2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La crema és l’escuma que es recolza en un espresso acabat de fer. Curiosament, la crema és un ingredient controvertit. És un signe d’un cafè exprés perfecte o d’una escuma massa car, que és fantàstic si l’aconsegueixes, però no és una gran cosa si no ho aconsegueixes.
Què és la crema?
La crema és una escuma aromàtica de color marró vermellós que es troba a la part superior de l’expresso. Es forma quan es combinen bombolles d’aire amb cafè finament mòlt. La forta presència de crema a l’expresso mostra un cafè de qualitat i ben mòlt i un expert barista (cafetera professional). La nata ajuda a donar a l’expresso un gust més complet i un postgust més llarg que el cafè instantani.
Quina és la crema perfecta?
Els baristes tindran opinions diferents sobre el que consideren la crema ideal. L’objectiu és aconseguir una crema ni massa espessa ni massa fina en dos minuts.
Si teniu massa crema a la tassa, tindreu menys espresso. Molts baristes aspiren a la crema, que és aproximadament una dècima d’expresso.
Si la vostra crema "cau" en menys d'un minut, l'extracció va ser massa ràpida.
L’extracció d’una màquina expresso de qualitat hauria de trigar entre 15 i 30 segons, tot i que pot variar d’una màquina a l’altra.
Recordeu que deixeu escalfar la màquina abans de fer cafè i netegeu-lo regularment per assegurar-vos que continuï funcionant correctament. La màquina bruta també contribuirà a l’amargor del vostre espresso.
Factors que afecten la crema
És possible que no en tingueu un control complet la crema del teu espresso. A més de millorar la tècnica de cocció, la crema pot influir en els següents factors.
Què tan torrat és el vostre cafè? El cafè acabat de torrar forma més crema a l’expresso. Això es deu al fet que els olis de gra de cafè segueixen sense gasar durant el procés de torrat. Si el cafè local prepara el seu propi cafè, és possible que noteu que tenen una crema més pronunciada que la que no es torra al lloc.
Què tan fosc és el teu cafè? En general, com més fosc sigui el cafè, menys crema tindreu. Això es deu a l'oli, que es frega durant el funcionament, l'embalatge i la mòlta. Notareu que moltes empreses de cafè ofereixen un espresso torrat, que hauria de tenir la quantitat perfecta d’oli.
Com es processa el cafè? El cafè processat de manera natural produeix sovint la millor crema, ja que la majoria d’aquests olis romanen intactes.
És realment important?
Tot i que pot semblar que la bona crema és la definició de la tassa d’expresso perfecta, no és tan important com alguns ho defineixen. Contribueix a l'aroma de l'expresso i és desitjable la seva presència. Tot i així, de fet, és absolutament possible prendre una gran tassa d’expresso sense la crema perfecta.
Recomanat:
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Importància De L’àcid Gras Linolènic Per A La Nostra Salut
Els àcids grassos tenen noms complexos i no són tan coneguts com altres substàncies biològicament actives com les vitamines. No obstant això, els àcids grassos essencials o essencials són essencials per a la salut i la vida de cada persona. Un d’ells és l’anomenat àcid linolènic.
Crema De Crema Anglesa
La crema anglesa, coneguda com a oli de castany, serveix de base per elaborar postres sumptuoses com el flan espanyol, la crema de caramel i l’oli de ricí de te. Però també és un postre increïble en si mateix. Els seus ingredients principals són la llet o la nata líquida, així com el sucre i els ous.
Quina Importància Té Que No Es Perdi L'esmorzar?
L’esmorzar és un àpat molt important, ja que pot fer o trencar el dia. L’esmorzar proporciona energia durant la primera part del dia; millora la concentració i afina la memòria; regula els nivells de sucre i colesterol en sang; redueix el risc de diabetis i malalties del cor.
La Importància De La Fruita
Mites La comprensió de la majoria de la gent que la fruita s’ha de menjar després d’un àpat és un mite molt estès a tot el món. Per a la majoria de nosaltres que no coneixem aquest fet, la veritat és que la fruita no s’ha de consumir després de cada àpat.
