2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’ús de cebes per tractar malalties relacionades amb bacteris, virus, fongs i crònics es remunta a les pràctiques curatives egípcies registrades fa segles. Tot i això, les cebes vermelles mereixen una atenció especial perquè són una de les millors fonts de nutrició substàncies contra el càncer.
Avui en dia, els investigadors creuen que fins al 40% dels càncers només es poden prevenir canviant els hàbits alimentaris. Els compostos i nutrients que es troben ceba vermellas’associen a un risc reduït de desenvolupar càncer de pròstata, càncer d’estómac i molts altres.
Les cebes vermelles es diferencien d'altres varietats de ceba, com ara les cebes dolces i l'all amb un gust més suau. A més del seu aroma i color, les cebes vermelles no us faran plorar i també contenen diversos compostos que poden inhibir el creixement del càncer. Formen part d’una família col·lectiva de plantes amb flors que pertany a la família dels al·liums, coneguda pel seu ric contingut en aminoàcids que contenen sofre. Aquesta família de verdures ha estat àmpliament estudiada per protegir-se de malalties degeneratives com el càncer.
Beneficis per a la salut № 1: millora les vies de desintoxicació
Se suposa que el general perfil antioxidant de la ceba vermella augmenta l’activitat del glutatió. Aquests sistemes de protecció protegir contra el càncer, mitjançant la inhibició de la inflamació, la reparació de danys en l’ADN i els teixits, la neutralització dels radicals lliures, l’eliminació dels cancerígens del fetge i el manteniment de diverses vies de desintoxicació que eliminen les toxines del cos. L’alt contingut en sofre de les cebes vermelles només manté la capacitat natural del cos de desintoxicar-se.
El sofre estimula diversos processos antiinflamatoris que afavoreixen la curació mitjançant l’aplicació de defenses antioxidants. El sofre és un dels millors agents quelants que s’uneix als metalls pesants de la sang i expulsa aquestes toxines del cos. El sofre és essencial per a la salut i l’activitat de les hormones, els enzims, els nervis i els glòbuls vermells.
Qualsevol interferència amb aquests processos biològics pot conduir a l'acumulació de cancerígens i a augmentar la inflamació i el dany tisular, cosa que al seu torn augmenta el risc de càncer.
Les cebes també són riques en quercetina, un poderós bioflavonoide. La quercetina ajuda a eliminar els nivells excessius d’estrògens del cos. Aquest antioxidant també estimula la funció hepàtica per desintoxicar els estrògens i altres agents cancerígens. Les cèl·lules cancerígenes de l’úter, la mama, l’ovari i la pròstata s’associen a la presència de receptors d’unió als estrògens.
La quercetina també mostra similituds estructurals amb els estrògens, cosa que els fa possibles tractament anticancerígen per al tractament de cèl·lules de càncer de mama.
Beneficis per a la salut №2: augmenta la immunitat general
Les cebes vermelles contenen compostos que promouen la salut que milloren la vostra resposta immune general. I els nutrients que es troben a les cebes vermelles actuen sobre el cos, utilitzant efectes antibacterians, antifúngics i antivirals per reduir la càrrega del sistema immunitari. El contingut de flavonoides que contribueix a aquestes propietats quimiopreventives és més alt en cebes vermelles que en membres de la família blanca o groga. L’al·licina és un compost antioxidant abundantment concentrat en cebes vermelles.
L’al·licina és efectiva per matar patògens que debiliten la resposta immune i donen suport al desenvolupament del càncer. Lluita contra els fongs, bacteris i virus. Per aquestes raons, la ceba vermella és una herba carminativa útil que millora la funció digestiva i millora els desequilibris de la microflora intestinal.
Juntament amb la millora de les habilitats naturals per a desintoxicació, la quercetina també té un gran efecte en la reducció de la inflamació. La quercetina és un antiinflamatori tan potent que es comercialitzen suplements d’aquest compost per millorar la resposta inflamatòria de la cèl·lula immune associada a l’alliberament d’histamina.
Beneficis per a la salut № 3: regula els nivells de sucre
Un dels els avantatges de consumir ceba vermella en lloc de groc o blanc es deu al baix índex glucèmic. Les cebes vermelles tenen un índex glucèmic (IG) de 10 en una escala de 0 a 100. Això significa que les cebes vermelles alliberen energia més lentament, cosa que augmenta els nivells de sucre a la sang. Menjar aliments que no augmentin la glucosa en sang si és útil per prevenir el desenvolupament de diabetis tipus 2.
El deteriorament del metabolisme de la glucosa contribueix notablement al desenvolupament del càncer. Mantenir nivells estables d’insulina és crucial per prevenir processos fisiològics que poden contribuir al càncer. El GI baix de la ceba vermella s’associa amb la disminució de la pressió arterial, l’augment del flux sanguini, la inhibició de l’aterosclerosi (enduriment de les artèries) i també la regulació de la formació de cèl·lules grasses. Aquests beneficis per a la salut són significatius reduir el risc de càncerperquè s’associen amb un metabolisme millorat. Això afecta la funció hormonal i la salut dels òrgans reproductors. Tot això en combinació amb les propietats antiinflamatòries de la quercetina permeten a les cebes vermelles ajudar a neutralitzar els radicals lliures, que contribueixen al dany de l’ADN, a l’activitat cel·lular anormal i al creixement del càncer.
