2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les mongetes són el menjar amb més noms. També s’anomena mongeta anglesa, mongeta anellant, mongeta de cavall, fava, faba i altres. Es creu que és una de les primeres plantes conreades a la Terra. Les dades sobre això es troben des de fa 6.000 anys a Pèrsia i Egipte.
Avui en dia, pocs s’atreveixen a cuinar mongetes, ja que es considera força difícil. La veritat és que quan s’aprenen les regles bàsiques, tot es fa fàcil. I un cop el proveu, no deixareu d’utilitzar-lo.
En primer lloc hi ha l’elecció de les mongetes. Aposta per mongetes fresques i fermes amb beines verdes. S’han d’evitar les beines toves i les plenes d’aire.
Per arribar a les mongetes de la beina, que no és comestible, cal pelar-la. Per fer-ho, primer arrenceu l'extrem superior. Així, es dividirà pel mig i apareixeran les mongetes. En una beina compten entre 4 i 8.
Les mongetes són molt fàcils de treure. Tot i així, per treure la carn, han de bullir-se lleugerament o guisar-les. Els triga aproximadament un minut a arrugar-se. Així, es pelen amb cura.
Les mongetes pelades ja estan a punt per utilitzar-se. S'utilitzen en diverses receptes de sopes, amanides i plats. Es combina bé amb nata, mantega, alls, romaní, farigola, cansalada, pernil, bolets, llimones, formatge, espinacs i molt més. Els coneixedors diuen que el més deliciós són les mongetes joves, cuites en aigua lleugerament salada amb una mica d’oli. També és un ingredient adequat en qualsevol plat que es pugui combinar amb altres llegums.
Si no feu servir les mongetes de seguida o en teniu una gran quantitat, poseu-les en un sobre o en una bossa d'emmagatzematge. Està ben segellat i es col·loca a la nevera. És vàlid fins a cinc dies després de la collita.
Les mongetes es poden menjar fresques i seques. Per assecar-se, primer s’ha de rehidratar. Això es fa remullant la quantitat desitjada en aigua durant diverses hores.
Recomanat:
Com Cuinar Correctament Les Mongetes
Les mongetes , especialment les mongetes madures, és un dels aliments favorits dels búlgars i es pot anomenar fàcilment un plat nacional. Tant si es prepara amb sopa de mongetes, guisats o amanides de mongetes, sempre està present a la nostra taula.
Com Cuinar Mongetes Verdes?
Mongetes verdes és una verdura senzilla però molt saborosa que pot trobar un lloc en qualsevol dieta. Recomanat consum de mongetes verdes perquè conté moltes substàncies útils. Els fesols verds ajuden a enfortir el sistema immunitari i a millorar el metabolisme.
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
