2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La regla bàsica a l’hora de cuinar peix a la planxa o a la planxa no és assecar-lo. En cas contrari, es tornarà dur i sense gust.
Hem seleccionat per a tu 3 receptes perfectes de peix a la brasa per a la temporada d’estiu, que satisfaran els teus capritxos i gana de deliciosos mariscs.
Pila de salmó a la planxa
oli d’oliva - 1,5 cullerades.
Mostassa de Dijon: 1 cda.
suc de llima - 1/3 culleradeta.
gingebre - 0, 5 culleradetes. ratllat
all - 2 grans picats
sucre morè - 1 culleradeta.
pebrot vermell - 0, 5 culleradetes.
salmó - 4 unitats. piles
Mètode de preparació: En un bol petit, combineu oli d’oliva, mostassa, suc de llima, gingebre, all, sucre i pebre vermell. Col·loqueu els filets de salmó en una paella de vidre i cobriu-los amb la marinada. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i poseu la paella a la nevera durant 1 hora.
Escalfeu la graella a una temperatura moderada, organitzeu les soques de salmó colades de la marinada i enforneu-les a foc mitjà durant uns 7 minuts per cada costat. Llestos peix a la brasa s’ha de perforar fàcilment amb una forquilla.
Daurat a la planxa
Quan rostiu peix daurat, afegiu-hi herbes a l’estómac, com julivert, sàlvia, romaní i alfàbrega.
daurat - 1 unitat.
julivert: una petita connexió
per a la marinada:
oli d’oliva - 3 cullerades.
suc de llimona - 3 cullerades.
anet - 3 cullerades. picat
sal - 0,5 culleradetes.
pebre negre - 0,5 culleradetes. molí
Mètode de preparació: Netegeu el peix de les escates i les entranyes, esbandiu-lo bé. Per a la marinada, barregeu oli d’oliva amb anet, all, sal, pebre i el suc de mitja llimona. Fregueu bé el peix amb la marinada i deixeu-ho marinar durant 1 hora. Col·loqueu el julivert rentat a la panxa del peix i coeu-ho a banda i banda fins que estigui daurat durant uns 15-20 minuts.
Peix sencer a la planxa
El daurat o el llobarro són adequats per a aquesta recepta. En lloc d’estragon podeu afegir farigola o alfàbrega.
llobarro o daurat: uns 900 g
estragó - 6-7 branquetes fresques
sal marina - al gust
pebre negre - al gust
rodanxes fines de llimona
oli d’oliva
Mètode de preparació: Preescalfament la graella a temperatura moderada, untant la graella amb oli d’oliva. Feu 3-4 talls diagonals a cada costat del peix.
Untar amb oli d’oliva, sal i pebre al gust. A les incisions introduïu una branqueta d’estragó i una rodanxa de llimona, aboqueu-hi oli d’oliva. Lloc el peix a la planxa escalfada i coure al forn uns 7-10 minuts per cada costat. El temps de cocció depèn del gruix del peix.
Recomanat:
Receptes Apetitoses Per A Pastissos Salats
La història del pastís és tan antiga que sembla una cosa irreal. Els nostres avantpassats les han preparat des de temps remots, per la qual cosa no és d’estranyar a ningú que avui en dia hi hagi tantes variacions diferents per a la seva preparació.
Receptes Apetitoses Per A Amanides Amb Pasta
A casa, estem acostumats a servir familiars i amics, principalment espaguetis a la bolonyesa i carbonara o els seus derivats. T’oferiré diverses amanides amb les quals diversificar el menú i descobrir la varietat de tipus de pasta. Musclos amb pollastre Bullir 250 g de pasta de musclos en aigua salada i després escórrer.
Receptes Apetitoses Per A Filets Farcits
Us oferim algunes delicioses receptes de filets farcits. Si voleu que els filets quedin ben tendres, el millor és marinar-los la nit anterior. Us proposem untar-les amb mostassa, sal i pebre. Afegiu-hi una mica de gingebre per donar sabor i deixeu la carn entre 10 i 12 hores a la nevera.
Hit Recepta Francesa Per A L’estiu: Síndria A La Planxa
No hi ha cap recepta més senzilla que aquesta recepta francesa súper ràpida però deliciosa de síndria a la brasa. Sí, podeu planxar aquesta meravellosa i refrescant fruita. La síndria a la planxa té un gust fumat i una dolçor intensa. Una combinació perfecta de sabors estivals, el resultat és realment meravellós.
Les Tres Receptes De Lyutenitsa Més Apetitoses D’aquest Estiu
No hi ha cap búlgar que no estimi la lyutenitsa casolana tradicional. Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per a la seva preparació, que es transmet de generació en generació. Les receptes són similars, però encara difereixen per naturalesa.