Beneficis per a la salut № 4: inhibeix el creixement i el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes
Els alts nivells de quercetina de les cebes vermelles s’han acreditat en alguns estudis per protegir contra el càncer de laringe i estómac, així com els càncers reproductius.
Protegeix contra l'activitat p53 mutant
Foto: Zoritsa
Les antocianines són un compost natural que dóna ceba vermella el seu to vermell porpra. Les antocianines actuen com una poderosa arma antioxidant en la lluita contra un gen mutant anomenat p53, que causa estrès oxidatiu i està relacionat amb el creixement del tumor. Les antocianines de les cebes vermelles inhibeixen naturalment la destrucció que el gen p53 que funciona de manera anormal pot causar a les cèl·lules i als teixits. Els compostos de pigmentació de les antocianines també són en part responsables dels efectes protectors que exerceixen les cebes vermelles contra el creixement del tumor. Les antocianines inhibeixen la capacitat de les cèl·lules cancerígenes de migrar i formar tumors inhibint l’angiogènesi. L’angiogènesi és el creixement de nous vasos sanguinis, que són cèl·lules cancerígenes. Al inhibir l’angiogènesi, les cèl·lules cancerígenes no poden formar tumors ni propagar-se a noves zones del cos. La quercetina superalimentària torna a revelar el seu poderós potencial antioxidant.
Quercetina és tan eficaç en la purificació dels radicals lliures que té la capacitat per evitar el creixement de cèl·lules tumorals.
Processament adequat de les cebes vermelles
Com passa amb molts aliments, hi ha trucs per fer-ho cuinant cebes vermellesper obtenir els majors beneficis per a la salut. Aquests són alguns consells que podeu utilitzar per assegurar-vos que obtingueu el màxim de nutrients de les cebes vermelles a la cuina.
- La major part del contingut d’antocianines es troba a la pell vermella de les cebes. Eviteu els alls i llenceu les parts que lluiten contra el càncer;
- El compost d’alicina de les cebes només s’allibera quan la ceba es trosseja o es tritura. Igual que l’all, és útil activar el compost d’alicina tallant la ceba durant uns minuts abans d’afegir-la a les receptes;
- La calor descompon molts dels antioxidants de les cebes vermelles. Penseu que sí coure les cebes vermelles a foc baix i eviteu les altes temperatures per limitar la pèrdua de nutrients.
Menja les cebes vermelles correctament per obtenir més beneficis
Com ho activareu? cebes vermelles a la dieta per reduir el risc de càncer? Aquí teniu una llista de maneres d'afegir cebes vermelles a la vostra dieta cada dia:
- Afegiu a receptes de xile o utilitzeu-ho com a guarnició;
- Tallar amanides fines;
- Combineu-ho amb verdures en vinagre casolanes;
- Afegiu ceba vermella en les darreres 2 hores, en què el brou d’ossos es posa a foc lent;
- Barrejar ceba vermella amb la tradicional ceba groga a la sopa de ceba francesa;
- Prepareu sopes fredes com el gaspatxo;
- Sofregiu-los lleugerament o rostiu-los i feu-los servir en verdures mixtes per a hamburgueses o en plats amb quinoa;
- Tallar en amanides amb pollastre i tonyina o fer salsa casolana;
- Barrejar cebes vermelles crues a Guacamole o altres salses.
Recomanat:
Set Greus Motius Per Consumir Ceba Vermella
Segons les estadístiques la ceba vermella és la ceba més inutilitzada, però aquest tipus de ceba ofereix una àmplia gamma de beneficis per a la salut. El primer que heu de saber és que aquest tipus de ceba sempre es menja crua. La calor durant la cocció destrueix les seves propietats.
Ceba Vermella: Per Què és Tan útil?
Al regne vegetal, el gènere Allium ha conservat un lloc sòlid. Tots els seus representants: cebes, alls, escalunyes, porros, cebes xineses són àmpliament coneguts i molt utilitzats. La més cultivada de totes aquestes verdures és la ceba. Aquesta planta biennal, cultivada anualment, es cultiva i s’utilitza a qualsevol part del món, de manera que Carl Linnaeus hi va prestar molta atenció a la seva obra Species Plantarum el 1753.
Quins Avantatges Té La Pell De Ceba Vermella
Tothom sap que les cebes són bones per a nosaltres i és bo menjar aquesta verdura sovint. Sobretot la ceba vermella , que es recomana als diabètics per les seves propietats beneficioses. El consum regular regula els nivells d’insulina en sang, i això sens dubte és bo per als diabètics.
6 Grans Beneficis Per A La Salut En Menjar Remolatxa Vermella
Vostè estima remolatxa ? Potser l’afegiu a una amanida pel sabor dolç, que complementa perfectament la resta d’ingredients? O el feu servir per a diverses bombes energètiques en forma de batut o batut? Enhorabona! Esteu en el bon camí! Remolatxa és un vegetal extremadament ric en nutrients i elements com magnesi, calci, ferro, sodi, fòsfor, zinc, a més de vitamines A, B, C i àcid fòlic.
La Carn Vermella Augmenta El Risc De Càncer De Mama?
Segons un nou estudi, triar el pollastre per sobre del filet de vedella pot ser important per a la salut de les dones. Des de fa anys, l’Organització Mundial de la Salut ho ha comprovat la carn vermella és probable que sigui cancerígena , i dades recents suggereixen que el càncer de mama és un dels més associats al consum d’aquests productes.
