2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Bozata és una beguda tradicional i molt popular en diversos països dels Balcans. Es creu que es va produir per primera vegada al segle X i amb el pas dels anys la recepta s’ha estès i ha adquirit un aspecte diferent en diferents països. Avui en dia es pot beure boza a països com Bulgària, Macedònia, Sèrbia, Romania, Turquia, Ucraïna, Bòsnia i Hercegovina i altres.
Bozata té un contingut alcohòlic baix, que sol ser igual al 0,5-1,0%. S’elabora per fermentació alcohòlica-làctica de diversos cereals. Aquests poden ser blat, ordi, farina de mill i altres segons la regió. El contingut de sucre d’aquesta beguda densa s’aconsegueix amb l’addició de sucre, glucosa i en els darrers anys aspartam o altres edulcorants.
Hi ha hagut molta controvèrsia sobre l’ús de l’aspartam (E951) recentment. Aquest edulcorant obtingut artificialment va ser descobert el 1965 per DM Schlatter i és 200 vegades més dolç que el sucre. Això el fa més calòric, però, atesa la seva gran dolçor, cal una quantitat molt petita per aconseguir el contingut de sucre requerit.
Els riscos de prendre boza es deuen a aquest edulcorant, ja que conté fenilalanina. És un aminoàcid essencial que el cos necessita per construir proteïnes al cos. A més, el seu efecte sobre el cervell humà és similar a les amfetamines i la cocaïna. Com a resultat, hi ha efectes secundaris sobre la persona: somnolència, fatiga, depressió, falta de motivació i altres.
Per la seva composició química boza conté a més d'aigua i proteïnes, hidrats de carboni, sucre, alcohol i greixos.
Els avantatges de consumir boza amb la seva rica composició vitamínica i mineral no s’han de perdre. I si teniu por de beure boza, comprat a una botiga, el podeu fer a casa per estar segur de la composició i els avantatges d’aquesta deliciosa beguda.
Necessiteu llevat de boza, que podeu preparar barrejant 2 cullerades. farina, 1 culleradeta. aigua tèbia i 1 cda. sucre. La barreja així obtinguda es deixa fermentar al foc i després es guarda a la nevera. La boza necessita 5 litres d’aigua, 2 culleradetes. sucre, 2 culleradetes. farina i 1 culleradeta. a partir de massa fermentada o boza endolcida.
Primer, coure la farina fins que es torni rossa. Deixeu refredar i barregeu-ho gradualment amb aigua fresca. Bateu bé per evitar grumolls i afegiu-hi la resta d’aigua i sucre.
Col·loqueu la barreja a la cuina per coure durant 5-6 minuts. Traieu-ne, deixeu-ho refredar afegint-hi un got de boza o llevat. Després de 2-3 dies de fermentació a temperatura ambient, el boza està a punt per a la nevera.
Recomanat:
Què Conté Realment La Xocolata?
La xocolata és el líder indiscutible entre les delícies dolces i gairebé ningú pot resistir aquesta temptació. Des de fa uns quants anys, s’ha plantejat la qüestió de si la xocolata és útil o més aviat perjudicial. Per descomptat, per respondre a aquesta pregunta, hem de saber exactament a quina xocolata ens referim i analitzar-ne detalladament el contingut.
Què Conté La Cervesa Autòctona I Com Reconèixer La Cervesa De Qualitat
Tot i que Bulgària no és el país líder en consum de cervesa al món, quan arriba la calor de l’estiu, ja no hi ha beguda popular al nostre país. Tanmateix, el que conté la cervesa autòctona i com distingir la qualitat de la baixa, revela la secció Llegiu l’etiqueta de bTV.
Què Conté L’all I Per Què L’hem De Menjar?
Els beneficis de l'all es deuen al contingut de l'alicina química vital, que és un gran agent terapèutic. L’al·licina, que conté sofre, és la culpable de l’aroma dels alls. La humanitat fa més de tres mil anys que utilitza alls. Durant la Primera Guerra Mundial, els cirurgians van utilitzar l'all com a antisèptic per tractar les ferides.
Sabem Què Conté Realment Les Begudes Preferides?
L’aigua, fins i tot calenta, és sens dubte la millor beguda per al cos i la ment. El problema, però, és que no té sabor ni olor i, tot i que ens sentim sans, recorrem a begudes més agradables per calmar la nostra set. Moltes persones són víctimes d’empreses de màrqueting intel·
Per A Què Serveix El Coco I Per A Què Conté?
El coco té molts beneficis per a la salut. Això es deu a l’alt contingut de vitamines B i C, així com a les sals minerals necessàries per al cos humà: sodi, calci, ferro, potassi, glucosa, fructosa i sacarosa. Cent grams de la part blanca del coco contenen 3,9 g de proteïna, 33,9 g de greixos, 200 mg de fòsfor, 28 mg de calci, 257 mg de potassi, 257 mg de sodi, 2,3 mg de ferro, 0,4 mg de nicotina .
