís Sacher és un símbol de tot el país, un plat emblemàtic no només és de Viena, sinó també de la cuina austríaca. Es serveix a totes les cafeteries del país.
Recomanat:
El Dia Del Pastís De Préssec: Vegeu Com Fer Un Pastís Irresistible
El pastís de préssec és un dels dolços d’estiu més apetitosos que podeu preparar. Tinc unes postres que poden superar el sabor d’aquest pastís increïble. El pastís de préssec té una pasta apetitosa i un nucli cremós que es fon a la boca.
Les Curioses Històries De Pastís I Pastís De Formatge
Els pastissos i el pastís de formatge els elaboraven els antics quan van descobrir la farina. A l’antiguitat, el pa es distingia del pastís pel fet de contenir ingredients dolços: la fruita o la mel s’utilitzaven més sovint. Durant les excavacions, es van trobar restes d’aquest tipus de pastissos als assentaments neolítics, que consistien en grans triturats, que s’escampaven amb aigua i mel, es premsaven per obtenir una mena de pa i es feien al forn sobre pedres calentes.
Celebrem El Dia Del Pastís De Meringa De Llimona Amb Un Pastís Diví
Les llimones es troben entre les fruites més refrescants. Feu el que feu amb ells: llimonada, gelat de llimona, Limoncello, tindreu un final meravellós per a un dia dur. Tot i això, queda una de les temptacions més delicioses amb les llimones Pastís de merenga de llimona i per això el 15 d’agost el pastís és celebrat pels nord-americans.
Història Del Pastís De Vellut Vermell
Darrere de tots els pastissos que s’han convertit en una obra mestra de l’art de la pastisseria, hi ha alguna cosa inusual història associada a la seva creació. Ho sento la història del pastís de vellut vermell se sap massa poc. Simplement no hi ha dades escrites.
El Dia Més Dolç: El Dia Del Pastís Sacher
Oblida’t de la teva dieta i hàbits alimentaris Dia del pastís Sacher . La capacitat de la dolçor és alleujar problemes, crear bones vibracions i fer especials totes les ocasions. Sí, el pastís Sacher mereix més d’un dia, però 5 de desembre només és seva.
