2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’acrilamida cancerígena es troba en molts aliments, el consum dels quals pot conduir al desenvolupament de tumors. Recentment s’ha anunciat una llista de substàncies tòxiques, que és un annex a la llei de protecció del medi ambient dels EUA, que dirigeix.
Fa anys, es va elaborar una regulació especial que obligava els fabricants d’aliments a reduir el contingut d’acrilamida en els productes. No obstant això, el fet que es continuï afegint és preocupant.
L’acrilamida, d’una banda, és cancerígena, una substància que causa càncer. D’altra banda, és un mutàgen: causa no només càncer, sinó també altres malalties, que afecten la informació genètica de les cèl·lules.
Inicialment es va pensar que la llista de productes que contenien acrilamida es limitava a aliments semblants a les patates fregides. No obstant això, després de diversos estudis, va resultar que la substància perillosa es troba fins i tot en pa, galetes i altres pastes, patates al forn, aperitius, salades i altres cereals, fins i tot el cafè. Això és molt sorprenent, ja que en aquests aliments apareixia per si mateix i no es va afegir a la producció.
Una altra troballa esfereïdora sobre l’acrilamida en els aliments és que molts productes contenen acrilamida en centenars, fins i tot milers de vegades la dosi permesa en aigua potable, en la qual també es troba.
Es creia que el midó era el responsable de la formació de la substància. Es troba a la majoria de productes de pasta. Tot i així, resulta que l’acrilamida s’obté a alta temperatura a partir de la interacció entre l’aminoàcid asparagina i els sucres.
L’Organització Mundial de la Salut ha publicat una llista de productes que contenen acrilamida i els seus valors. Aquí estan:
Xips: 1343 mcg / kg;
Patates al forn o fregides: 330 mcg / kg;
Pollastre - 52 mcg / kg;
Peix i marisc: 35 mcg / kg;
Pa: 30 mcg / kg;
Cafè - 200 mcg / kg;
Cereals secs (muesli): 150 mcg / kg;
Galetes, dolços, bescuits - 142 mcg / kg.
Encara no està clar si les grans dosis que ingerim de la substància són extremadament perilloses. No obstant això, se sospita que, a més de causar tumors, l'acrilamida també provoca el desenvolupament de càncer de mama.
Recomanat:
De Quins Aliments I Quins Microelements Podem Obtenir?
La matèria viva està formada per uns 90 elements químics d’origen natural. Tot i que de vegades necessitem prendre suplements per ajudar els nostres nivells de micronutrients, la principal manera d’aconseguir-los és menjant bé. Sens dubte, les fruites i verdures s’associen molt sovint amb oligoelements i, com més mengem verdures i fruites, millor.
Quins Aliments Rics En Calories Són útils I Quins Són Nocius
Probablement, molts de nosaltres ens preguntem si és possible menjar aliments rics en calories i, al mateix temps, no preocupar-se per la nostra salut i en gran mesura pel nostre pes. En la majoria dels casos, aquests productes no són cars. Aquí teniu una llista d'alguns productes bastant rics en calories però saludables:
Veure De Quins Aliments Quins Elements Obtenir?
Els humans consumim molts i variats aliments, però sabem què contenen en realitat. Sabem en què centrar-nos i en quines evitar? Amb el consum de certs productes podem obtenir naturalment les substàncies necessàries per al nostre cos, en lloc de prendre-les en forma de pastilles.
Quins Aliments Contenen Colina I Per A Què Serveixen?
La colina és una vitamina B. Es troba principalment en aliments d'origen animal. Són rics en el valuós ingredient el rovell d’ou, la mantega, la llet, la vedella, el fetge, els ronyons, així com el salmó i els crancs. Pel que fa als productes vegetals:
Quins Aliments Són Bons Per A La Glàndula Tiroide I Quins No
Els problemes de tiroide són difícils de detectar. Els símptomes solen ser problemes de pes, manca d’energia i indigestió. La sensació constant de fatiga s’acompanya d’un inflor. Per poder produir hormones i funcionar correctament, la glàndula tiroide necessita iode.
