Cinc Maneres De Fer Filets

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Per preparar deliciosos filets, heu de tenir en compte la carn que teniu, tant la recepta com el tractament tèrmic són importants. Us oferim cinc maneres diferents de preparar-les: la primera recepta és per a filets de xai a la brasa o barbacoa.

Necessiteu 2 filets, 3 grans d'all, ½ culleradeta. oli d’oliva i pasta de tomàquet, orenga, sal i vi negre.

Tots els productes es barregen en una paella adequada i, a continuació, afegiu-hi els bistecs; és bo convertir-los de tant en tant. Els bistecs de xai es conserven a la nevera durant 12 hores, després es fan a la brasa o a la brasa. Serviu-ho amb amanida fresca o verdures escalivades.

Si no teniu una barbacoa o el temps no és adequat per a la planxa, feu les costelles de porc a la planxa:

Costelles de porc amb suc de llima

Productes necessaris: 2 unitats. filets (sense os), 3 llimes, 3 cullerades. salsa de soja, 3 grans d'all, 2 unitats. pebrots picants, pebre negre

Mètode de preparació: Poseu el suc de les tres llimes, la salsa de soja i els alls al robot de cuina i, a continuació, aboqueu la barreja sobre els filets. És agradable romandre en aquest adob durant unes 2 hores. Després, poseu-los a coure a la planxa fins que estiguin llestos. Serviu-los amb puré de pèsols o puré de patates.

Si encara preferiu el pollastre tradicional, podeu preparar els filets en una paella de la darrera manera:

Filets de pollastre amb salsa de nata

Productes necessaris: 2 unitats. filets de pollastre, 200 g de bolets, 1 ceba, 200 g de crema de llet, brou de pollastre, sal, pebre, pebre vermell, oli, mostassa, anet

Mètode de preparació: Fregueu sal, negre i una mica de pebre vermell als filets, i després fregiu-los en una paella. Quan estiguin a punt, traieu-los en un plat i cobriu-lo amb paper d'alumini. Poseu els bolets a la mateixa paella: el millor és comprar bolets petits i deixar-los sencers, així com les cebes a rodanxes.

Quan estigui tova, aboqueu el brou de pollastre a la cassola i deixeu que les verdures a foc lent durant una estona. Quan s’evapori el brou, afegiu-hi la nata, la mostassa, la sal, el pebre, l’anet a les verdures i remeneu-ho. Apagueu el foc i afegiu-hi breument els filets de pollastre a la paella.

La següent recepta torna a ser pels filets de pollastre, però aquesta vegada guisats al forn. Barregeu en un bol petit pebre vermell i negre, sal i pimenta picada al gust, després fregueu bé els filets amb aquesta barreja. Poseu-los en una paella de iens, que heu untat amb oli, afegiu-hi aproximadament ½ culleradeta. vi blanc i tanqueu la paella amb la tapa.

Coure els filets a 200 graus: el temps de cocció depèn de la carn. És bo obrir la tapa de tant en tant i abocar la salsa sobre els filets; traieu-la completament després d’uns 30 minuts de cocció. Comproveu la carn amb una forquilla i just abans que estigui totalment cuita, disposeu les rodanxes de taronja (juntament amb la pell) als filets i emboliqueu-les amb paper d'alumini. Coure al forn durant 15 minuts.

Si esteu disposat a experimentar, feu costelles de porc rostides amb pomes. Necessiteu dos filets desossats per aixafar-los bé i aprimar-los. A continuació, escampeu-los amb sal, pebre i aboqueu 1-2 cullerades. salsa de soja i la mateixa quantitat de vi negre i deixeu-les durant una hora.

A continuació, poseu al mig de cada filet de rodanxes de poma, que prèviament heu pelat. Emboliqueu el bistec i poseu-lo a coure en una paella amb greix i organitzeu pomes tallades grossament al voltant dels bistecs; afegiu-hi vi negre. Coeu-ho al forn preescalfat fins que estigui acabat i, finalment, escampeu els filets amb abundància amb formatge ratllat.