2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hidrats de carboni són un important macronutrient i una de les principals fonts d’energia del cos. Algunes dietes no recomanen prendre-les, però la clau és trobar els carbohidrats adequats, no evitar-los del tot.
Potser heu sentit a dir que menjar carbohidrats complexos és millor que menjar hidrats de carboni simples. Però les etiquetes nutricionals no sempre indiquen si el contingut en carbohidrats és simple o complex.
Comprendre com es classifiquen aquests aliments i com funcionen us pot ajudar a triar els hidrats de carboni adequats.
Classificació dels hidrats de carboni
Els hidrats de carboni són un nutrient important en molts tipus d’aliments. La majoria de nosaltres equiparem els hidrats de carboni amb el pa i la pasta, però també es troben a:
- productes làctics;
- fruites;
- verdures;
- fruits secs;
- llegums;
- llavors;
- aliments dolços i pastes.
Els hidrats de carboni consten de tres components: fibra, midó i sucre.
La fibra i el midó ho són hidrats de carboni complexosmentre que el sucre ho és hidrats de carboni simples. Depenent de la quantitat de cadascun d'ells en els aliments, es determina la qualitat dels seus nutrients.
Hidrats de carboni simples
Els carbohidrats simples són sucres. Tot i que alguns d’ells es presenten de forma natural a la llet, la majoria dels carbohidrats simples s’afegeixen als aliments.
Els glúcids simples comuns afegits als aliments inclouen:
- sucre cru;
- Sucre morè;
- xarop de blat de moro i xarop de blat de moro ric en fructosa;
- glucosa, fructosa i sacarosa;
- concentrat de suc de fruita.
Hidrats de carboni simples que s’han d’evitar
Intenteu evitar algunes de les fonts més comunes d’hidrats de carboni simples i busqueu alternatives per satisfer la vostra gana:
1. Begudes refrescants i carbonatades
El refresc endolcit és perjudicial per a la vostra salut. Podeu provar aigua amb llimona.
2. Llaminadures al forn
Satisfeu la gana amb fruites, no productes de forn plens d’hidrats de carboni simples i sucres afegits.
3. Cookies empaquetades
Comenceu a coure els vostres productes, utilitzant substituts com puré de poma o edulcorants, o busqueu altres mescles que continguin hidrats de carboni més complexos.
4. Concentrar-se en suc de fruita
Una manera fàcil d’evitar el concentrat de fruita és mirar de prop les etiquetes dels aliments. Tria sempre suc de fruita 100% o fes-ne el teu a casa.
5. Cereals
Els cereals estan plens d’hidrats de carboni simples.
Com més complexos siguin els hidrats de carboni, millor
Hidrats de carboni complexos contenen més nutrients que hidrats de carboni simples. Contenen més fibra i s’absorbeixen més lentament. Això els fa més omplerts, cosa que significa que són una bona opció per controlar el pes.
També són ideals per a persones amb diabetis tipus 2, ja que ajuden a regular el sucre en la sang després dels àpats.
La fibra i el midó són dos tipus d’hidrats de carboni complexos. La fibra és especialment important ja que ajuda a l’intestí i ajuda a controlar el colesterol.
Les principals fonts de fibra dietètica
- fruites;
- verdures;
- fruits secs;
- mongetes;
- cereals integrals.
Altres aliments rics en midó
- pa integral;
- cereals;
- blat de moro;
- civada;
- pèsols;
- arròs.
Els hidrats de carboni complexos són la clau per a la salut a llarg termini. Faciliten el manteniment d’un pes saludable i poden ajudar a prevenir diabetis tipus 2 i problemes cardiovasculars en el futur.
Els carbohidrats complexos que necessiteu per menjar més
Recordeu incloure els següents hidrats de carboni complexos com a part de la vostra dieta:
1. Grans sencers
Els cereals integrals són bones fonts de fibra, a més de potassi, magnesi i seleni. Trieu grans sencers menys processats com la quinoa, el fajol i el blat integral.
2. Fruites riques en fibra
Algunes són pomes, les anomenadesbaies i plàtans. Eviteu les fruites en conserva, ja que normalment contenen xarop afegit.
3. Verdures riques en fibra
Menja més verdures, inclòs bròquil, verdures de fulla i pastanagues.
4. Mongetes
A més de fibra, són bones fonts d’àcid fòlic, ferro i potassi.
L'elecció de hidrats de carboni adequats pot trigar temps i practicar. Podeu començar a prendre decisions més saludables per dinamitzar el cos i protegir-lo de complicacions a llarg termini.
Recomanat:
Hidrats De Carboni
Hidrats de carboni són substàncies orgàniques que realitzen importants funcions biològiques en els organismes vius. Aquests inclouen glucosa, fructosa, sacarosa, midó, cel·lulosa i altres. Els hidrats de carboni estan formats per carboni, hidrogen i oxigen.
Hidrats De Carboni Refinats: Què Són I Per Què Són Nocius?
No tot hidrats de carboni són iguals. La veritat és que sovint es veu aquest grup d’aliments perjudicial . Tot i això, aquest és un mite: alguns aliments són rics en hidrats de carboni, però, d’altra banda, són extremadament útils i nutritius.
Què Són Els Hidrats De Carboni Complexos?
Els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos. No només subministren als músculs l’energia que necessiten, sinó que també són responsables del bon funcionament del sistema nerviós central. Això es deu al fet que el cervell els utilitza com a principal font d’energia.
Quina és La Ingesta Diària D’hidrats De Carboni
Els hidrats de carboni són una important font d’energia per al cos. El seu valor de referència per a un adult mitjà és de 310 grams. Malgrat els límits generalment acceptats per a la ingesta d'hidrats de carboni, proteïnes i greixos, es determinen amb més precisió individualment, segons l'alçada, el pes i l'activitat física.
Què Són Els Hidrats De Carboni Simples?
Els hidrats de carboni són elements importants en la nostra dieta. Són la principal font d’energia per al cos humà. Hi ha dues categories principals d’hidrats de carboni. Aquests són simples, també anomenats hidrats de carboni incomplets, i complexos-complets.
