2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Lutenitsa és una de les preferides de grans i petits, a la taula de totes les llars búlgares. Cada família té la seva pròpia recepta de lyutenitsa, que es transmet de mare a filla.
Una de les lyutenitsa casolanes més delicioses es fa amb albergínies, pastanagues i pebrots.
Productes necessaris: 2 quilograms d’albergínia, 4 quilograms de tomàquet, 4 quilograms de pebrots vermells, dels més gruixuts, 1 quilogram de pastanagues, 120 mil·lilitres d’oli, deu cullerades de julivert picat, 100 grams de sucre, 4 culleradetes de sal.
Les albergínies es couen al forn, es pelen i es deixen refredar. Es couen els pebrots i es pelen, es retiren les llavors i les tiges.
Bullir les pastanagues fins que estiguin toves. Totes les verdures es barregen i es molen. Barregeu-ho bé i afegiu-hi els tomàquets picats. Tan bon punt la lyutenitsa comenci a bullir, afegiu-hi l'oli.
Deixeu-ho coure a foc lent i afegiu-hi sal i sucre. Afegiu finalment el julivert i repartiu-lo en pots nets a sec. Esterilitzeu-ho durant 15 minuts.
Lutenitsa és deliciós, que es prepara sense tractar tèrmicament les verdures.
Productes necessaris: 3 quilograms de pebrots vermells, 2 quilograms i mig de tomàquet, 2 quilograms de pastanagues, 2 cullerades de sal, 1 culleradeta de pebre negre mòlt, 200 mil·lilitres d’oli.
Es escalfen els pebrots, es pelen i es treuen les llavors i les tiges. Les pastanagues es bullen. Els pebrots, les pastanagues i els tomàquets triturem i barregem, hi afegim pebre negre i sal.
Escalfeu l'oli molt lleugerament sense bullir i aboqueu-hi la barreja de verdures. Distribuir en pots i coure durant 20 minuts.
El Lutenitsa, que no es fa a partir de verdures picades, sinó també de verdures picades, també és molt saborós.
Productes necessaris: 4 quilograms de pebrots vermells, 3 quilograms de tomàquets, 1 quilogram de pebrots verds, 200 mil·lilitres d’oli, 2 cullerades de sal.
Es couen els pebrots, es pelen i es retiren les tiges i les llavors. Els tomàquets i pebrots escalivats es tallen finament amb un ganivet esmolat.
Escalfeu l'oli, afegiu sal i verdures i fregiu-ho tot a foc lent fins que espesseixi. Distribuir en pots i esterilitzar durant mitja hora.
Recomanat:
Tres Espècies Molt Curatives Que Poques Vegades Menges
Les espècies no només serveixen per aromatitzar i millorar el gust d’un plat, sinó que també són medicinals. Aquí hi ha tres espècies que tenen propietats curatives irreemplaçables. 1. Llavors de comí Són molt perfumats. Això és més evident quan cuinem amb ell.
Tres Receptes Perfumades Amb Alfàbrega
A diferència dels búlgars, que posem èmfasi en l’ús d’espècies com l’anet, el julivert i el salat, els habitants dels països mediterranis destaquen l’orenga i l’alfàbrega. Solen anar combinats i són especialment indicats per fer pasta i pizza.
Tres Delicioses Espècies Que Són Bones Per A La Salut
L’ús d’herbes i espècies és extremadament important no només des del punt de vista culinari, sinó també des del punt de vista sanitari. Moltes persones utilitzen algunes espècies només per les seves propietats curatives. La ciència moderna ja ha demostrat que moltes de les herbes aromàtiques consumides per la humanitat tenen beneficis notables per al cos humà.
Tres Receptes De Mandonguilles D'ou Bullit
Quan es tracta de mandonguilles, la majoria de nosaltres imaginem mandonguilles tradicionals picades, però hi ha moltes altres receptes interessants per fer mandonguilles que pocs han provat. Especialment atractives són les mandonguilles d’ou bullides, que a més de tenir un aspecte poc convencional, també són molt saboroses.
Les Tres Receptes De Lyutenitsa Més Apetitoses D’aquest Estiu
No hi ha cap búlgar que no estimi la lyutenitsa casolana tradicional. Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per a la seva preparació, que es transmet de generació en generació. Les receptes són similars, però encara difereixen per naturalesa.
