2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina brasilera és una combinació d’influències locals, europees i africanes. És força divers, variant segons la regió que reflecteixi.
El porc, la vedella i el peix són la base de molts plats i, sovint, es complementen amb la diversitat de llegums coneguda a la regió, i no poques vegades amb l’arròs. La varietat de fruites com taronges, mangos, papayas, pinyes i fruites de la passió complementen l’exotisme de la cuina brasilera.
Cuina brasilera tot i que presenta moltes similituds amb la dels seus veïns a Sud-amèrica, encara és diferent. El menjar del Brasil inclou una barreja única de cultures i cuines. La població local aporta ingredients populars com la mandioca i la guaranà. La cuina de les zones costaneres, especialment Bahia, està influenciada pels esclaus africans. A tot el país, l’herència portuguesa es reflecteix en la varietat de plats.
Als restaurants típics brasilers, la carn es cuina en forns oberts, enfilats en un llarg pinxo. El fragant tros de carn es porta a la taula i es retallen verticalment trossos de la capa més externa: aquest ritual mostra respecte per les persones amb qui compartiu el vostre menjar i també és una manifestació del respecte als aliments.
Les verdures d’arrel com la mandioca, els moniatos, els cacauets, les fruites exòtiques com el mango, la papaia, la guayaba, la taronja, la fruita de la passió, la pinya i altres són alguns dels ingredients locals que s’utilitzen a la cuina. Els fruits secs de cedre brasilers (pinhão) creixen a l'arbre de l'Araucaria angustifolia, que és abundant al sud del Brasil, i són un esmorzar popular i una exportació lucrativa.
Alguns dels plats més típics són el karuru, que es prepara a partir d’okra, cebes, gambes seques i fruits secs torrats (cacauets o anacards), cuits amb oli de palma, feijoada, un plat amb mongetes bullides i carn, tutu de feijoa farina de mandioca, així com el xoriço picant, conegut a tot el món.
El chimichuri és una salsa molt popular que s’utilitza per condimentar moltes verdures: es prepara amb julivert picat molt finament en una quantitat generosa, all triturat, oli d’oliva, vinagre i sal.
En algunes variants - i pebre vermell picant. A causa de la quantitat abundant de tots els ingredients, la salsa té un sabor ric i és adequada per a carn, patates bullides i altres verdures.
Si voleu submergir-vos en els exòtics de la cuina brasilera, us oferim unes receptes fantàstiques: tacs brasilers, pollastre brasiler, pastís de cafè brasiler, porc festiu al brasiler, brigadeiro brasiler, fruita Flambe al brasiler.
Recomanat:
Què No Sabeu De La Cuina àrab?
Quan en parlem Cuina àrab , cal tenir en compte que cal distingir-se dels països musulmans com Turquia, Afganistan, Pakistan, Iran, etc., perquè la seva cuina obeeix altres normes i ha conservat les seves pròpies tradicions. Els països típics que segueixen els principis de la cuina àrab són els de l’Orient Mitjà i la regió del Magrib.
Què En Sabeu De La Cuina Cubana?
La cuina cubana és una combinació màgica d’influències espanyoles, africanes, índies i poc asiàtiques. Per cert, aquests són els ingredients principals de la nació cubana. També tenen una influència especial els conqueridors espanyols i els africans, portats com a esclaus dels quals es van originar els criolls, és a dir, els cubans actuals.
Què En Sabeu De La Cuina Italiana?
La cuina italiana es considera una de les tres millors cuines del món. Un cop va donar la base de la cuina francesa i fins a cert punt ha influït en altres cuines europees. La cuina italiana és una de les més esteses i famoses fora de la seva terra natal.
Què En Sabeu De La Cuina Japonesa?
Els japonesos són els principals consumidors de peix i marisc del món, així com el seu major importador. Al mateix temps, les delícies de marisc ocupen el segon lloc en la cuina nacional, precedides de plats preparats amb arròs. Els japonesos són molt diferents d’altres nacions en la manera de preparar el peix que mengen.
Cuina Brasilera
Ritmes, ball, futbol, carnestoltes, alegria i alegria, una part integral del tarannà brasiler. Però això és només una petita peça de l’essència brasilera: la història, la música i la cuina no es poden ignorar. La seva cuina no s’ha de deixar de banda, força exòtica i diferent de la nostra.
