2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pastís de creps no és només un pastís, sinó una temptació salada o dolça de les creps, que s’alternen amb una varietat de farcits deliciosos. És bo fer panellets amb llevat per fer el pastís més espès i més ric.
Per a això necessiteu cinc-cents grams de farina tamisada, un ou, dues culleradetes i mitja de llet, cinquanta grams de mantega o margarina, vint grams de llevat fresc o sec, una cullerada de sucre i mitja culleradeta de sal.
Barregeu el llevat amb una tassa de te de llet tèbia, afegiu la meitat de la farina de la recepta a la barreja, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid.
Quan la barreja comenci a inflar-se i a doblar la mida, afegiu-hi els rovells, el sucre, la sal, la mantega i, tot seguit, afegiu-hi amb molta cura la farina que queda i barregeu perquè no quedin grumolls.
Afegir la resta de llet i remenar. Deixeu-ho calent. Quan la massa augmenti, premeu-la amb la mà. Repetiu dues vegades. Quan la massa pugi per tercera vegada, afegiu-hi les clares muntades i deixeu-les escalfar durant quinze minuts.
Fregiu els panellets en una paella escalfada, untada generosament amb oli o llard de porc. Fregiu els panellets pels dos costats fins que quedin daurats. Disposar-ne una sobre l'altra en un plat, untant cada crep amb un tros de mantega.
També podeu fer panellets ràpids sense llevats. Barregeu tres ous amb dos-cents cinquanta mil·lilitres de llet, afegiu-hi sis cullerades de farina, afegiu-hi una cullerada d’oli, una mica de sal i una mica de sucre i aboqueu-hi 250 mil·lilitres d’aigua carbonatada.
La massa ha de ser espessa però líquida. Podeu afegir farina, ja que les culleres de tots els amfitrions tenen una mida diferent. Per fer un pastís de panell reial, heu d’estendre cada panell amb caviar vermell i mantega. A continuació, premeu el panell superior per sucar el caviar. Deixeu unes hores a la nevera i talleu.
Altres farciments del pastís de creps salats són ous bullits barrejats amb ceba verda picada, paté de fetge o rotllets de gambes amb maionesa, carn picada amb ceba, bolets fregits, arròs bullit amb salsa, peix fumat, marisc cuit.
El pastís de panell dolç es pot preparar segons el gust de tothom. Entre els panellets podeu untar formatge cottage amb sucre o melmelada al gust, a més de llet condensada dolça amb nous picades, mel, nata, trossos de fruita mullats en fruita seca amb aigua calenta.
Per fer el pastís de panellets perfecte, podeu estendre el panell superior amb ou batut i posar el pastís al forn durant vint minuts.
Recomanat:
El Dia Del Pastís De Préssec: Vegeu Com Fer Un Pastís Irresistible
El pastís de préssec és un dels dolços d’estiu més apetitosos que podeu preparar. Tinc unes postres que poden superar el sabor d’aquest pastís increïble. El pastís de préssec té una pasta apetitosa i un nucli cremós que es fon a la boca.
Les Curioses Històries De Pastís I Pastís De Formatge
Els pastissos i el pastís de formatge els elaboraven els antics quan van descobrir la farina. A l’antiguitat, el pa es distingia del pastís pel fet de contenir ingredients dolços: la fruita o la mel s’utilitzaven més sovint. Durant les excavacions, es van trobar restes d’aquest tipus de pastissos als assentaments neolítics, que consistien en grans triturats, que s’escampaven amb aigua i mel, es premsaven per obtenir una mena de pa i es feien al forn sobre pedres calentes.
Celebrem El Dia Del Pastís De Meringa De Llimona Amb Un Pastís Diví
Les llimones es troben entre les fruites més refrescants. Feu el que feu amb ells: llimonada, gelat de llimona, Limoncello, tindreu un final meravellós per a un dia dur. Tot i això, queda una de les temptacions més delicioses amb les llimones Pastís de merenga de llimona i per això el 15 d’agost el pastís és celebrat pels nord-americans.
Les Millors Receptes D’escabetxos Reials
La tradicional taula hivernal búlgara no seria així si li faltessin adobats. A gairebé totes les cases o soterranis ja hi ha preparats diversos pots de delicadesa casolana, però si us heu endarrerit en fer-los, aquí teniu les tres millors receptes d’escabetxos reials.
Per Què Els Eclairs Són Unes Postres Reials?
La història dels eclairs i pastissos de pastisseria és relativament jove, a diferència d’una sèrie de delícies la història es pot remuntar a segles enrere. Per al descobridor o inventor d’eclairs és considerat l'italià Pantereli, xef de Catherine de Médicis, que els va cridar pel seu nom.
