2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els búlgars fa temps que estem acostumats a servir deliciosos aperitius a la taula en forma d’aperitiu i no se sap per què ens centrem sempre en els aperitius de carn: salsitxes, pastrami, filet de cérvol, pernil, cansalada, etc. A més de ruixar-les amb pebre vermell i regar-les amb formatge blanc.
No hi ha res de dolent en això, però la nostra taula es veuria més refinada si hi afegim els tradicionals aperitius búlgars i una major varietat de formatges: francès, suís, holandès, etc. És una qüestió d’estil, com es diu.
Perquè la vostra taula sembli realment més refinada, no n’hi ha prou amb servir només el formatge. Cal que els talleu prèviament amb els previstos tallar ganivets de formatge, o serveix directament els diferents tipus de formatge en un altiplà juntament amb els ganivets adequats per tallar-los. Cosa que potser us serà difícil.
Quin ganivet està destinat a quin formatge?
Els formatges es divideixen generalment en durs i suaus. Els formatges durs són els que estan ben madurs, ja siguin de llet de vaca, ovella, cabra o búfala. El nostre formatge búlgar pertany a ells, sempre que no sigui fresc.
Exemples dels anomenats. els formatges estrangers són Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano i altres. Els que ofereixen aquesta oportunitat es poden tallar amb el ganivet més senzill, però els més durs es tallen amb un ganivet que té la fulla al mig i té nanses als dos costats. Hi ha tants formatges durs que no és bo tallar-los gens per no fer-los mal. Es poden servir trencats en trossos petits amb els dits.
Els formatges tous són lògicament molt més difícils de tallar que els formatges durs. Són els formatges blaus, els formatges frescos i els que tenen floridura, i en particular els formatges Roger, Camembert, Brie, Cambozola i altres. Per tal que tinguin una forma relativament correcta quan es tallen, es tallen amb ganivets de formatge especialsque tenen forats al llarg de la seva fulla. D'aquesta manera, la seva textura suau no es lesiona i no es taquen durant el tall.
Els formatges, que no es poden tallar amb l’esmentat ganivet amb forats, es tallen amb un dispositiu especial que els talla pel cordó. I els formatges més tous es tallen amb un ganivet, similar a una forquilla, però no amb 3 fulles, sinó amb 2.
Ens queda molt clar que no tothom es pot permetre el luxe de tenir tot el possible utilitzeu ganivets de formatge, però és bo recordar que si serveix un plat de formatge per tal que tothom pugui tallar tot el formatge que vulgui, ha de servir com a mínim 2-3 ganivets. Una regla important és que els formatges es serveixen a una distància suficient entre ells i que sempre són un nombre imparell.
Recomanat:
Consells Per Comprar I Triar Ganivets
Els ganivets de cuina no són el mateix. L’elecció entre ells és extremadament complicada si volem aconseguir alguna cosa de qualitat. El dolent és que a l’hora d’escollir un ganivet de cuina no podem confiar en les marques ja consolidades, ja que sovint només depenen del nom i el preu, però no de la qualitat.
Com Triar Els Ganivets De Cuina Adequats?
Tot i que la compra de ganivets no sembla una tasca complicada, és bo tenir en compte que aquesta inversió es fa una vegada durant un període de temps més llarg. La part més important d’un ganivet és ser resistent, fabricat amb material resistent i, per últim, estar prou còmode per a qui l’utilitzarà més sovint.
Substitueixen El Formatge Groc Per Formatge Gouda
A les botigues locals substitueixen massivament el formatge groc per formatge Gouda, ja que el preu del producte lacti holandès és molt inferior al familiar formatge groc. Tot i que s’ofereix a preus atractius per als consumidors, com ara 6-7 BGN per quilogram, el gust del formatge Gouda no s’assembla gens al formatge groc.
Cuina Moderna: Avantatges I Desavantatges Dels Ganivets De Ceràmica
Una cuina moderna no seria així sense eines d’alta tecnologia que puguin fer el procés de cocció més eficient i segur. Ganivets de ceràmica com a novetat en eines de cuina va aparèixer fa relativament poc. Es van produir per primera vegada al Japó el 1985.
Tres Marques Falses De Formatge I Dues Marques De Formatge Groc Van Ser Capturades Per La BFSA
El problema dels productes lactis falsificats als mercats búlgars continua existint i la darrera inspecció de la BFSA va trobar 3 marques de formatge i 2 marques de formatge groc que no estan fetes amb llet. Es van prendre un total de 169 mostres de formatge, formatge groc, mantega i iogurt de diferents fabricants.
