2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Un dels plats més tradicionals de la cuina búlgara és el pastís No hi ha cap búlgar ni un estranger que hagi visitat Bulgària a qui no li agradi el pastís, perquè té tantes varietats, afegides per la imaginació de cada mestressa de casa que el prepara, que tingui per a tots els gustos.
Avui en dia, quan sentim un pastís, l’associem immediatament a Baba i viceversa … I això es deu al fet que el pastís és un símbol de comoditat a la llar, reunió familiar a taula, etc.
Les crostes casolanes que passaven per les treballadores mans de Baba, cuites al forn, amb l’aroma del foc i una escorça torrada, servides amb tant d’amor a les mans tremoloses dels néts famolencs, tot això forma part de la màgia del casolà. pastís. Encara calent, acabat de treure del forn i s’ha acabat.
I en totes les seves varietats no podem deixar d'esmentar els 3 pastissos més estimats per la família búlgara (i no només).
1. Pastís amb formatge
Foto: Maria Simova
El més típic i tradicional és el pastís de formatge! Com qualsevol plat, té la forma més senzilla de preparar-se, així com un major grau de domini en la pastisseria. A totes les regions de Bulgària s’utilitza una tècnica diferent: plegada en crostes d’acordió, rotllos retorçats o apilats uns sobre els altres, farcits de formatge, iogurt i ous. Depenent de les possibilitats i segons els requisits gustatius, es pot utilitzar mató en comptes de formatge. En qualsevol cas, és un meravellós pastís clàssic.
2. Carabassa
Unes postres increïbles! El pastís dolç consisteix en rotllos farcits de carbassa, nous i canyella, en espiral mentre la vida gira al volant del temps. Simbolitzar la forma de vida és una part inalienable de la taula de la nit de Nadal: les vacances més familiars.
La mateixa carbassa va recollir els rajos del sol tot l’estiu, plena d’energia solar i vitamines, tota la tardor i l’hivern ens dóna presència en una gran varietat de plats, però m’atreveixo a dir (per experiència i opinió personal) que la millor manera de preparar-se és la forma de Pastisseria de carbassa!
La increïble combinació de dolç i salat: carbassa i nous, equilibra el sabor i neutralitza la dolçor, fins a tal punt que predisposa a petits gourmands a empassar grans quantitats.
3. Pastís verd - amb espinacs i altres verdures
El pastís de verdures és típic de primavera i estiu, quan el jardí s’escampa de verdures fresques: espinacs, ortigues, moll, porros, esturió i molts altres. etc. És ric en vitamines perquè les verdures de fulla verda contenen grans reserves de ferro, vitamines com C, A, B, D i E, carotè, calci, potassi, etc. Es pot preparar amb l'addició de productes lactis i ous, però podeu prescindir-ne fàcilment, donant lloc a un meravellós pastís verd magre.
És molt fàcil fins i tot per a les mans dels nens fer un deliciós pastís. Incorpora harmonia i confort familiar. Tant salat com dolç: sens dubte és deliciós quan es comparteix amb un somriure.
Com ha estat fins ara, també ho serà - a la família búlgara sempre li encantarà El pastísperquè és més que un plat, és una tradició!
Recomanat:
Una Barreja D’espècies Per A Pastissos I Pastissos
Les espècies han servit la gent durant milers d’anys. Milloren el sabor, l’aroma i l’aspecte dels aliments. Les espècies contenen substàncies actives que poden inhibir el creixement de bacteris i són un catalitzador per a diversos processos del cos humà.
Idees Per A Pastissos I Pastissos Magres
El fet de dejuni no vol dir que haguem de renunciar completament a les dolces temptacions. Només hem de fer-los magres. Així és com: Pastís magre Es minimitzen els productes necessaris per al pastís magre. Tot el que necessites és:
Idees Per A Pastissos I Pastissos De Noces
El casament és impensable sense el preciós vestit de núvia, els anells dels nuvis i, per descomptat, el tradicional pastís de noces. Els pastissos de noces són una tradició des de temps remots. Estaven decorades amb diverses figures de massa, que simbolitzaven felicitat i abundància.
Una Família Búlgara Produeix L’únic Vinagre De Baies De Goji Al Món
Una família búlgara al nostre país va destrossar tots els estereotips. Produeixen un vinagre de baies de goji únic i únic a tot el món. Una família búlgara de la ciutat de Montana va guanyar fama mundial amb la seva producció única. Lydia i Ivaylo Zarkovi es van mirar fixament.
Menú A Llarg Termini Per A Tota La Família: Esmorzar, Dinar I Sopar
La taula és el lloc on la nostra família se sent a gust i a tothom li agrada compartir el plaer del deliciós menjar que s’hi serveix. La taula és el lloc on ens reunim per comunicar-nos i compartir amb els nostres éssers estimats les nostres emocions i la nostra vida quotidiana.
