2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Un dels peixos més deliciosos és el llobarro. Es troba al mar Mediterrani i a l’oceà Atlàntic. El peix té una carn saborosa, però no és greixosa.
Per assegurar-vos que el llobarro sigui fresc, mireu els ulls del peix. Han de semblar frescos. Si els ulls estan ennuvolats, vol dir que el peix no és fresc. El llobarro s’ha d’emmagatzemar sobre gel sec.
La neteja del llobarro té les seves subtileses. Una neteja adequada del llobarro garanteix el seu bon sabor. Primer es retiren la cua del peix i el cap. Si el feu a la planxa i teniu prou espai, podeu deixar el cap. Aquest peix té moltes escates i és difícil de netejar. També podeu buscar llobarros nets.
Un altre pas molt important per netejar el llobarro és eliminar les brànquies. Assegureu-vos que s’eliminin abans de coure el peix. Si no netegeu les brànquies, el peix tindrà un gust amarg després de cuinar-lo.
El llobarro requereix una neteja perfecta de l’interior abans de cuinar. Si deixeu fins i tot una petita part de les entranyes sense netejar, arrisqueu que el peix torni a tenir un gust amarg després de cuinar-lo.
Abans de coure el llobarro és bo salar-lo i deixar-lo unes hores. Els cuiners experimentats aconsellen treure les escates abans de salar el peix. Tenen el paper de paper d'alumini i no permeten que la sal penetri completament als peixos.
Per tant, serà moderadament salat i molt més saborós. Quan decidiu que ha estat amb la sal prou temps, netegeu les escates amb molta cura. Són petites i nombroses, però amb paciència s’aconsegueix tot.
Segons els grecs, la pell de llobarro és molt saborosa. Una de les formes més delicioses i preferides per preparar el llobarro és a la brasa amb llimona. El fregit també es fa molt saborós amb la pell cruixent i bonica.
També podeu arrebossar aquest peix o coure'l amb paper d'alumini. També podeu coure al llobarro al vapor si voleu menjar sa.
Recomanat:
Dourada, Llobarro O Truita Per Triar?
Sens dubte, el marisc és deliciós i saludable. No obstant això, quan es tracta elecció de peixos , comencem a preguntar-nos quin escollir. Els criteris poden ser molts, però normalment el més important és el preu del peix i la seva mida.
Com Cuinar El Llobarro
El llobarro és un peix molt saborós, sobretot si està preparat perquè els vostres convidats es llepen els dits i demanin una porció addicional. Llobarro amb anet és un plat molt saborós i exquisit. Productes necessaris : 1 netejat llobarro , 2 grans d'all, 1 cullerada d'anet, 3 cullerades d'oli d'oliva, sal i pebre al gust, 100 grams de mantega, 5 branquetes de romaní, 1 cullerada de llavors de fonoll, unes gotes de llentiscle.
Condimenta El Llobarro Com Un Autèntic Xef
El llobarro és un peix costaner depredador amb un sabor i aroma sorprenents. Viu a la costa del Mediterrani. El seu cos és platejat, aplanat i allargat lateralment. És coneguda per la seva característica divisió de les aletes dorsals i la taca de color gris fosc a les brànquies.
Llobarro
Llobarro / Morone labrax /, també anomenat llop de mar, és un peix de mar depredador amb un cos platejat aplanat i allargat lateralment. La part posterior del llobarro és de color verd fosc, el ventre és blanc i els costats són platejats. Les cobertes branquials tenen dues puntes i una taca fosca.
Com Preparar El Llobarro?
Llobarro , o també anomenat llop de mar, és un peix d’aigua salada que es troba a l’oceà Atlàntic, al mar Mediterrani i amb menys freqüència al mar Negre, també es cria en gosseres. El llobarro és preferit a causa de la carn espessa, blanca, tendra i magra, amb un contingut baix en sucre i un sabor excel·
