2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Podeu posar els pebrots escalivats per l’hivern al congelador o, si ho preferiu, en pots. Per congelar els pebrots al congelador, tot el que necessiteu són bosses per col·locar-los. Si preferiu qualsevol casella, també és una bona opció.
Rostiu els pebrots i deixeu-los refredar. Col·loqueu-los sense pelar en sobres adequats i refrigereu-los durant unes 4-5 hores per deixar-los refredar i no recollir molt gel més tard al congelador.
A continuació, organitzeu-los a menys temperatura (10-15 peces en una bossa o menys) segons les vostres preferències. És millor treure la tija i les llavors abans de posar-les a coure, ja que es fa més fàcil. Així, els pebrots congelats poden durar molt de temps al congelador.
Per descomptat, tampoc no podeu treure les llavors i les tiges; si les coureu en una olla de pebrot, serà més fàcil eliminar-les si tenen tiges. A més, si ho desitgeu, podeu pelar-los amb antelació; això us facilitarà l’hivern quan decidiu cuinar-los.
Per facilitar la pelada, cal que, traient el pebrot, es posi en una olla amb tapa o bossa de plàstic. Després pelareu els pebrots molt ràpidament i fàcilment.
Si no teniu espai per tal cosa, podeu posar els pebrots escalivats en pots al celler. Peleu els pebrots de les tiges i de les llavors, rostiu-los i, encara calents i sense pelar, poseu-los en un pot de compota, ben ajustats els uns sobre els altres.
Premeu-los perquè no quedi gaire aire al pot. Afegiu-hi sal i 2 aspirines per sobre. Segellar amb un tap i capgirar el pot. Es manté així fins que es refredi: els pebrots fan la seva pròpia salsa i no cal afegir líquid.
Després guardeu-los en un lloc fresc i fosc. Aquest tipus de pebrots en conserva els emmagatzema molt bé i, un cop obriu un dels pots a l’hivern, veureu com són de fràgils i com si s’acabessin de coure.
Us oferim una recepta d’escabetxos de pebrot escalivat: a l’hivern és una amanida preparada i gairebé amb gust. Tot el que heu de fer és afegir una mica de ceba i sal si cal. Aquí teniu la recepta:
Pebre escalivat - adobats
Productes necessaris: per a 10 kg de pebre - 1 culleradeta de sucre, oli i vinagre, grans de pebre negre, all al gust, julivert si es desitja i ½ culleradeta de sal
Mètode de preparació: Renteu els pebrots i traieu-ne les tiges i les llavors. Coeu-los uniformement i tanqueu-los en una cassola per després pelar-los amb més facilitat. La resta de productes: oli, vinagre, sucre i sal es barregen en un bol adequat.
Després d’haver pelat el pebrot, submergim cadascun dels pebrots a la barreja i disposem en un pot. Després d’arranjar el pebrot, afegiu-hi uns grans d’all, julivert i uns grans de pebre negre. L’escabetx s’esterilitza uns 8 minuts després que l’aigua hagi bullit.
Podeu guardar pebrots escalivats a la nevera, però durant aproximadament una setmana. Si els pebrots són pelats, deixeu-los en greix (oli o oli d’oliva) i guardeu-los en un recipient tancat.
Recomanat:
Emmagatzematge D'hivern
Emmagatzemar menjar per a l’hivern es pot fer de diverses maneres. Un dels mètodes d’emmagatzematge de productes durant l’hivern és congelar-los al congelador. Les més adequades per a aquest propòsit són totes les verdures que es mengen bullides, al forn o fregides.
Emmagatzematge D’anet, Ortiga I Julivert
El gust de l’anet, l’ortiga i el julivert és una part integral de la cuina tradicional búlgara. Aquí teniu algunes regles senzilles per emmagatzemar-les. Emmagatzematge de l'anet Polvoritzeu lleugerament les tiges de l’anet al llarg de tota la seva longitud amb un aerosol, després emboliqueu-les amb paper de cuina i tanqueu-les en una caixa o sobre de plàstic que es col·
Emmagatzematge I Conserva De Llimones
Tot i la seva acidesa llimones espatlla com qualsevol altra fruita. Les taques arrugades, toves o dures i un color fosc són signes que la llimona ha començat a perdre el seu sabor i suc. Eviteu-ho aprenent a guardar les llimones a la temperatura adequada.
Emmagatzematge De Maduixes I Cireres
Les maduixes i les cireres són una de les fruites més delicioses. Consumir-los és una festa per als sentits i els beneficis són innombrables. Però, com podem guardar aquestes meravelloses fruites? Les maduixes són extremadament saboroses, però per desgràcia s’espatllen molt ràpidament, sobretot si estan lesionades.
Emmagatzematge Adequat De Verdures I Amanides Verdes
Les verdures i amanides verdes no es poden guardar durant molt de temps. Es malmeten molt ràpidament. Fins i tot si els guardeu a la nevera, al cap d’uns dies comencen a podrir-se i es tornen inservibles. Podeu ajornar aquest procés una estona.