2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Pebre rosat També es troba amb els noms de mongetes roses, pebre brasiler / peruà, fruita shinus /. El pebrot rosa és el fruit d’un petit arbre amb flor originari del Brasil i l’Argentina.
Els seus fruits són similars als de la planta Piper nigrum, d’on s’extreuen altres tipus de pebre: blanc, negre i verd. Malgrat la similitud, no s’han de confondre amb ells.
El pebre rosat es diferencia d’ells pel seu sabor més suau i dolç, barrejat amb un agradable aroma afruitat. L’espècia dóna al menjar un sabor picant com el bitxo, no el pebre.
Si us pregunteu amb què aromatitzar els plats de peix o pollastre, tritureu la fina closca dels grans amb un ganivet o morter. Les baies són molt delicades i es trenquen fàcilment.
També s’utilitza per aromatitzar:
- salses;
- amanides de fulles;
- formatge;
- carn blanca.
També el podeu utilitzar per a plats més exòtics. És adequat per a gelats i bombons pel seu aroma afruitat.
Pebre rosat s’ha de dosificar amb moderació.
Forma part del colorit pebrot que s’ofereix a les botigues, combinat amb pebre negre, blanc i verd.
Una aplicació interessant és el seu ús a la indústria del perfum.
Recomanat:
A Quins Plats Afegir Romaní
El romaní no només condimenta els plats i els fa més gustosos, però també ajuda molt a ser sans i enèrgics. El romaní s’ha utilitzat a l’antiga Grècia, Roma i Egipte. El romaní s’ha utilitzat a la cuina italiana, francesa i espanyola durant segles.
A Quins Plats Hem D’afegir All Salvatge?
Si camineu pel bosc al llarg d’un riu o arbres en terra humida, podreu trobar alls salvatges (llevat) per utilitzar a la cuina. El reconeixerà per les fulles, que són gruixudes i llargues, com les fulles d’un lliri de vall, i l’olor picant d’all és suficient per distingir-lo.
A Quins Plats Afegir Comí
El comí és una espècie antiga que prové d'Àsia. Avui es pot trobar a tot el món. Hi ha enormes plantacions a Xile, el Marroc, Síria, l’Índia i altres. A Bulgària, el comí és una de les espècies, molt arrelada a la vida i les tradicions.
A Quins Plats Hem D’afegir Estragon?
Estragon és una planta perenne que té una tija herbàcia. Forma tiges subterrànies curtes: rizomes. Durant la floració, l’alçada de la tija pot arribar fins als dos metres. Hi ha dos tipus d’estragon: cultivats i salvatges. L’estragó salvatge té un aroma i un gust més febles.
A Quins Plats Afegir Pebre De Caiena
El pebre de caiena és una de les espècies més calentes del món. És un pebrot vermellós especialment calent. El seu nom prové del nom del riu Cayenne, al llarg del qual creixen aquests pebrots. L’espècia en estat pur és “pebrot vermell”.
