2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina xinesa és coneguda arreu del món per la seva riquesa de sabors i tecnologies de cuina. Tant si esteu cuinant xinès a casa com si visiteu un restaurant xinès, no us decebrà l’elecció que heu fet.
Una de les coses que fan Cuina xinesa únic, és l’ús de la tecnologia de cuina wok. Mitjançant aquest plat especial, que és una mena de paella, però amb un fons molt espès, el menjar es manté molt fresc fins i tot després del tractament tèrmic.
Característica de la cuina xinesa és la preparació d’aliments amb verdures seques. Abans que es conegués el mètode de conservació dels aliments o congelació dels productes, els xinesos solien emmagatzemar-los assecant-se, encara avui molt estès.
A part del fet que els productes secs són molt més econòmics que els frescos, també contribueixen a enriquir el sabor de molts plats tradicionals xinesos. Per exemple, sempre es prefereixen els bolets secs per sobre dels frescos. Això també s'aplica a la majoria de musclos, rapans i altres delícies de marisc.
Amb prou feines hi ha una altra cuina al món en què es posa tant èmfasi en la sensació de frescor dels productes. Ja sigui al forn, fregit, bullit o arrebossat, tot hauria de ser cruixent i fresc.
A causa de les grans dimensions del país, és difícil determinar un menú típic per a la cuina xinesa. Depenent de si es troba al nord de Pequín o a l'oest de Sichuan, és possible que trobi una cuina radicalment diferent. L’essencial per a tota la Xina, però, és que no es pugui seure a taula sense arròs ni una mica de cereal.
Ha d’anar acompanyat d’altres plats, el nombre dels quals normalment depèn del nombre de persones assegudes a taula. Com més plats acompanyats amb l’arròs, més especial serà l’ocasió.
L’arròs és l’aliment bàsic de tota la Xina, excepte la part nord, on es posa més èmfasi en els espaguetis, els fideus d’arròs i molt més. No importa el que es serveixi a la taula, els escuradents sempre se serveixen.
Els llegums també tenen un paper molt important en la preparació de plats xinesos. Tenen el paper de productes lactis tan estès a Occident. Les espècies més utilitzades són el gingebre, el coriandre, el xili i la canyella.
Consulteu algunes receptes xineses: pollastre farcit farcit, espaguetis i amanida de col xinesa, amanida d’albergínies xineses, salsa calenta xinesa, costelles xineses.
Recomanat:
Tradicions Culinàries A Lituània
Lituània és el més meridional i el més gran dels tres estats bàltics. Es troba a la costa sud-est del mar Bàltic. El país fa frontera amb Letònia al nord, Bielorússia al sud-est i Polònia i Rússia al sud-oest. El lituà pertany al grup de llengües indoeuropees i és parlat per unes 4.
Tradicions Culinàries A Dinamarca
La tradició culinària danesa està determinada per la ubicació geogràfica del país. Els principals productes són patates, ordi, sègol, remolatxa, naps, bolets. Tant el peix com el marisc estan molt estesos. L’esmorzar sol consistir en cafè o te i sègol o pa blanc amb formatge o melmelada.
Tradicions Culinàries Turques: Fets Interessants
Per poder aprofundir una mica més les tradicions culinàries de Turquia , haurem de presentar-vos almenys algunes frases i la seva història amb la promesa de no avorrir-vos. Com molts altres pobles, els turcs van ser nòmades. Viatjaven d’un lloc a un altre i no es van quedar enlloc massa temps.
Tradicions Culinàries A Austràlia
Vist des de l’Europa de l’Est, Austràlia té un aspecte distant i exòtic. El mateix es pot dir amb la seva cuina, rica en carn, marisc i peixos desconeguts. Avui, el continent australià està habitat per immigrants de tot el món, cada grup conserva les seves tradicions i costums culinaris.
La Màgia De Les Tradicions Culinàries Espanyoles
Espanya atrau milions de turistes amb els seus monuments històrics, la seva rica naturalesa, el clima increïble i, per descomptat, la seva cuina. La cuina de l’Espanya moderna no gaire diferent de l’antiga, original, senzilla i deliciosa en una cuina espanyola rústica.
