2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El sushi ha passat d’un menjar exòtic a un de gran popularitat al nostre país. A part dels restaurants especialitzats, cada vegada els prepara els amfitrions que volen sorprendre a les seves famílies.
El sushi conté peix cru o marinat. Molts s’han preguntat si és segur menjar d’aquesta forma. Tot i que, per suposició, un cop s’ofereix als restaurants, s’hauria de comprovar, el búlgar sempre té dubtes.
Per esbrinar si el sushi és segur, hem de ser conscients de si menjar peix cru comporta riscos inherents.
Ja sigui cru o adobat, peix cru hi ha risc d’infecció bacteriana. Això pot causar infeccions al cos humà. Fins ara, no hi ha evidències que la marinació dels peixos sigui suficient per matar bacteris vius.
Segons els experts, quan decidiu provar un determinat peix cru, el millor és confiar en un venedor de peix provat i provat.
Com a norma general, el procediment principal de la indústria consisteix a congelar el peix a temperatures extremadament baixes tan bon punt es captura, cosa que actualment mata tots els bacteris. D’aquesta manera es neutralitzen els paràsits i la carn esdevé apta per a la seva distribució i consum.
La millor manera de matar els bacteris dels peixos és congelar-los. La refrigeració a la nevera no dóna els resultats desitjats, ja que la majoria de bacteris sobreviuen pel fred. Per tant, si teniu cap dubte, és millor congelar-lo abans de cuinar-lo o menjar-lo cru.
Quan mengeu peix en un restaurant, només podeu esperar l’actitud de consciència dels propietaris, xefs i personal, així com dels productors.
No hi ha diferència entre el peix cru i el cuit pel que fa al valor nutricional. El tractament tèrmic es considera simplement més segur.
Quan compreu peix cru, primer de tot, cal embolicar-lo amb paper d’alumini i posar-lo immediatament al congelador. La temperatura no ha de superar els -20 graus.
No es recomana menjar cru per a dones embarassades, nens i persones amb immunitat dèbil.
Recomanat:
Científics Europeus: L’aspartam és Segur
Segons l’Autoritat Europea de Regulació dels Aliments, l’edulcorant artificial aspartam és segur. Els experts de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària van opinar que l’ús de l’aspartam no suposa cap perill per a la salut humana. L’aspartam, conegut com a E951, conté àcid aspàrtic, fenilalanina i quantitats insignificants de metanol.
És Segur Cuinar Amb Olis Vegetals?
Els aliments fregits són perjudicials: és una cosa que tothom sap. A partir d’aquí, segueixen diverses teories, que expliquen que si fregim amb oli d’oliva o oli de gira-sol, els aliments ja no són perjudicials. Hi ha altres aclariments segons els quals el dany es determina per la quantitat de greix, la temperatura de fregir i altres factors.
Els Experts Revelen: Quan és Segur Menjar Aliments Congelats?
La British Food Standards Agency ha publicat recentment una guia on s’explica quan és segur menjar aliments congelats. El motiu d'això va ser que les idees errònies sobre quan es podien consumir aliments que es treien de la nevera condueixen a milions de tones de residus alimentaris.
És Segur Menjar Patates Germinades?
El descobriment que les teves patates han brotat quan estàs a la meitat de cuinar el sopar és frustrant. Has de córrer a la botiga per obtenir més informació? Els heu de menjar així o no? Només cal renunciar i demanar pizza? És segur menjar?
Els Productes De Peix Cru Són Perillosos?
Hi ha diverses raons pràctiques per les quals les persones són sotmeses a tractament tèrmic del peix abans de consumir-lo. Cuinar a una temperatura determinada mata bacteris i paràsits que poden causar malalties. No obstant això, a alguns els encanta el gust i la textura del peix cru.
