2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Castanyes són una delícia preferida de l’antiguitat. Als romans i grecs més antics els encantava menjar-los de postres o aperitius de vi.
Les castanyes s’utilitzen molt a la cuina europea. S'inclouen al menú de molts restaurants de França, Itàlia i altres llocs coneguts per la seva cuina de qualitat.
Per exemple a París es couen les castanyes al carrer amb grans estufes especials. A més, a França es couen al foc, en paelles amb forats especials, cuinades en sopes de castanyes, servides amb marisc. Fins i tot el pa amb castanyes i dolços s’elabora amb farina de castanyes.
Les castanyes són extremadament saludables perquè contenen proteïnes vegetals naturals i hidrats de carboni que el cos absorbeix fàcilment. Contenen substàncies importants com àcids ascòrbic i fòlic, potassi, coure, ferro i zinc.
Les castanyes crues s’emmagatzemen millor en llocs foscos i frescos, com ara armaris.
Normes per cuinar castanyes
Hi ha molts maneres de preparar les castanyes. Fins i tot les castanyes cuites més senzilles us poden donar un gran plaer mentre les mengeu. Per fer-ho, renteu les castanyes i sense partir-les, poseu-les a bullir uns 40 minuts en aigua salada.
El més fàcil i saborós és coure aquest útil menjar de tardor en una paella, l’aroma de les castanyes torrades és increïble.
En primer lloc, s’han de pelar. Això es pot fer amb tisores o un ganivet normal. Si les castanyes no són fresques, us serà més difícil. Després, primer, podeu bullir-los en una mica d’aigua salada o cobrir-los amb un drap humit. Això els permetrà vaporitzar-se bé i l’escorça es pelarà més fàcilment.
Quan cuinant castanyes feu servir una paella gran i gruixuda. No cal afegir cap oli! Recordeu que les castanyes s’han de rostir a foc mig. Hauríeu de menjar immediatament castanyes rostidesperquè quan es refredin, el seu sabor únic desapareixerà.
N’hi ha d’especials paelles per rostir castanyes. El seu tret distintiu són petits forats a la part inferior.
Torrant castanyes al forn
Esbandiu les castanyes sota l’aigua corrent. Feu dues incisions al costat rodó de cadascuna castanya. Per fer-ho, utilitzeu un ganivet serrat llis o petit per evitar lesions accidentals.
Esteneu les castanyes sobre una plata de forn amb el costat pla cap avall (tallades) i escampeu-les amb aigua neta.
Cal preescalfar el forn a 220 graus. Col·loqueu les fulles rostides amb castanyes el més a prop possible de la font d’escalfament. Coure les castanyes durant 20 minuts.
Recomanat:
Normes Per Cuinar Els Cigrons I Com Mantenir-los Més Temps
Tu vols per cuinar amb cigrons , però no esteu segur de com i durant quant de temps cuinar-lo? Abans de qualsevol processament, els cigrons es netegen eliminant tots els grans descolorits i qualsevol altre residu. Tècnicament, es poden coure cigrons sense sucar-los, però poden trigar fins a 4 hores a la paella.
Normes Bàsiques Per Cuinar La Carn
Deixant de banda els vegetarians, amb prou feines hi ha una persona que no gaudeixi del pollastre rostit amb pell daurada, vedella tendra o porc o costelles, mandonguilles o kebabs acabats de fer a la planxa. Per tal d’aconseguir el gust de les carns descrites anteriorment, heu d’aprendre a cuinar-les, perquè molt sovint es cometen errors en la preparació de la carn.
Normes Per Cuinar Al Bany Maria
Cuinar, com qualsevol altre mètode de cocció, té els seus avantatges i desavantatges. Aquest mètode de tractament tèrmic dels aliments és probablement el més antic. Al llarg dels mil·lennis s’ha convertit en una de les millors opcions per preparar aliments deliciosos i saludables.
Com Cuinar Castanyes?
Castanyes s’utilitzen àmpliament a la cuina. Contenen el doble de midó que les patates i creen una ràpida sensació de sacietat, per això són especialment preferides al sud d’Europa i a molts països asiàtics com la Xina i el Japó. Tenen un alt contingut en vitamina C, potassi i fòsfor i, alhora, són baixos en greixos.
Normes Per Cuinar Fesols
Les mongetes es troben entre els llegums búlgars més habituals. En arribar des de la llarga Amèrica, és extremadament útil per al cos humà. Les mongetes madures són molt riques en proteïnes properes als animals, a més de moltes sals minerals i aminoàcids.
