2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les mandonguilles són deliciosos plats de carn picada, ceba i espècies. Es fan fregint o a la planxa. A Bulgària, les mandonguilles es fan a base de carn picada oliosa - carn de porc i vedella, en una proporció de 60 a 40. A la carn picada se li afegeix sovint un mitjà humit de pa, sal, ceba madura o verda i ou, després de la carn es barreja bé amb la mandonguilla que no es desfà durant la cocció.
Segons la regió, s’afegeixen diferents espècies com el julivert, el pebre negre, el salat i / o el comí. Segons la recepta, a la carn picada es poden afegir arrossos, patates ratllades o formatge groc. Quan es fregeixen, les mandonguilles es pre-enrotllen en farina.
A Bulgària, les mandonguilles són un aliment molt popular. Però què és el secret de les sucoses mandonguillesque gaudeix cada búlgar?
La carn
Aixecar-se mandonguilles sucoses, té una importància especial la carn a partir de la qual elaborareu la carn picada. Les proporcions són entre un 60% de porc i un 40% de vedella. Però perquè siguin sucosos, hi ha d’haver cansalada.
Les espècies
Una altra part important de la recepta de mandonguilles són les espècies. El més important és el salat. Les mandonguilles sense sals per als búlgars no són mandonguilles. També podeu afegir pebre negre, comí, ceba, julivert.
Cervesa
Per fer-los esponjosos, hi ha un altre ingredient que podeu afegir a totes les altres espècies que en principi afegiu: és la cervesa. Pot semblar estrany pensar que la cervesa només es consumeix amb mandonguilles ja preparades, però un cop provada, us assegureu que no us heu equivocat. Quan barregeu la carn picada amb les espècies i una mica de cervesa, haureu de deixar que absorbeixi bé les espècies. La millor opció és refrigerar durant 1 dia. Una culleradeta de iogurt a la carn picada també farà meravelles amb les vostres sucoses mandonguilles.
La graella
Si esteu fent mandonguilles a la brasa, heu de preescalfar la graella. Si no, corre el risc de quedar-se cru. Si la graella és massa forta, les cremareu per fora i encara quedaran crues per dins.
Pa
Per obtenir més pelussa mentre pastar la carn picada de les mandonguilles, poseu una mica de pa. Utilitzeu el mig del pa, no l’escorça, que és més dura. Pastant la carn amb el pa, deixeu-la reposar almenys un dia al fred, a la nevera. Això donarà lloc a una barreja homogènia que no es desintegrarà quan es fregirà, sinó que formarà una mandonguilla rodona.
Vegeu receptes més delicioses de mandonguilles de patata o diversifiqueu el menú amb algunes d’aquestes mandonguilles vegetals.
Recomanat:
El Secret De Les Mandonguilles A La Brasa
Cada país es caracteritza per la seva cuina nacional, que inclou alguns plats elaborats amb productes preferits i tècniques de cuina tradicionals. Aquests plats són una mena d’emblema del país on es preparen. Un d’aquests plats per a la cuina búlgara és mandonguilles .
El Secret De Les Autèntiques Mandonguilles De Patata
La mandonguilla és un plat tradicional de cuina nacional, que gaudeix d’un respecte especial al nostre país. Les opcions són principalment amb carn, però també hi ha mandonguilles vegetarianes que es fan a base de verdures. Les mandonguilles de carbassó són lleugeres i delicioses, però són especialment populars les de patates.
Com Cuinar Sucoses Mandonguilles?
De vegades només volem per preparar les bones mandonguilles velles amb puré de patates, perquè el cor necessita menjar casolà i càlid, que s’associa amb la infància i la comoditat. Per això, hem de treure la carn picada del congelador al matí, per tal de fer feliços a la nostra família amb una ració per sopar.
Com Fer Mandonguilles Sucoses: Una Guia Per A Principiants
T’agrada la carn? Sabíeu que les mandonguilles són un plat popular conegut a tot el món? La paraula mandonguilla, que encara fem servir avui, prové de la paraula persa kūfta i significa moldre. Les mandonguilles també formen part de la cuina turca, grega, francesa, alemanya i italiana.
El Secret Dels Febles Japonesos: Sopa Amb Mandonguilles I Cogombre
Tot i que molta gent pensa que els japonesos només són famosos per la manera de preparar i servir sushi, també són fakirs pel que fa a la fabricació de diverses sopes. Tots ells es preparen amb ingredients útils, la combinació dels quals és el secret de la cintura prima dels japonesos.
