2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Només hi ha dos àcids grassos essencials: linoleic i linolènic, tots els altres són substituïbles. Sense els dos àcids grassos essencials, les arrugues de la pell, les ungles es trenquen, els cabells comencen a caure i s’omplen de caspa.
A més, comencen a desenvolupar-se malalties del sistema múscul-esquelètic, l’aterosclerosi, el subministrament de sang i la persona envelleix molt ràpidament.
Les molècules d’àcids grassos estan formades per àtoms de carboni als quals s’uneixen els àtoms d’oxigen i hidrogen. Si els àtoms d’hidrogen es troben al llarg de la cadena d’àtoms de carboni, els saturen i llavors l’àcid gras s’anomena saturat.
Els productes que contenen àcids grassos saturats romanen sòlids o sense canvis a temperatura ambient. Es tracta de porc, xai, xai, aviram, llet i productes lactis, alguns greixos vegetals com l’oli de palma i coco, a més de margarina i altres greixos hidrogenats.
Tots aquests productes també contenen greixos insaturats, però en quantitats molt petites, de manera que el seu consum en cas de sobredosi repercuteix negativament en la salut.
Els greixos poliinsaturats romanen líquids a temperatura ambient. Es troben principalment en oli: soja, llinosa, gira-sol, blat de moro, noguera, així com llavors de carbassa, nous, llavors de rosella, llavors de gira-sol, peix, marisc, tofu, soja, blat germinat i verdures de fulla verda fosca.
Els àcids grassos redueixen la pressió arterial i els nivells de colesterol a la sang, però si s’emmagatzemen de forma incorrecta, es deterioren ràpidament i poden ser nocius per a la salut.
El millor és prendre àcids grassos dels productes que els contenen: peixos de mar greixos, diversos tipus d’olives, llavors i fruits secs.
Els àcids grassos insaturats subministren energia a les nostres cèl·lules i són un material de construcció per a elles, mantenen el cor i els vasos sanguinis en bona salut, ajuden a formar les hormones necessàries, milloren el sistema nerviós i el cervell, prevenen diverses malalties i enforteixen el sistema immunitari.
Els àcids grassos insaturats són especialment importants per al cor i els vasos sanguinis, ja que augmenten el nivell de colesterol bo al cos i l’eliminen de nocius. A les parets dels vasos sanguinis es formen plaques de colesterol i els àcids grassos insaturats les dissolen.
Això millora el treball del múscul cardíac, cervell, músculs, articulacions i òrgans. També augmenta l’elasticitat dels vasos sanguinis i millora la composició de la sang.
Recomanat:
Àcids Grassos Omega-3
Àcids grassos omega-3 són greixos saludables que ajuden a prevenir una àmplia gamma de problemes de salut, incloses malalties cardiovasculars, depressió, asma i artritis reumatoide. L’omega 3 juntament amb els àcids grassos omega 6 són extremadament importants per a diversos processos bioquímics del cos.
12 Aliments Rics En àcids Grassos Omega-3
Els àcids grassos omega-3 tenen diferents beneficis per al cos i el cervell. Moltes organitzacions sanitàries recomanen prendre almenys 250-500 mg Omega 3 per dia en adults. Navegueu per la llista amb 12 aliments rics en àcids grassos omega-3 :
Àcids Grassos Omega-6
Àcids grassos omega-6 són àcids grassos essencials. Són necessaris per a la salut humana. El cos no els pot sintetitzar tot sol: s’han d’obtenir a través dels aliments. Juntament amb els àcids grassos omega-3, àcids grassos omega-6 tenen un paper crucial en la funció cerebral, així com per al creixement i el desenvolupament normals.
Àcids Grassos Omega 9: Què Són?
Els greixos són necessaris pel cos perquè representen una reserva d’energia, formen part de les membranes cel·lulars i cobreixen els òrgans interns amb una capa protectora. Els àcids grassos tenen un paper especial: són una matèria primera per a la síntesi de substàncies que redueixen la pressió arterial, augmenten la temperatura, augmenten la sensibilitat de les fibres nervioses i tenen moltes altres funcions.
Àcids Grassos Omega-9
Àcids grassos omega-9 són àcids grassos importants que l’organisme no pot sintetitzar per si sol i que s’han de prendre al cos mitjançant aliments o suplements. Es tracta d’un grup de cinc àcids grassos insaturats, els més importants per als humans són dos:
