2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Grans sencers són una part important d’una dieta saludable. De fet, es recomana que la dieta es basi en cereals integrals. Aquests grans contenen fibra, una part indigestible de les plantes que ajuda els aliments a moure’s pel tracte digestiu.
La fibra pot ser insoluble (miscible amb líquid) i soluble (gel quan es barreja amb líquid) i pot reduir els nivells de colesterol, controlar el sucre en la sang i ajudar a prevenir molts càncers. Per tant, com més menges tinguin fibra, millor! Les mongetes tenen vitamines i minerals juntament amb midó.
Quan els grans s’exposen a la calor i al líquid, la membrana o el recobriment del gra es torna porós perquè l’aigua pugui entrar al gra. La membrana dels grànuls de midó dins del gra es destrueix. El midó és absorbit per l’aigua i forma un gel, de manera que els grans es tornen més suaus i saborosos.
Els mugrons també tenen proteïnes, però sobretot incompletes, és a dir. no tenen totes les molècules d’aminoàcids que cal fer servir al cos. La combinació de grans pot proporcionar proteïnes excel·lents, moltes receptes vegetarianes inclouen diferents grans i mongetes, o pasta, i mongetes, o mantega de cacauet sobre pa de blat. La quinoa és l’únic gra que és una proteïna completa. L’arròs també és un gra, tot i que poca gent hi pensa.
Per preparar les mongetes correctament, esbandiu-los primer i seguiu les instruccions del paquet. En general, utilitzeu el doble de líquid que no pas. Poseu a ebullició i, a continuació, tapeu el plat amb força, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mongetes estiguin toves i tendres.
Escorreu l'aigua si cal, i torneu a escalfar les mongetes i agiteu-les uns segons a foc lent per eliminar l'excés de líquid i remeneu les mongetes. Finalment, serveix-los al teu gust i gaudeix dels seus beneficis per a la salut.
N’hi ha molts de diferents tipus de grans, aquí trobareu una breu llista d’alguns d’ells:
Amarant
L’amarant és una llavor sense gluten. És molt ric en ferro i fibra i té el doble de calci que la llet. La farina d’amarant s’utilitza en receptes sense gluten. Les llavors es poden cuinar al vapor i consumir com qualsevol altre producte similar.
Ordi
L'ordi és un dels grans més antics coneguts per l'home. L’ordi de gra sencer també inclou segó i es necessita més temps per cuinar. Podeu afegir ordi a les sopes en lloc de fideus, a foc lent durant el temps indicat al paquet.
Blat sarraí
El blat sarraí és una llavor, similar al blat, però no al blat. És una llavor de flor amb tres angles. El blat sarraí es pot comprar tant com a farina com a gra. Es cou al vapor o es bull en un líquid per menjar-se com la farina de civada; independentment de la forma de preparar-lo, encara és deliciós i extremadament útil.
Blat de moro
El blat de moro és un gra, encara que molta gent el considera vegetal. És molt ric en vitamina A i betacarotè. Es prepara millor el més aviat possible després de la collita, ja que els sucres del gra comencen a convertir-se en midó immediatament després de la collita.
Civada
La farina de civada és una font molt bona de fibra soluble, que s’ha demostrat que redueix el colesterol a la sang. Podeu preparar-lo salat amb mantega i formatge i barrejat amb la vostra fruita preferida. És important consumir-lo almenys dues vegades per setmana per gaudir d’una bona salut.
Quinoa
La quinoa conté tots els aminoàcids i proteïnes que necessita el cos humà. Es cultiva des de fa milers d’anys, principalment al Perú i a Amèrica del Sud. La quinoa és rica en greixos, de manera que s’ha de comprar en petites quantitats i guardar-la en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec.
Esbandiu bé per eliminar el revestiment enganxós. Aquest revestiment té un aroma amarg de saponines, que protegeixen les llavors de que les aus les mengin. Prepareu-lo segons les instruccions de l’envàs.
Recomanat:
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Delicioses Receptes Amb Mongetes De La Cuina Mexicana
La cuina mexicana, que està orgullosa dels seus pastissos de blat de moro, coneguts com a truites, amb els seus burritos, guacamole, ceviche, biria i un munt d’altres especialitats típiques mexicanes, també és una de les més perfumades i picants.
Feu Que La Cuina Sigui Més Saludable Amb Aquests Consells Intel·ligents
El tema de l’alimentació saludable ja ens és familiarment dolorós, perquè se’n parla constantment, però és un dels nostres preferits. I la cultura d’una alimentació adequada és realment important, perquè hem d’estar ben informats sobre el que és bo menjar i quins aliments són nocius.
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
