2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Qualsevol persona pot fondre sucre a la cuina, però només els millors cuiners per fer el caramel perfecteperquè han dominat completament la tècnica culinària de la caramel·lització impecable del sucre. Aquests són alguns consells per ajudar-vos a entrar a la seva categoria.
Hi ha dues maneres de fer-ho preparació de caramel. Se sap que són secs i humits. Quan està mullat, el sucre es dissol en aigua i després es cou. En la versió seca, el sucre es fon sense afegir aigua.
En gran mesura, el sucre és bàsicament aigua i la calor li liqua els cristalls. Per a prepara el caramel perfecte, cal saber exactament de quin color i sabor té. Són coses importants que cal tenir en compte a l’hora de preparar-se.
Escalfeu el sucre a foc mig. Vigileu-la constantment. El principal truc en aquest moment és tenir cura de no cremar-se, sobretot si es posa una capa més gruixuda. El sucre s’ha de començar a fondre a les vores de la cassola, però de vegades també es fon al centre.
Un cop comenci el procés de fusió, comenceu a empènyer el sucre al centre de la paella amb una espàtula perquè la barreja es caramel·li uniformement. Sabeu que, un cop cremat, no es pot guardar el caramel i heu de tornar a començar tot el procediment.
Si el caramel forma molts grumolls o és granulós, no us preocupeu. Només cal reduir el foc i continuar remenant. Qualsevol peça tossuda s’ha de fondre. Si això no passa, no us preocupeu, perquè les peces seran tan petites que no afectaran el sabor de la recepta.
Si poseu massa sucre i no es pugui fondre, continueu cuinant a foc molt baix, remenant el mínim possible. En aquests casos, sens dubte es formaran grumolls, però si us molesten, els podeu deixar de banda.
Amb el caramel mullat, el més important és dissoldre bé el sucre a l’aigua. Cuinar a foc fort. La barreja espessirà i canviarà de color en uns 10 minuts. Traieu el caramel del foc quan es torni ambre. S’enfosquirà després de refredar-se.
Si la recepta requereix afegir crema al caramel, s’afegeix mentre està calenta. Aneu amb compte de no cremar-vos per les esquitxades. Es recomana quan fas caramel portar una brusa de màniga llarga.
Un cop hàgiu fet el caramel perfecte, també podeu preparar una deliciosa crema de caramel, un pastís de caramel o un pastís de caramel.
Recomanat:
10 Mètodes Provats Per Perdre Pes Sense Fer Dieta Ni Fer Exercici
S’ha demostrat que l’adhesió a dietes estrictes en combinació amb entrenament i exercici regular funciona en la lluita contra l’augment de pes, però pot ser realment difícil. Tot i això, n’hi ha uns quants maneres efectives de perdre pes i per prevenir l’augment de pes en el futur no inclouen la dieta ni l’exercici físic .
Pastissos De Cap D'Any Sense Coure
Si no teniu prou temps per coure els pastissos i voleu decorar la taula de Cap d’Any amb unes postres adequades, feu un pastís de galetes. Per a la base del pastís necessitareu galetes planes o un altre tipus de galetes més dures: un quilogram.
Com Bullir Ous Sans Sense Trencar-ne Cap
Molts estarien d'acord en això cuinar ous sense esquerdes no és fàcil. L’exposició a ous freds en aigua calenta o calenta pot provocar esquerdes. A més, les closques poden esquerdar-se si els ous entren en contacte entre ells i amb el fons del plat.
Per Què Guanyo Pes Sense Cap Motiu?
Tens la roba ajustada, tot i que no menges en excés? I us pregunteu per què heu engreixat sense cap motiu evident, com ara menjar en excés i menjar en excés les calories, per exemple. Heu de saber que guanyar pes sovint no està relacionat només amb la ingesta d’aliments.
Menja Xocolata Sense Cap Culpa Ni Preocupació. Aixo Es Perqué
La xocolata és la delícia més popular del món. Deu ser una d’aquestes persones que no pot resistir aquesta dolça delicadesa. Tots sabem que menjar-ne massa és dolent per a la nostra salut, però poques vegades ens impedeix tenir la temptació d’exagerar-ho.
