2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Salses de vi sempre es prefereixen a taula. Com el seu nom indica, sempre contenen vi. Dóna a la salsa un gust molt diferent a les salses normals.
Es pot afegir tant en el procés de preparació com després. Hi ha molts tipus de salses de vi procedents de tot el món. S’utilitzen per omplir tant carn i peix, com fruites i verdures. A continuació s’explica com fer-los:
Salsa de vi per pollastre
Productes necessaris: 1 ceba, 1/2 brou de pollastre, 1/4 de vi blanc, 2 cullerades. vinagre de poma, 2 cullerades. mantega, 2 cullerades. cibulet, sal, pebre
Mètode de preparació: Fregiu la ceba ben picada en una paella. Aboqueu sobre el brou de pollastre, el vi i el vinagre. Porteu-ho a ebullició i remeneu fins que el líquid es redueixi a la meitat fins a 5 minuts.
Traieu la salsa del foc i barregeu-la amb la mantega fosa al bany maria i el cibulet ben picat. És adequat per cobrir tant pollastre blanc rostit com peix a la planxa.
Salsa de vi alemanya
Productes necessaris: 2 culleradetes brou de vedella, 2 llesques de pa, 1 cap de ceba vella, 1 poma, 180 ml de vi negre, 1 culleradeta. puré de tomàquet, 1 pessic de canyella en pols, 1 pessic de pebre negre mòlt, 1 fulla de llorer, 1 pessic de sucre, 1 culleradeta. Sal de l'Himàlaia, 25 g de mantega
Mètode de preparació: El vi i el brou es barregen. Afegiu-hi la ceba picada i la poma ratllada. La barreja es posa a la cuina per bullir. Quan això passa, s’hi escampen engrunes de pa. Deixeu bullir deu minuts sota una tapa.
El resultat es fa passar per un colador i es barreja amb pasta de tomàquet i espècies. Torneu la salsa a la placa i cuineu-la deu minuts més. Barrejar amb mantega abans de servir.
Salsa de vi italià
Productes necessaris: 1/2 culleradeta salsa base a escollir, 1 culleradeta. puré de tomàquet, 1 llesca fina de pernil, 2-3 bolets marinats, 1/2 ceba, 1 cullerada. mantega, 1/3 culleradeta. vi aromàtic blanc, sal, sucre, pebre negre, suc de llimona, julivert
Mètode de preparació: Les cebes es tallen finament i s’estofen amb mantega. S'hi afegeixen puré de tomàquet, bolets i pernil picats finament, la salsa principal i espècies. Quan bulli, traieu-ho del foc. Condimentar amb vi i deixar uns minuts sota una tapa. Serviu la salsa lleugerament esquitxada de julivert. És adequat per a carns fregides i torrades, així com per a pasta cuita com ara pasta, fideus, espaguetis i altres.
Fruites rostides amb salsa de vi
Productes necessaris: 2 pomes vermelles, 2 peres, 1 codony, 1 paquet de delícia turca rosa, tallat a trossos, 4 cullerades. panses, 1 cullerada. pell de taronja ratllada, 1 cda. mantega de cacauet, 6 cullerades. sucre morè, 2 cullerades. mel, 100 ml de vi negre, 2 cullerades. suc de taronja
Mètode de preparació: Els fruits es netegen i es tallen a trossos. Disposar en bols per coure i espolvorear amb delícies turqueses i panses.
L’oli, el sucre i la mel es caramel·litzen lleugerament. Afegiu-hi el vi i el suc de taronja. Es deixa reduir i espessir l'almívar i, a continuació, estendre'l en bols sobre la fruita.
Els bols estan coberts amb paper d'alumini. Coure a 200 graus durant uns 15 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho 5 minuts més.
Proveu-ne més: Conill amb salsa de vi, Filets de porc a la salsa de vi, Salsa de vi amb formatge fumat, Salsa de tomàquet amb vi, Filets de vi.
Recomanat:
Delicioses Salses De Carn
Amb delicioses salses, la carn és molt més apetitosa i saborosa. Prepareu salsa criolla, és picant i obre la gana. És adequat no només per a carn, sinó també per a peixos. Per preparar-lo necessiteu 500 grams de tomàquet, 1 pebrot picant, 4 olives, 1 ceba, 30 mil·
Feu Que Cada Plat Sigui Especial Amb Aquestes Salses
No hi ha manera d’imaginar plats especials i festius sense una salsa exquisida. La salsa és una espècia líquida amb diferents sabors, que enriqueix el plat. Converteix fins i tot el plat més senzill en un plat exquisit. Es creu que l’origen de la salsa és francès i es remunta als segles XVII-XVIII.
Les Salses Aromàtiques Més Populars
Els aficionats a la cuina fina estaran d’acord en que, per molt saborós que sigui un plat, no hi ha res millor que una salsa perfumada que s’acompanya. El secret està en seleccionar i combinar ingredients amb diferents gustos: àcids, dolços, salats o amargs, i convertir-los en una composició única.
Salses Franceses Bàsiques
Si sempre heu volgut traslladar-vos a la França romàntica i gaudir de la seva rica cuina, avui teniu aquesta oportunitat. Amb les seves exclusives salses bàsiques podreu submergir-vos en aquest esplendor i conèixer una nova aventura culinària per a autèntics gourmets i coneixedors de creacions culinàries amb estil francès i esplendor de rosa mosqueta.
Les Salses Més Populars Del Món
Les salses són una part important de moltes amanides, aperitius, plats principals i postres. Cada cuina difereix per les seves preferències per aromes i sensacions gustatives, però també hi ha salses que han sabut consolidar-se a la cuina mundial.
