2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els plats de pasta complementen ricament la paleta culinària. Per naturalesa, no es poden classificar com a postres ni en altres seccions de cuina, i alguns d’ells són afegits o plats a diversos plats.
Després de la preparació i processament, la massa es cou al forn. Forn de pa i productes de fleca es realitza en forns, forns.
El mode de cocció significa els principals paràmetres de cocció: durada, temperatura i humitat en diferents zones de la cambra de cocció. Per a la majoria de productes cuits al forn o en un altre aparell, es recomana un mode en què les peces de massa passin successivament zones d’humidificació, altes i baixes temperatures.
El més important que es requereix a productes de fleca per coure, és l’establiment de condicions normals de temperatura i vapor al forn per a cada tipus de producte. La temperatura per coure el pa varia de 200 a 315 ° C. La part principal de la cocció es fa a la zona de baixa temperatura a 180-220 ° C. El temps de cocció en aquesta zona arriba a superar el 70% de la seva durada total.
La calor d’una cambra humida es distribueix de manera més uniforme i l’aire humit contribueix a una millor pujada d’un tros de massa i a la formació d’una escorça.
La condensació al vapor accelera l’escalfament de la massa de pa, ajuda a augmentar el volum del producte, millora el seu sabor, aroma i estat de la superfície, redueix les fuites de la massa del motlle.
La temperatura de cocció de les proves individuals se sol proporcionar en condicions de pressió marítima. Per cada 500 m sobre el nivell del mar, la temperatura hauria d'augmentar entre 20 i 30 ° C.
Pans casolans durant 30 minuts
Ingredients:
Foto: Vanya Georgieva
- 250 g de farina
- 6 g de llevat sec
- 4 g de sal
- 30 g de mantega o margarina
- 100 ml de llet
- 50 ml d’aigua
Per lubricar la punta:
- 1 rovell d'ou
- 5 g de llet.
Recepció:
Barregeu tots els ingredients secs, afegiu margarina, llet i aigua. Pastar la massa. Formeu una bola i deixeu-la aixecar en un lloc càlid durant 90 minuts. Remeneu i espereu 10 minuts més.
Dividiu-ho en 5 parts, enrotlleu-les en un rectangle, torceu-les i pinteu-les. Deixeu reposar 30 minuts. Fer incisions i untar amb el rovell d’ou i la llet.
Coure el pa a 180 graus durant 20-30 minuts.
Recomanat:
Normes Bàsiques Per Congelar Verdures
Aptes per congelar són totes les verdures que es mengen bullides, al forn o fregides. Quines verdures no s’han de congelar? Cogombres, enciams, raves i cebes són alguns dels productes per als quals la congelació és extremadament inadequada.
Normes Bàsiques Per A Una Nutrició Completa
Seguim nutrició completa significa seguir una dieta equilibrada que proporciona una gran quantitat de nutrients. Aquests inclouen aminoàcids. Es troben en proteïnes, vitamines i minerals. L’alimentació és una font de substàncies que ens aporten l’energia que el cos necessita:
Normes Bàsiques Per Esterilitzar Verdures
Les verdures fresques són sempre preferides pel seu sabor, aroma i color natural, així com pel contingut de vitamines i altres nutrients. Tanmateix, quan acabi la temporada, intentem mantenir-los a la taula, conservant-los, congelant-los o conservant-los d’una altra manera.
Normes Bàsiques Per Fregir Carn
Segons totes les opinions modernes, els fregits són molt nocius per a la salut. El fregit és la base sobre la qual es preparen els aliments als restaurants de menjar ràpid. Això només és parcialment cert. Els aliments fregits també poden ser nutritius, saborosos i fins i tot saludables, com cuits o al forn, sempre que es compleixin les normes per preparar aliments fregits.
Normes Bàsiques Per A La Presentació Dels Aliments
Per ser amfitrions exemplars, no n’hi ha prou només de cuinar deliciosament, sinó que hem de seguir les regles bàsiques per a la presentació dels aliments, ja que la gana ve amb el tipus de menjar. Presteu atenció a aquests punts si voleu acumular-los la propera vegada que els vostres amics vinguin a visitar-los.
