2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La preparació de verdures a Itàlia és molt diferent de la del nostre país. Allà, quan es cuina alguna verdura, no s’utilitza aigua i farina, sinó vapor.
Les millors verdures, segons els xefs italians, són les lleugerament dures, que només s’han cuit al vapor poc temps. La sal es considera l’única espècia adequada per a ells. Per substituir les altres espècies, les verdures s’adornen amb verdures fresques, tòfones o parmesà.
Per descomptat, les receptes italianes es transformen segons la regió en què es cuinen. Al nostre país, per exemple, en lloc de vapor, les verdures es bullen o es fregeixen.
Albergínies farcides en italià
Productes necessaris: 2 albergínies, 4 tomàquets, 40 g d’olives, 20 g de tàperes, 1/4 gra d’alfàbrega fresca, 125 g de mozzarella, 40 g de formatge parmesà, 1 gra d’all, 1 pessic d’orenga sec, 2 cullerades. oli d’oliva verge extra, sal i pebre al gust
Mètode de preparació: Les albergínies es renten i es tallen al llarg. Bullir en aigua salada o vapor. Una mica de la seva carn es talla amb una cullera i es trosseja. Els tomàquets es tallen a daus i les olives es pelen i es tallen a rodanxes.
Piqueu els alls i fregiu-los en oli d’oliva calent. S'hi afegeix la part carnosa de l'albergínia. Quan l’aigua s’evapori, afegiu-hi les olives, els tomàquets i l’orenga sec. Condimentar amb sal i pebre negre i deixar coure 15 minuts més. Al final de la cocció, afegiu-hi les tàperes, remeneu-les i traieu-les del foc. Afegiu-hi la mozzarella picada i l’alfàbrega picada
Les albergínies s’omplen amb la barreja. Escampeu-hi formatge parmesà ratllat per sobre i poseu-ho a coure al forn durant 30 minuts a 180 graus.
Verdures amb carbassa en italià
Productes necessaris: 200 g de carbassa, 5 patates, 1 pebrot vermell, 1 ceba vermella, 3 grans d'all, 2 cullerades. oli, 2 pessics de sal, ½ culleradeta. pebre negre, 4 cullerades. crema
Mètode de preparació: Peleu una carbassa, ratlleu-la i talleu-la a rodanxes. Les patates es renten, es pelen i es tallen a rodanxes. Talleu la ceba a rodanxes i peleu els alls i talleu-los a la meitat. El pebrot es neteja i es talla a tires.
Escalfeu l'oli en una paella. Fregiu primer les patates fins que quedin translúcides. Afegiu sal i carbassa, ceba, all i pebre. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades. Serviu-ho amb crema.
Recomanat:
Les Salsitxes Autòctones, Farcides De Plàstic, Exploten Quan Es Couen
Un dels secrets més ben guardats dels productors de carn és de què estan fets els embotits. En teoria, són farinetes de carn picada, ossos picats, pells, soja, col·lagen, cansalada, diversos agents fermentadors, nitrits, sal i altres. farcits.
Mantingueu Les Verdures I Les Espècies Fresques Congelant-les
Quan congelem les espècies i les verdures, tenen diferents avantatges que les conserves d’una altra manera: conserven el seu color durant molt de temps, així com el seu sabor i contingut vitamínic. Abans de congelar-los, renteu-los i netegeu-los de les parts no comestibles i de les zones danyades.
Les Costelles De Vedella Seran Les Més Delicioses Si Les Cuineu Així
Es considera que la carn de vedella, juntament amb el xai, conté les proteïnes i sals més valuoses. Especialment saboroses i útils són les costelles de vedella, que es poden preparar bullides en una sopa fragant, torrades amb una deliciosa escorça a la planxa, fregides fins que estiguin daurades o estofades, i fins i tot adobades.
Menja Fruites I Verdures En El Moment Adequat. Només Així Estareu Sans
De nens, estem acostumats a dir-nos que el consum de fruites i verdures és especialment important per a tots els cossos humans i que aquests productes haurien d’estar presents regularment a la nostra taula. Darrerament, però, resulta que, tot i que aquest és el cas, el seu consum en dosis excessives pot provocar conseqüències desagradables per a la salut i no és menys important l’hora del dia en què les consumim.
Així és Com Les Patates Fregides I Les Hamburgueses No Perjudicaran La Nostra Salut
Ho heu intentat, però no podeu renunciar a les patates fregides i les hamburgueses. Ara s’ha demostrat una manera de reduir els seus efectes nocius per al cos. Segons un estudi recent, en combinació amb la dieta mediterrània, rica en fruites, verdures, peix i aliments no refinats, el cos tolera i processa més fàcilment aquells que estem acostumats a anomenar aliments nocius.
