2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A principis del segle XIX, les delicioses mandonguilles fregides, també conegudes com Pozharski, es van fer especialment populars a Europa. Hi ha diverses versions de l'origen d'aquest plat i en totes elles el principal protagonista és l'emperador rus Alexandre I.
Una de les històries explica com durant una de les passejades pels voltants de Sant Petersburg es va trencar el carro de l’emperador. Ell i el seu seguici es veuen obligats a esperar a la propera ciutat de Torzhok, a la fonda de l’excotxer Pozharski. Un dels desitjos de l'emperador era menjar mandonguilles de vedella. Malauradament, l’hostaler no tenia la carn sol·licitada i l’ajutant general no volia escoltar una resposta negativa.
El preocupat propietari va decidir fer trampes per sortir de la situació i va fer mandonguilles de pollastre. Afortunadament per a ell i per a la seva sorpresa, a Alexandre I els van agradar molt, que va ordenar que el plat es preparés també a la seva cuina. I l’afortunat hostaler va rebre una recompensa adequada.
També es diu que l'habilitat per preparar delicioses mandonguilles de Pozharsky que ell i la seva filla van rebre d'un francès que es va allotjar a la seva posada, però no va poder pagar l'estada i el menjar. Per agrair-li la seva hospitalitat, va donar la recepta de mandonguilles de pollastre fetes a casa seva a prop del Sena.
Més tard, l’hostaler va ampliar el seu negoci i va col·locar una inscripció sobre l’entrada de la seva posada, Pozharski, un proveïdor de la cort de la seva Majestat Imperial. Més tard, el 1811, va construir un hotel amb un restaurant, on va oferir les seves mandonguilles. S’ha convertit en una tradició per als hostes de la capital visitar el seu restaurant per provar els famosos Mandonguilles de foc.
No només els hostes russos, sinó també els estrangers, van quedar impressionats pel seu gust. L’alemany Hahern, que aleshores va acompanyar el príncep Alexandre d’Orange durant la seva gira a Rússia de 1839, explica en els seus escrits: Vam esmorzar a la petita ciutat de Torzhok, cosa que va causar una agradable impressió a una hostalera famosa per les seves mandonguilles. La seva reputació és ben merescuda.
Sigui quina sigui la veritable història de l'aparició d'aquest plat, no podem deixar de remarcar el fet que són un dels pocs plats cantats en estrofes poètiques pel mateix Alexander Sergeyevich Pushkin. Segons els seus investigadors-biògrafs, va viatjar moltes vegades per la ruta Sant Petersburg-Moscou i va parar a les ciutats de Torzhok. Allotjant-se a la famosa fonda, va provar les famoses mandonguilles i, al seu torn, es van convertir en la inspiració d’un poema destinat al seu bon amic Sergei Sobolevsky.
Recomanat:
Converteix La Taula De Cap D’Any En Una Obra Mestra Culinària
Gira Taula de Cap d'Any en una barreja inusual d’obres mestres culinàries recollides a tot el món. A diferents països del món hi ha plats tradicionals que sí prepara't per a l'any nou . Sorprengui els seus éssers estimats amb ells i les vacances seran realment extraordinàries.
Masala Dosa: Obra Mestra De Les Creps índies
La cuina índia és molt diferent a cada estat. En alguns és habitual esmorzar amb patates fregides amb curri i mongetes, en altres mengen pastissos naan farcits de ceba o formatge. Però el més agradable és l’opció d’esmorzar de l’Índia del Sud:
Uns Trucs De Xocolata Que Convertiran Unes Senzilles Postres En Una Obra Mestra
Pocs es poden resistir a unes postres o un pastís decorat amb xocolata. Amb els trucs de xocolata que us oferim, podeu convertir la rebosteria ordinària en un pastís luxós i seductor i donar un aspecte professional a les postres senzilles. Recobert de gust de xocolata S'elabora amb oli vegetal, es fon fàcilment i és fàcil d'aplicar.
Fruit De La Passió: Una Fruita Apassionada Amb Un Sabor Meravellós
Tot i que avui en dia als nostres prestatges es poden trobar molts tipus de fruites que abans eren exòtics per a nosaltres, alguns d’ells continuen sent inusuals i incomprensibles. Una d’aquestes fruites és la fruita de la passió. Molta gent l’ha trobat a la llista d’ingredients de sucs, iogurt i molt més.
Postres Magistrals Que Són Una Autèntica Obra D’art
Necessiteu una forta imaginació per convertir les postres en una obra d’art, però diversos cuiners aconsegueixen demostrar que no és una tasca impossible. Si sou aficionats a la cuina, hauríeu de veure aquests pastissos de luxe i, si teniu la sort, un dia els podreu provar.
