2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cultura del te es remunta a fa més de 5.000 anys, fins i tot llavors es mencionava l’arbust del te a les primeres fonts escrites. Es considera que la seva terra natal és el sud-oest de la Xina i les regions properes de l'Alta Birmània i Vietnam.
Hi ha una llegenda que diu que l’arbust del te brollava de les parpelles d’un sant xinès llançat a terra, enfadat amb ell mateix per haver-se adormit durant la meditació, tallant-les ell mateix.
El gran camí del te
Actualment, el te es cultiva a més de 30 països de tot el món. El seu viatge va ser llarg: al segle IX, des de la Xina fins al Japó i després cap a Corea. A Rússia (més precisament a Geòrgia) la planta de te només va sorgir al segle XIX. Al mateix temps, el te arribava a les costes d’Àfrica i Amèrica Llatina. Ara es poden trobar plantacions de te fins i tot al nord d’Austràlia. Però les varietats de te d’elit només es conreen en algunes zones. Es tracta de plantacions d’alta muntanya / a més de 1500 m sobre el nivell del mar / a la Xina, el Japó, l’Índia i Sri Lanka.
Varietat de varietats de te
Sorprenentment, tota la varietat de varietats de te només depèn del procés tecnològic, ja que el material d'origen n'és un. Aquesta és la fulla del te verd.
Passa quatre fases de processament: assecat, tornejat, fermentació i assecat.
El te negre passa per les quatre fases del processament i el te verd, només dues (girar i assecar).
El te vermell i el groc són tipus intermedis entre el negre i el verd, sent el vermell més proper al negre i el groc al verd.
Bioquímica del te
Te és una planta molt complexa. Conté tanins, inclosa la teotanina, que li confereix un gust acrit. Els olis essencials són responsables de l’aroma del te. Els alcaloides, el més famós dels quals és la cafeïna, tenen un efecte tònic.
El color de la beguda de te depèn dels pigments de la seva composició. A més, el te conté minerals, substàncies resinoses, àcids orgànics i hidrats de carboni.
L’avantatge del te és que extreu del sòl i sintetitza les substàncies més rares i útils per als humans.
La fulla de te sec proporciona la part més valuosa de la solució. Gairebé totes les vitamines són presents al te, però les principals són P i K.
Emmagatzematge de te
El te s’emmagatzema en una porcellana, terrissa o pot de vidre amb un tap enganxós. El te no ha d’absorbir les olors secundàries.
Te al vapor
Escalfeu el bullidor per escaldar-lo, esbandiu-lo diverses vegades amb aigua bullent i asseceu-lo a foc lent.
Aboqueu el te: 1 culleradeta. per tassa + 1 culleradeta. al bullidor. Abocar la meitat / quart de te verd / amb aigua, cobrir amb una tapa i, a continuació, amb un tovalló de lli. Ho deixem així durant 3-15 minuts.
La infusió resultant es completa amb aigua bullint. Si apareix escuma al te, el te s’escaldarà correctament.
Cal remenar el te abans de servir-lo! El te es beu durant 1 hora.
El te fresc sembla bàlsam i un que passa la nit sembla una serp.
Recomanat:
L’autèntica Salsa Bolonyesa S’elabora Amb Llet Fresca
Per fer una autèntica salsa bolonyesa italiana, que és una de les salses d’espaguetis més populars, necessitareu llet fresca. Amb la seva ajuda, els italians esmorteixen el sabor agre del vi i els tomàquets a la salsa, cosa que la fa tendra i cremosa.
Les Varietats De Raïm A Partir De Les Quals S’elabora El Vi Búlgar
La producció de vi a les terres de Bulgària es remunta a temps remots. Tot i que el mètode de producció i la tecnologia han canviat al llarg dels anys, s’han conservat les varietats a partir de les quals es produeix el famós vi búlgar. Els experts són unànimes que a Bulgària hi ha bones varietats de raïm per al vi blanc i negre, així com tradicions en la producció de vi.
Com S’elabora El Formatge Blau?
El formatge blau es creu que va ser inventat per casualitat quan un pastor es va amagar en una cova a l’ombra per dinar. Va treure el dinar: un pa i un tros de formatge d’ovella. Va passar una noia que el va distreure i ell la va seguir oblidant el seu dinar.
Com S’elabora El Vi De Poma?
La preparació de la sidra no és una tasca complicada, la recepta es pot fer a casa i la beguda us delectarà amb un refinat aroma afruitat a la mel. Conté només un 8% d’alcohol, no provoca ressaca si es consumeix amb moderació i agrada als ulls amb els seus agradables tons.
El Formatge Búlgar S’elabora Amb Llet Alemanya
El president de la Unió de Ramaders, Penka Hristova, va anunciar que la llet fresca a partir de la qual es produeix el formatge búlgar s’importa massivament d’Alemanya. Segons l'expert, els alts preus de la llet autòctona obliguen els productors a adquirir la matèria primera a empreses estrangeres.
