2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha diverses maneres de fer salmorra d’oliva: la majoria requereixen més temps, però el resultat final val la pena.
Salmorra per a olives que tipus
Productes necessaris: olives, sal, aigua, ou
Mètode de preparació:
No hi ha cap proporció d’aquest adob. Per saber si ho heu fet bé, utilitzarem el mètode dels vells ous. Posar aigua en un bol i afegir sal gradualment, la sal s’ha de fondre completament. A continuació, per comprovar si la sal és suficient per a l’adob, heu de posar l’ou cru i ben rentat al bol; si flota, heu tocat les proporcions, si queda al fons, traieu l’ou, afegir més sal i remenar fins que es dissolgui.
Traieu les cues de les olives i poseu-les en un bol i ompliu-les amb la salada i l’aigua ja preparades. Al cap de dues setmanes, rebutgeu la marinada, renteu bé les olives i torneu a abocar-hi sal i aigua. Deixeu-los uns 20-22 dies aproximadament, torneu a fer el procediment i, aquesta vegada, deixeu-los reposar durant un mes a la marinada (30-31 dies). Després d’aquest període, l’amargor desapareixerà i gaudiràs d’unes olives delicioses. Per mantenir les olives més temps, després de treure-les de la marinada, poseu-les en un pot de compota i aboqueu-hi oli o oli d’oliva.
Salmorra per a olives tipus II
Productes necessaris: olives, aigua, sal marina
Mètode de preparació:
Piqueu cadascuna de les olives i poseu-les en un recipient prou profund i, a continuació, aboqueu-hi només aigua freda. Deixeu-los en un lloc fresc entre 20 i 30 dies, canviant l’aigua cada dia. Passat aquest període, proveu les olives; si han deixat d'amargor, podeu abocar salmorra amb aigua i sal marina. Han de romandre en aquesta salmorra durant uns 10-12 dies. Si ho desitgeu, podeu posar-los en pots amb oli d’oliva o oli vegetal, afegir-hi all, orenga, alfàbrega, una llesca de llimona; poseu les espècies que us agradin.
Recomanat:
Com Fer Salmorra De Formatge
Es necessita destresa per fer formatge. Tot i això, si ho heu fet, heu de saber que emmagatzemar-lo no és menys important que fer-lo. Per mantenir el formatge durant un període de temps més llarg, és necessari que maduri en salmorra a una temperatura d’uns 10 graus.
La Salmorra De Teteven Celebra Avui
Avui, 24 de juny, se celebra La festa de la salmorra de Teteven . Durant l’esdeveniment, locals i turistes podran formar part de curioses demostracions culinàries i gaudir d’excel·lents aperitius d’aiguardent. Teteven va organitzar la celebració de la salmorra local, que en realitat és sopa de peix, per segon any consecutiu.
Salmorra Americana Per A Aperitius Búlgars
1. Salmorra per a vedella i porc Es bullen 2 kg de sal, 200 g de sucre, 50 g de nitrat i 20 l d’aigua. En aquesta salmorra, fins i tot la vedella més dura es torna tova i, per tant, la carn salada dura diversos mesos sense que es faci malbé.
Menja Regularment Formatge De Salmorra Blanca! Vegeu Per Què Aquí
Formatge de salmorra blanca és un producte tradicional búlgar amb paràmetres de sabor i qualitat específics. Es preparava en llars a partir de llet d’ovella, vaca, cabra o búfala. El clima suau, els enormes prats i pastures verds, la rica vegetació de les zones muntanyenques són les millors condicions per a la producció de llet d’alta qualitat.
La Salmorra Russa Perfecta En Dues Delicioses Variants
Les salmorres són sopes tradicionals russes, que, com el borscht i el shti, ocupen un lloc important al menú rus. El seu nom prové de la salmorra de cogombre, que es diu Salmorra i sense els quals no es poden preparar. Les sopes de salmorra se serveixen calentes, sempre es posen moltes verdures i en la majoria dels casos es preparen amb productes de carn o peix o brous.
