2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els eclairs són un dels postres francesos més populars que van conquistar ràpidament la resta del món. Es van originar cap al segle XIX, però no està clar de qui són.
Inicialment, només els reis i les reines franceses, així com l'aristocràcia, se les menjaven. Estan fets amb massa al vapor i poden tenir qualsevol farcit. Aquí teniu la recepta més popular per fer massa eclair i cinc opcions per omplir-les:
Pasta Eclair
Productes necessaris: 1 culleradeta de llet, 1 culleradeta d’aigua, 180 g de mantega, 2 1/2 culleradetes de farina, 1 culleradeta de sal, 10 ous
Mètode de preparació: La llet, l’aigua, la mantega i la sal s’escalfen fins que bullen i s’hi afegeix la farina progressivament sense deixar de remenar. Poseu el plat a foc lent i remeneu fins obtenir una bola de massa homogènia. Retirar del foc, refredar i afegir els ous un a un. Remeneu, girant només en una direcció.
La massa així preparada es col·loca en una bossa, a partir de la qual es ruixen pals allargats sobre paper de forn, que es couen al forn preescalfat fins que quedi rosat. El forn no s’obre durant la cocció perquè els eclairs no s’inflaran. Un cop llest, deixeu-lo refredar en una porta del forn lleugerament oberta, talleu-lo per la meitat i ompliu-lo amb un farcit que vulgueu. Aquí teniu opcions per omplir eclairs dolços i salats:
Crema de mantega bretona
Es prepara batent 1 paquet de mantega amb 200 g de sucre en pols i afegint-hi 1 vainilla i pell de llimona ratllada.
Crema de mantega de xocolata
Es prepara com la crema de mantega bretona, però s’hi afegeix una mica de llet, en què es dissolen unes cullerades de cacau.
Crema batuda
Es prepara muntant nata, a la qual s’afegeix sucre i vainilla.
Eclairs salats amb caviar
Els eclairs s’omplen de caviar, al qual heu afegit unes tiges de cibulet i all. També podeu afegir olives verdes o negres a rodanxes.
Eclairs salats amb amanida russa
Els eclairs s’omplen d’amanida russa prèviament preparada o comprada, condimentada amb una mica de suc de llimona.
No deixeu de provar algunes de les nostres receptes preferides d’eclair: Eclairs amb crema de llet, Eclairs fregits, Eclairs casolans, Eclairs amb xocolata, Eclairs amb crema de brou, Eclairs amb crema de xocolata, Mini eclairs.
Recomanat:
Cinc Maneres De Fer Sarmis Ràpids I Deliciosos
El sarma farcit pot diferir tant pel seu farciment com pel que fa al seu embolcall. El xucrut més comú es fa amb xucrut o col fresca. És característic de la col fresca que primer s’ha de blanquejar amb aigua salada per estovar-la. Els sarms embolicats en moll i fulles de vinya també són populars, però la principal diferència entre tot tipus de sarmes és el seu farcit.
Cinc Maneres De Fer Mandonguilles Sense Carn
No us penseu que les mandonguilles es fan només amb carn picada. Aquí hi ha cinc opcions interessants mandonguilles que definitivament trencarà les vostres nocions de mandonguilles. Mandonguilles de mongetes madures amb formatge i mató Productes necessaris:
Cinc Maneres De Fer Pebrots Farcits
Pebrots farcits amb carn picada i arròs Productes necessaris: 1 kg rentat i netejat de llavors de pebrots, 500 g de vedella mòlta, 1 ceba, 1 tassa gran d’arròs rentat i sec, 3 cullerades d’oli, 3 cullerades de farina, pebre, pebre vermell, sal, comí i salats al gust.
Cinc Maneres De Fer Schnitzels
Els Schnitzels tenen un lloc consolidat a la cultura culinària d’Europa central i occidental. Molts d’ells són famosos a tot el món i tenen una àmplia gamma de fans. Segons la influència del país respectiu, també hi ha canvis força curiosos.
Cinc Maneres De Fer Filets
Per preparar deliciosos filets, heu de tenir en compte la carn que teniu, tant la recepta com el tractament tèrmic són importants. Us oferim cinc maneres diferents de preparar-les: la primera recepta és per a filets de xai a la brasa o barbacoa.
