2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sens dubte, les postres més famoses de la cuina italiana són el tiramisú. Traduït de l’italià tiramisú significa Anima’m!. És un pastís fet de galetes amarades de cafè, untat amb crema de formatge Mascarpone i esquitxat de cacau amarg.
Diversos informes diferents ho indiquen tiramisú prové de Treviso i, més exactament, del restaurant Le Beccherie. El seu pare era el pastisser Roberto Linguano, anomenat Loli.
No obstant això, altres dades indiquen el lloc de naixement d'aquestes postres a Siena, Itàlia. Es va preparar en honor de la visita del duc toscà Cosimo Medici III. A la persona més alta li va agradar tant el pastís que el va anomenar Sopa del Duc.
Després de la seva visita a Siena, el duc va continuar el seu viatge pel país. La recepta del tiramisú va deixar a Florència, en aquell moment un centre intel·lectual mundial. Això va establir les bases de la glòria estel·lar d’aquesta sopa.
Ben aviat el tiramisú es va popularitzar no només entre els locals, sinó també entre els estrangers. Així, la recepta es va traslladar a Anglaterra, on va ser nomenada Sopa i bagatel anglès.
Els primers registres escrits de tiramisú es van descobrir força tard, només al segle XX.
Grans cuiners com Massimo Alberini, un dels grans experts en el camp de la cuina italiana, defineix el tiramisú com una mala factura i no l’inclou als seus llibres de cuina. Antonio Picinardi va incloure les postres només a la segona edició del seu Dizionario di Gastronomia el 1993.
La recepta original de tiramisú inclou galetes, ous, sucre, cafè, formatge mascarpone i cacau. La forma original del pastís era rodona.
Amb el pas del temps, i sobretot per la companyia de galetes, passem a l’ús d’una paella rectangular o quadrada.
Al llarg dels anys, molts mestres culinaris han intentat canviar alguns dels ingredients principals del tiramisú, com el cafè.
Hi ha moltes variants del nostre pastís preferit: el tiramisú amb baies, llimona, maduixes, pinya, iogurt i gerds, però el més popular és el clàssic tiramisú.
Vegeu també algunes receptes irresistibles de tiramisú: Tiramisú amb xocolata, Tiramisú de pastís de formatge, Tiramisú de llimona, Tiramisú sense ous.
Recomanat:
Postres Italianes Preferides
Itàlia és coneguda no només per ciutats com Venècia, Roma, Milà, Florència i moltes altres, pels seus atractius naturals, les seves belles platges i els majestuosos Alps i Dolomites, sinó també per ser el si de la moda, l’art, els escriptors, els poetes, artistes i músics.
Les Postres Preferides Dels Francesos
Com tot el que van fer els francesos, i postres francesos estan creats per als amants. Es fonen a la boca i els seus fans són a tot el món. I d’alguna manera, atès que les postres franceses són considerades una de les millors de la història de la pastisseria.
Les Postres Preferides Dels Espanyols
Les postres espanyoles són molt diverses, però hi ha algunes que a tota bona mestressa de casa espanyola li encanten preparar per a la seva família. A continuació en detallem alguns: Pastisseria Melindres Productes necessaris: 12 rovells d'ou, 3 cullerades de sucre, pell d'1 llimona, 1 culleradeta de canyella, 100 g de mantega, 1 cullerada de llentiscle, 200 g de farina, 4 cullerades de sucre en pols Mètode de preparació:
Tres Postres D’estiu Amb Meló Que Es Convertiran En Les Vostres Preferides
A més de ser molt sucosos i dolços, els melons són convenients per preparar postres molt lleugers i deliciosos. La varietat de receptes és realment enorme, però aquí hem seleccionat 3 opcions més no estàndard per fer postres de meló. Comproba-ho tu mateix:
Les Postres Preferides Dels Russos
Rússia és un país enorme i la seva cuina és molt diversa segons la zona del país on es trobi. En termes de postres, però, hi ha algunes receptes molt universals que la cuina russa és famosa a tot el món. És característic que en moltes receptes no s’utilitza sucre, sinó mel, perquè durant segles el producte apícola ha estat present a la taula russa.
