2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La massa de pizza acabada és molt fàcil d’emmagatzemar: es pot guardar tant a la nevera com al congelador. Es pot guardar a la nevera no més de tres dies i després comença a perdre la seva elasticitat i no es pot utilitzar.
La massa feta prèviament a una bola s’embolica amb niló o paper d’alumini transparent o es col·loca en un bol i es cobreix amb niló. Quan emmagatzemeu la massa de pizza al congelador, heu de formar boletes, cadascuna de les quals és suficient per fer una pizza.
Cada bola s’embolica en niló. Després de descongelar la massa, s’utilitza com la massa fresca més habitual. Es guarda al congelador aproximadament mig any.
És millor no guardar la massa durant més de dos o tres dies a la nevera. Com més temps guardeu la massa, més perd la seva elasticitat i comença a ser trencadissa. Després de treure la massa de la nevera, és bo ruixar-la amb unes gotes d’aigua i tornar-la a pastar. Si es trenca malgrat l’aigua, és millor llençar-la.
La qualitat del producte acabat depèn del mètode d’emmagatzematge de la massa. La massa s’emmagatzema millor a una temperatura d’uns 18 graus, però només és adequada per a unes hores d’emmagatzematge. Això només es pot aplicar si la massa s’embala en un recipient hermètic o resistent a la humitat.
La massa no s’ha de deshidratar, per la qual cosa no es recomana guardar-la ben calenta. Al mateix temps, no s’ha de permetre una humectació excessiva de la massa, ja que la humitat excessiva perd les seves bones qualitats i queda inutilitzable.
La pasta de full s’emmagatzema perfectament al congelador, però un cop descongelada no es recomana tornar a congelar. Un cop congelat per segona vegada, és difícil donar-li forma durant la descongelació i no s’infla durant la cocció.
Recomanat:
Com Guardar Les Verdures A L’hivern
Per gaudir de verdures fresques tot l’any, cal guardar-les d’una manera especial. Quan s’emmagatzemen correctament, les substàncies valuoses que contenen no es perden. La majoria de les verdures contenen entre un 75 i un 97 per cent d’aigua i la pèrdua d’almenys un 7 per cent d’aquesta aigua condueix inevitablement a l’esvaiment, de manera que les verdures perden el seu bell aspecte i el seu valor nutritiu.
A Quina Temperatura Guardar Els Productes A La Nevera
Probablement sabreu com funciona la conserva d’aliments i quin és el propòsit de la nevera: frenar el creixement dels bacteris. El propòsit del congelador és aturar completament el creixement dels bacteris mitjançant la congelació. Probablement ho congelaríem tot si poguéssim, però alguns aliments canvien dràsticament quan els congelem:
Com I Quins Aliments Cuinats Podem Guardar Al Congelador
Un cop heu cuinat més del necessari, és aconsellable emmagatzemar els aliments al congelador en lloc de deixar-los espatllar en una nevera massa plena. Fins i tot a la nevera, els plats cuinats no poden quedar-se massa temps sense fer-se malbé.
Com Guardar Musclos I Calamars
Els deliciosos regals sucosos del mar (musclos i calamars) són un complement exquisit per a qualsevol taula. A l’hora d’escollir musclos o calamars que no estiguin congelats, cal parar atenció a la seva frescor. Han de tenir un aspecte fresc, no tenen olor desagradable i provenen d’una botiga on heu comprat marisc una altra vegada i esteu satisfets.
Quines Verdures Es Poden Guardar Al Congelador?
L’estiu és l’estació en què abunden les fruites i verdures. Malauradament, aquesta temporada és curta. És bo conservar alguns d’aquests tresors per a l’hivern quan ja no hi siguin. Una manera de mantenir-los és congelar-los. Quan es congelen, les verdures conserven el seu sabor.
