2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Totes les llavors i els grans són útils i beneficiosos, però alguns en major mesura que altres.
El sègol, per exemple, ha estat un aliment bàsic per als finlandesos durant segles. El consumien principalment en forma de pa de sègol. Els finlandesos mengen principalment pa de sègol àcid (amb llevat). Aquest producte amaga un dels secrets de la seva excepcional salut.
Resulta que la fermentació dels grans fa que molts nutrients siguin més fàcilment disponibles per a l’absorció al tracte intestinal. Durant el procés de fermentació natural en la preparació del pa de sègol amb massa fermentada, s’allibera fitina (una substància que redueix la fatiga física i mental i millora la resistència física) i s’absorbeixen minerals i oligoelements valuosos. El pa de sègol és molt bo per a la salut dels òrgans digestius i excretors.
A continuació s’explica com fer pa de sègol:
Ingredients: 8 tasses de farina de sègol acabada de moldre, 3 tasses d’aigua tèbia, llevat de pa.
Mètode de preparació: Barregeu 7 tasses de farina amb aigua i llevat. La massa pastada es cobreix amb una tovallola i es deixa en un lloc càlid durant unes 12-18 hores. A continuació, afegiu la farina restant i torneu a barrejar bé. Poseu la massa en una paella greixada. Deixeu que s’infli mitja hora. Enforneu-ho a 160 ° C durant una hora o més, si cal.
A la recepta finlandesa original, s’utilitzava la massa agra en lloc del llevat. Per preparar-lo a casa, cal barrejar una mica de farina amb aigua i deixar-lo fermentar en un got tapat durant 10-15 dies.
Remeneu de tant en tant, afegint una mica de farina. Quan està llest, el llevat té una olor dolça a fermentació, que és l’aroma del pa fresc. Es pot guardar durant 1-2 setmanes en un lloc fosc i fresc en un bol de vidre, no de plàstic.
Cal tenir en compte que el procés de fermentació de la massa, quan s’utilitza llevat àcid, és més llarg i lent que el que fa servir el llevat químic acabat.
Les investigacions de tot el món demostren que totes les persones, famoses per la seva excel·lent salut, consumeixen regularment algun tipus de cereal com a aliment bàsic en la seva dieta diària. A Rússia és blat sarraí i mill, a Mèxic - blat de moro i mongetes, a la Xina - arròs, a l’Orient Mitjà - llavors de sèsam, a Europa de l’Est - ordi i a Escòcia - civada.
Els cereals, les llavors i els fruits secs són l’aliment més important i fort per a la salut humana. El seu valor nutricional és incomparable amb qualsevol altre aliment.
Utilitzats principalment crus i germinats, a més de cuits, contenen en la combinació més perfecta tots els nutrients essencials per mantenir la salut i prevenir malalties.
Recomanat:
Sègol
Tot i que els productes de blat són predominants a les prestatgeries dels supermercats, val la pena buscar productes de forn sègol - No només pel seu ric i apetitós aroma i sabor, sinó també per la quantitat de beneficis per a la salut que s'hi amaguen.
Triticale: L’híbrid Entre Blat I Sègol
Cereals híbrids triticale s’ha tornat més freqüent en els darrers anys. Això no és casual. La planta, obtinguda barrejant blat i sègol, produeix més d’una tona per hectàrea, fins i tot en condicions meteorològiques dolentes durant l’any. Els científics no són famosos per la seva imaginació i és per això que el nom d’aquesta cultura es forma a partir dels noms llatins de blat i sègol.
Beneficis Del Sègol Per A La Salut
El sègol no es pot confondre amb altres cultius. Les seves espigues són més llargues que les de blat i ordi i tenen unes aixelles molt llargues. Els seus mugrons són allargats i de color gris verdós. A més de ser un aliment, el sègol, juntament amb el blat, s’utilitza a les cerimònies de casament, i per Nadal es crema amb sègol i s’hi lliga fruita per donar-ne part més.
Beure Sucre Líquid! Aquí Teniu Les Begudes Que Amaga
Tots sabem el perjudici d’un consum excessiu de sucre. Pot provocar moltes malalties, incloses les metabòliques, com la diabetis, de vegades fins i tot càncer. El consum excessiu d’aquest carbohidrat ràpid té un efecte perjudicial sobre la nostra funció cerebral, provocant un sobrepès que, al seu torn, pot provocar altres problemes de salut.
Científics: L'obesitat Amaga Gent Feliç
Molta gent menjar en excés perquè estan contents, segons un nou estudi. Fins aquí l’anomenat menjar per a la comoditat s’associa amb sentiments negatius: depressió, avorriment, solitud i ansietat. No obstant això, els experts creuen que és més probable que les persones emocionals empassin aperitius poc saludables quan se senten més feliços que tristos.
