2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Com la majoria dels aliments, els pastissos tenen el màxim nivell de qualitat quan són frescos. Això vol dir que servir-los el dia que es cou sempre és la millor opció.
Però de vegades no teniu més remei que coure (o comprar) un pastís per endavant. O potser us queda un pastís que no podeu acabar el primer dia. Sigui com sigui, heu de saber com emmagatzemar-lo per assegurar-vos que es mantingui fresc durant el major temps possible.
No guardeu el pastís a la nevera
El primer i més important consell que se us pot oferir és que quan es tracta de pastissos, la nevera no és el vostre amic. Si esteu acostumats a treballar com si tot el que emmagatzemés a la nevera durés automàticament més, aquesta idea us pot suposar una broma. El fet és que pastís guardat a la nevera, en realitat podeu perdre el vostre bon aspecte i el vostre gust més ràpid.
Això es deu a la forma en què les molècules de midó de la farina absorbeixen aigua quan la massa es cou al forn i, tan aviat com el pastís comença a refredar-se, aquestes molècules es recristal·litzen o s’endureixen, empenyent l’aigua cap a fora i cap a la superfície del pastís, on s’evapora.
En resum, refredant el pastís fa que aquest procés sigui significativament més ràpid que a temperatura ambient. Per tant, no refrigereu els vostres pastissos.
Això s’aplica al pa i a tota la resta de pastissos: tots s’estancen més ràpidament a la nevera.
Emmagatzemeu el pastís durant 1 o 3 dies
Si teniu previst menjar el vostre pastís als tres dies posteriors al forn, el millor que podeu fer és mantenir-lo a temperatura ambient. Això significa al taulell, allunyat de la calor i de la llum solar directa. Si el vostre pastís és dins d’una caixa i teniu previst menjar-lo en un termini de 24 hores, això és tot el que realment heu de fer.
Si teniu previst mantenir el vostre pastís més de temps, podeu deixar-lo a la caixa i embolicar-lo amb paper de plàstic, cosa que evitarà que el pastís s’assequi fins a tres dies.
Si el vostre pastís no està dins d’una capsa, us serà útil una tapa de pastís d’acrílic. És només una cúpula dura i transparent amb un mànec que passa per sobre del pastís. Simplement col·loqueu el vostre pastís en un plat, tapeu-lo amb una tapa i guardeu-lo al taulell durant un màxim de tres dies. Podeu posar una tovallola de cuina sobre la cúpula per mantenir la llum del sol lluny d’ella.
Una altra gran opció és el contenidor de plàstic per emmagatzematge de pastissos, que consta de dues parts, formades per una safata sobre la qual es col·loca el pastís, i una part superior abovedada, creant un segell hermètic. També són ideals per transportar pastissos.
Com congelar els pastissos?
Si ho he de fer emmagatzemar el pastís durant més de tres dies, podeu congelar-lo. A diferència de guardar-lo a la nevera, congelant el pastís de fet, és una bona manera de mantenir-lo fresc, sobretot durant períodes més llargs.
Si el vostre pastís es troba en una caixa de fleca, només heu d’embolicar la caixa en dues capes d’embolcall de plàstic i guardar-la al congelador.
Quan estigueu a punt per servir, només traieu el pastís del congelador i deixeu-lo descongelar al taulell. El pastís descongelat pot semblar una mica desagradable, però, en general, el pastís serà millor que si el refredeu o el deixeu al taulell durant més de tres dies.
Si teniu forns de pastissos al forn i voleu guardar-los uns dies abans de decorar-los, el congelador és perfecte. Només cal refredar les capes individuals, després embolicar-les dues vegades amb paper plàstic i guardar-les al congelador, on duraran diverses setmanes o dos o tres mesos.
Quan estigueu preparats per descongelar-los i decorar-los, traieu els taulells del congelador i deixeu-los descongelar-los a la placa, encara al seu paquet, de 20 a 30 minuts. De fet, congelar taulells com aquest, fins i tot d’un dia per l’altre, facilita la decoració.
Recomanat:
El Dia Del Pastís De Préssec: Vegeu Com Fer Un Pastís Irresistible
El pastís de préssec és un dels dolços d’estiu més apetitosos que podeu preparar. Tinc unes postres que poden superar el sabor d’aquest pastís increïble. El pastís de préssec té una pasta apetitosa i un nucli cremós que es fon a la boca.
Com Guardar Les Verdures A L’hivern
Per gaudir de verdures fresques tot l’any, cal guardar-les d’una manera especial. Quan s’emmagatzemen correctament, les substàncies valuoses que contenen no es perden. La majoria de les verdures contenen entre un 75 i un 97 per cent d’aigua i la pèrdua d’almenys un 7 per cent d’aquesta aigua condueix inevitablement a l’esvaiment, de manera que les verdures perden el seu bell aspecte i el seu valor nutritiu.
Les Curioses Històries De Pastís I Pastís De Formatge
Els pastissos i el pastís de formatge els elaboraven els antics quan van descobrir la farina. A l’antiguitat, el pa es distingia del pastís pel fet de contenir ingredients dolços: la fruita o la mel s’utilitzaven més sovint. Durant les excavacions, es van trobar restes d’aquest tipus de pastissos als assentaments neolítics, que consistien en grans triturats, que s’escampaven amb aigua i mel, es premsaven per obtenir una mena de pa i es feien al forn sobre pedres calentes.
Celebrem El Dia Del Pastís De Meringa De Llimona Amb Un Pastís Diví
Les llimones es troben entre les fruites més refrescants. Feu el que feu amb ells: llimonada, gelat de llimona, Limoncello, tindreu un final meravellós per a un dia dur. Tot i això, queda una de les temptacions més delicioses amb les llimones Pastís de merenga de llimona i per això el 15 d’agost el pastís és celebrat pels nord-americans.
Pastís O Pastís Per Nadal?
Quan arriba el Nadal, gairebé totes les mestresses de casa es pregunten quin plat festiu preparar per sopar i si acollir la seva família i els seus éssers estimats pastís o pastís per Nadal . Les opcions poden ser innombrables i, si la família és nombrosa, res no impedeix que es faci Pastís de Nadal i Pastís de Nadal .
