2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A primera vista, no hi ha filosofia en la preparació del pollastre i no és difícil que tothom pugui fer-hi front. Tot i això, cal fer servir trucs culinaris perquè el pollastre sigui realment saborós.
És molt important triar un pollastre prou bo. Si podeu, compreu pollastre refrigerat i no congelat, ja que té un gust més ric.
Les gallines que no pesen més d’un quilogram i mig són aptes per coure. Quan compreu un pollastre, fixeu-vos en el color de la pell; ha de ser de color groc pàl·lid amb un to rosa.
El millor és coure el pollastre en un plat de ceràmica, ja que s’escalfa gradualment, cosa que impedeix que el pollastre es cremi, així com la cocció desigual.
Abans de coure el pollastre, preescalfeu el forn a 200 graus. A aquesta temperatura, el pollastre es cou durant uns 40 minuts per quilogram. Per una lliura i mitja necessitareu aproximadament una hora per obtenir un deliciós pollastre rostit.
Fàcilment esbrinareu si el pollastre està a punt: heu de foradar el pit amb un escuradents. Si el suc que s’ha filtrat és clar, el pollastre ja està a punt. No és bo deixar el pollastre al forn massa temps, perquè quedarà sec.
No és difícil obtenir una deliciosa escorça cruixent al pollastre. Si el forn té una funció de graella, utilitzeu-lo 10 minuts abans del rostit final del pollastre.
Els que no tinguin aquesta funció al forn poden escampar mel o nata al pollastre durant deu minuts abans que estigui completament llest. No es recomana escampar maionesa per obtenir una crosta cruixent.
La forma més senzilla d’aconseguir un deliciós pollastre rostit és rostir-lo sobre una gruixuda capa de sal marina. En un forn preescalfat, poseu una safata on s’aboca 1 kg de sal marina.
A sobre de la sal, poseu el pollastre, que es talla per la meitat al llarg i es col·loca amb l'esquena cap avall. Coure al forn fins que estigui a punt. El pollastre no absorbirà més sal de la necessària, però serà molt saborós i amb una bona crosta daurada.
Aquesta és una recepta adequada per als casos en què de sobte us sorprenen els convidats, ja que no triga a preparar-se i és fàcil de fer.
Recomanat:
Trucs Culinaris Per Cuinar Arròs Integral
Tot i que l’arròs blanc i l’arròs integral contenen aproximadament la mateixa quantitat de calories, l’arròs integral té una sèrie de beneficis que no són dolents de conèixer. N’hi ha prou amb uns 100 grams perquè ens sentim plens i el midó que conté no condueix a l’acumulació de greix.
Trucs Culinaris Per Fer Més Saborosa La Remolatxa Vermella
- Quan compreu remolatxa per mantenir-la fresca, no la renteu ni la peleu, sinó emboliqueu-la amb una tovallola humida i poseu-la en una bossa de plàstic; - La remolatxa conservarà el seu color saturat si la cuineu sencera; - Abans de coure la remolatxa l’heu de posar en un cassó i abocar-hi aigua tèbia, però hauria de quedar completament coberta d’aigua.
El Pollastre Fumat és Més Saborós Si El Feu Vosaltres Mateixos
El pollastre fumat, que tempta pel seu sabor i aroma, és el favorit de molts búlgars. Però la forma d’aconseguir el seu sabor no és coneguda per tothom. El procés de fumar és conegut des de temps remots. S'utilitzava principalment per a la conserva de carn, que li donava un sabor i aroma específics, i també permetia guardar-la durant molt de temps abans de consumir-la.
Els Trucs De Cuina Fan Que El Plat Sigui Més Saborós
Cuinar és molt més agradable i fàcil si seguiu algunes regles petites. Per exemple, per no enfosquir la coliflor i mantenir el seu bonic color blanc, afegiu una mica de sucre a l’aigua en el moment de bullir. Afegiu arròs cru al farcit de xucrut de col;
Trucs Culinaris Més Importants Que Tota Mestressa De Casa Hauria De Conèixer
El primer truc que us presentaré, suposo que la majoria de vosaltres sabeu, és, però us ho diré de totes maneres: per facilitar la retirada de les llavors de carbassó o d’altres verdures similars, feu servir una cullera de gelat. Amb la punta esmolada trauràs més fàcilment les llavors de les verdures.
